现代饭店安全管理要点及案例评析

出版时间：2008-9  作者：刘筏筏  

内容概要

《现代饭店安全管理要点及案例评析》从安全管理的细节入手，涉及饭店前台、客房、餐饮、康乐、泊车等各个部门。在阐述现代饭店各部门安全管理要点的同时，以大量案例的形式深入分析饭店营运过程中各种安全问题（消防、防盗、抢劫、收银、饮食等），总结经验与教训，提高饭店各级管理人员和服务人员的安全防范意识，正确处理各种安全事件。