读图时代

出版时间:2008-9  出版社:化学工业出版社  作者:彭丽亚  页数:221  
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前言

中国是茶的故乡,是茶的原产地,也是最早发现茶树和利用茶树的国家。随着时间的推移,茶的制作工艺和饮用方法不断地进步,从最早的生煮羹饮,到唐代的茶饼,再到宋代的龙凤团茶,到明代,更是随着制作技术的进步而发展起像黑茶、红茶、花茶、乌龙茶等种类。现如今的茶更是种类繁多,制作精良。茶的种植和制作也逐渐规模化,四大茶区更以其不同的气候及种植条件,推陈出新,培育出了众多优良茶种。好茶还需好器烹,茶具也成为了茶艺中另一道亮丽的风景。各种不同质地、不同形态的茶具为品饮增添不同的情趣。关于茶艺,不同茶类形成了不尽相同的冲泡技艺。在书中,我们以图文并茂的方式,详细地向大家展示了不同茶类的冲泡技艺,直观而浅显易懂。中国绵延不绝的文明传统,赋予了茶深厚的文化底蕴。各朝各代的文人墨客,都爱将自己对茶的喜爱之情以不同的文化形式表现出来。茶诗、茶画、茶联等珍贵的文化遗产,让我们觉得茶不仅是健康之饮,更是文化之饮,灵魂之饮。这本书是想让更多的人可以更进一步地了解茶、爱上茶,更深刻地理解茶为什么会被誉为“国饮”,在神清气爽中体会茶的馨香味道、健康味道、文化味道。

内容概要

本书从茶字起源、最早的茶树、茶的历史名号、茶事典故、茶树种类和分布、制茶工艺、茶叶种类、茶具、茶艺、茶诗、茶联、茶画、茶俗、茶馆文化等内容入手,翔实地分类讲解了中国茶知识的方方面面。本书可带领茶、茶艺、茶文化爱好者进入茶知识的海洋,感悟茶知识的丰富内涵。

书籍目录

第一章  茶的历史  1.茶字起源    荼    茗    蔎    荈    槚    搽    茶字七钮    茶    2.最早的茶树    巴达茶树王    南糯山大茶树    镇沅千家寨古茶树林    四川蒙山老茶树  3.茶的名号    苦荼    水厄    茗饮    茗汁    酪奴    花乳    茶茗    涤烦子    隽永    月团    甘露    瑞草魁    金饼    嘉木    草中英    茶旗    茶枪    蝉翼    苦口师    片甲    鸟嘴    麦颗    泸茶    斗    水豹囊  不夜侯  江茶  冷面草  苍璧  香乳  茶水  森伯  粉枪  清人树  酪苍头  漏影春  凌霄芽  葭萌  芽以  茶生  离乡草  渲老   老婆茶  茗柯 ……第二章 茶的特性及制作第三章 茶的种类第四章 茶的饮用、食用第五章 茶文化

章节摘录

插图:第一章 茶的历史1.茶字起源荼原意为苦菜的一种,苣菜属和莴苣属植物,《尔雅·释草》:“荼,苦菜。”“荼”是“茶”的假借字或古体字。清代郝懿行《尔雅义疏》“今‘茶’字古作‘荼’……至唐陆羽著《茶经》,始减一画作‘茶’,今则知茶不复知荼矣。”清初顾炎武《唐韵正》:“荼荈之荼与苦菜之荼,本是一字。古时未分麻韵,荼荈字亦只读为徒。……梁以下始有今音,又妄减一画为‘茶’字。”也指早采的茶叶。茗茶的通称,有“品茗”、“香茗”等词。《辞海》:“一说是晚收的茶”。《辞源》:“茶之晚取者”。《中华字海》:“一说是茶的老叶,即粗茶”。《汉语大词典》:“一说是晚采的茶”。《康熙字典》:“茶晚取者”。可见,根据采摘时间,茶在先,茗在后。晋代郭璞说:“今呼早采者为荼,晚取者为茗。”蔎茶的别称,陆羽《茶经·一之源》:“其名一曰茶,二曰木槚,三曰蔎,四曰茗,五曰藓”。《茶经·七之事》引杨雄《方言》中“蜀西南人谓茶曰荈”。茶的别称,常常与茶或茗合称。陆德明《经典释文·尔雅音义》:“荈、荼、茗,其实一也。”另意为老的茶叶。《魏王花木志》:“荼,叶似栀子,可煮为饮。其老叶谓之荈,嫩叶谓之茗。”槚茶的别称。在《尔雅·释木·槚》中曾经这样记载:“槚,苦茶。”晋代的郭璞注:“树小如栀子,冬叶生,可煮作羹饮。”搽搽也是茶的别称,早在唐代陆羽的《茶经》中就提到:“茶字,或从草,或从木或草木并。”然后他的注中指出:“从草,当作茶,其茶出《开元文字音义》;从木,当做搽,其字出《本草》;草木并,作荼,其字出《尔雅》。”

编辑推荐

《读图时代:中国茶分类图典》可带领茶、茶艺、茶文化爱好者进入茶知识的海洋,感悟茶知识的丰富内涵。600余幅图片再现中国茶千年神韵,浓缩中国茶2000余年的人文历程,勾勒出一幅中国茶文化薪火相传的画卷。茶在中国素有“国饮”的美誉。 中国是茶的故乡、茶的原产地。中国各朝代上至帝王将相,下至平民百姓,无不以茶为饮。中国茶文化博大精深,从传说中的神农氏发现茶叶,到唐代陆羽著书《茶经》,此后历经各朝代的发展,终于形成如今的七大茶类、风格各异的茶俗、涵义颇深的茶道,以及茶艺、茶具,茶诗、茶画、茶联、茶歌、茶舞……,内容包罗万象、体现了中国茶文化的精髓,形成了独具特色的文化特征。 《读图时代:中国茶分类图典》是想让更多的人可以更进一步地了解茶、爱上茶,更深刻地理解茶为什么会被誉为“国饮”,在神清气爽中体会茶的馨香味道、健康昧道、文化味道。

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用户评论 (总计7条)

 
 

  •   这本书不错,图文并茂,主要是喜欢茶文化的人的入门书籍,品茶即是品人生。香醇苦涩并具。
  •   很好,书好,包装也好,没有一点破损
  •   书质量很好,图文并茂,初学茶者适宜。
  •   内容比较全面,但也因此显得简单,可以作为一个入门了解
  •   当当很给力,正版加特价,一直来买。
  •   配图不清,内容比较单簿!
  •   挺详细的,图文并茂。
 

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