番茄无公害标准化栽培技术

出版时间：2009-3  出版社：化学工业出版社  作者：李会远 编  页数：231  
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前言

　　近年来农产品的安全问题经常成为媒体和社会关注的焦点，农产品安全和标准化生产关系到广大人民群众的根本利益，也直接影响到出口创汇，因此越来越受到重视。2008年10月召开的党的十七界三中全会中又重申了加强农业标准化和农产品质量安全工作。　　番茄是一种重要的蔬菜，其栽培面积和产量在蔬菜中位居前列，番茄的栽培是我国农民增收的一个重要途径，番茄产品出口也是我国蔬菜对外出口的重要项目。但近年来，我国农产品在国际市场上频频遭遇标准、技术法规等非关税贸易壁垒的阻碍，受到了严重的损失。因此加强农业标准化和农产品质量安全工作尤为重要。虽然许多农产品生产者看到了无公害番茄的发展前景，对生产持积极的态度，但因为对无公害、绿色和有机农产品的相关知识和标准掌握不够，在实际生产过程中遇到的相关问题得不到有效指导和解决，使无公害、标准化生产不能真正落实和实施。本书从无公害番茄生产的环境选择、栽培技术、病虫害安全防治以及产后贮藏和运输等方面加以阐述，其中涉及了许多国家农业及相关行业的无公害标准和一些农业科技人员的实际生产经验，希望能够解决无公害番茄生产中经常遇到的问题，成为无公害番茄生产者的好帮手。　　本书在编写过程中参阅了大量相关书籍和文献，并摘录了其中的部分内容，在此对相关作者表示衷心的感谢。由于作者水平所限，一些无公害农产品相关标准不断调整，因此书中不妥之处在所难免，恳请有关专家和读者批评指正，在此表示感谢。

内容概要

　　《番茄无公害标准化栽培技术》介绍了番茄无公害标准化栽培的环境条件，栽培技术，病虫害的安全防治及番茄的采收、分级、包装、贮运及加工的内容。内容涵盖了番茄栽培中品种选择，种苗繁育，整形修剪，保花和保果，土、肥、水的管理等的各个环节，介绍了24种常见的病虫害的特征及防治措施，实用性强和指导性强。　　《番茄无公害标准化栽培技术》适合广大番茄种植者和农业技术服务人员参考阅读。

书籍目录

第一章 番茄无公害标准化栽培的概念1一、番茄的栽培概况1二、番茄的无公害栽培2（一）番茄无公害栽培的概念2（二）番茄无公害栽培的意义3三、番茄无公害栽培的规范化和标准化4第二章 无公害番茄的质量标准及认证体系6一、无公害番茄的质量标准6（一）感官标准6（二）卫生标准8（三）质量标准存在的问题9二、无公害番茄的认证12（一）无公害番茄认证制度的建立12（二）无公害番茄的认证程序12三、无公害番茄及农产品的长期监管14第三章 番茄无公害标准化栽培的环境条件16一、生产基地大气环境标准16二、生产基地土壤环境标准17三、生产灌溉用水质量标准18四、光照与风对番茄生长发育的影响19（一）光照对番茄的生长发育的影响19（二）风对番茄生长发育的影响21五、温度对番茄生长发育的影响22六、水分对番茄生长发育的影响23七、二氧化碳浓度对番茄生长发育的影响24第四章 番茄无公害标准化栽培技术26一、番茄的栽培季节26二、番茄优良品种的选择27（一）番茄优良品种的选择原则27（二）番茄的优良品种32三、番茄的种苗繁育46（一）常规育苗技术46（二）嫁接育苗技术57（三）工厂化育苗技术72四、无公害番茄种植地点的建立78（一）园地的选择79（二）生产园区的规划80（三）土壤改良81五、番茄的整形修剪86（一）番茄的生长与结果特性86（二）番茄的整形技术87（三）番茄的修剪技术90六、番茄的保花和保果93七、无公害番茄栽培的土、肥、水的管理97（一）保持土壤深厚与疏松97（二）增加土壤有机质98（三）土壤营养诊断与精确施肥100（四）灌溉与水分控制112第五章 番茄病虫害的无公害防治114一、农业防治措施115二、物理防治与生物防治118（一）物理防治118（二）生物防治121三、化学防治125（一）化学农药的使用原则126（二）农药的施用技术128（三）严禁使用高毒农药129四、主要病虫害的防治129（一）主要病害的防治129（二）主要虫害的防治164第六章 番茄果实的无公害采收、分级、包装、贮运及加工177一、番茄的适时采收177（一）番茄的成熟期177（二）番茄的采收178二、番茄的分级与包装179（一）果实采后挑选分级179（二）产品的包装180三、番茄的贮藏保鲜181（一）贮藏条件181（二）贮藏方法182四、番茄的运输和销售184五、番茄的加工185（一）番茄酱生产工艺186（二）番茄汁生产工艺189（三）整形番茄生产工艺193（四）番茄蜜饯生产工艺195附录197附录1NY/T5006-2001无公害食品番茄露地生产技术规程197附录2NY/T5007-2001无公害食品番茄保护地生产技术规程213参考文献231

章节摘录

　　【秀丽】以色列泽文种子公司引进。无限生长类型。早熟。植株生长旺盛，耐低温、耐弱光性强。果实扁圆形，红色。果肉厚，硬度高，耐贮运。单果重170～190克。抗枯萎病、烟草花叶病毒病和叶霉病等病害。适合冬春茬、早春茬及秋延迟等形式栽培。　　【东农71l】东北农业大学园艺学院育成。无限生长类型，叶色浓绿，生长势较强，抗逆性强，中熟。果实红色，着色均匀，颜色鲜艳，果面光滑圆整，中果型，平均单果重160～180克。果实圆形，整齐度高，商品性状优良。果实硬度大，耐贮运，不裂果，货架期长。抗烟草花叶病毒病、黄萎病、枯萎病。适合大棚及温室长季节栽培。　　【红日】沈阳市农业科学院蔬菜所选育。无限生长类型，生长势中等。果实扁球形，红色，中型果，单果重180～200克，果实硬，耐贮运。连续坐果能力强，中熟，丰产性好。抗烟草花叶病毒病、枯萎病、叶霉病，耐筋腐病。适合秋、冬和早春季节日光温室长季节栽培。