梦幻调酒

出版时间：2008-1  出版社：2008-1-1  作者：王志鹏 编  页数：74  
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内容概要

本书主要介绍鸡尾酒的配方、载杯、装饰和制作图解，按照基酒进行分类，包括金酒类、朗姆酒类、伏特加酒类、威士忌酒类、配制酒类、白兰地酒类、特基拉酒类，图片丰富，创意独特，配方详尽，图解详细，真正“手把手”式传授，可帮助酒吧经营商户、调酒师、参加职业技能培训的学员迅速掌握操作技巧，是其良师益友。

书籍目录

酒口巴常用工具 量酒器的使用调酒壶的使用 摇和法 调和法 兑和法 漂浮法 盐边和糖边制作 金酒 　干马天尼　红粉佳人 　新加坡司令 　蓝月亮 　绿色草原　尼格罗尼 　云端 　巴比伦海 　金汤力 　金费士 　白色天使 　甜蜜黄橙朗姆酒 　蓝色夏威夷 　椰林飘香 　热带雨林 　魅力　自由古巴 　加勒比海 　蓝色海洋 　金海岸 　百家地安诺 　美态 　夏日恋情 　伏特加酒 　螺丝刀 　黑俄罗斯 　哈维推墙 　盐狗 　黑夜之雪 　绿色梦想 　蓝色礁石 　红色恋曲 　红颜 　浪漫 　雾天 　血玛丽 　白俄罗斯 　琦琦 　威士忌酒 　紫罗兰　曼哈顿　威士忌酸 　古典 　帝王谷 　东方 　幻想 　海滩 　海岸 　梦幻世界　罗布罗伊 　飓风 　燕莎 配制酒 　好运　B轰炸机　草蜢 　天使之吻 　多姿 　金巴利橙汁 　天际 　莲花 　翡翠岛 　　浮起　朝夕白兰地酒 　樱唇 　亲密佳人 　盛夏果实 　湖畔　皇帝　绿剑　旁车　白兰地奶露　月光　二人世界 特基拉酒　特基拉日出　蓝色玛格利特圆 　思念　天堂鸟　夜光　水晶葡萄 　碧海浮云 　紫水晶 　欢乐夏日

编辑推荐

　　三大特色彰显精品实力：　　特色一：作者单位权威。北京唐人美食职业技能培训学校作为北京市饮食行业协会教育基地，师资力量雄厚，集多年积累，编纂成书。　　特色二：操作性强。本丛书读者针对性强，对关键操作“照片式”分步图解，“手把手”式传授，可帮助读者短时间内掌握操作技巧。　　特色三：流行品味，原创造型。本丛书选题材均为时下流行品种，所有图片均为作者亲自设计、制作　、拍摄、匠心独具。绝对令您耳目一新。

用户评论 (总计43条)

•   介绍全面，操作简单，适合家庭调酒蛮不错的。
•   这本书实在是太好了 一起买了两本调酒书 这本非常适合像我这种零基础 而且只是为了自己调着好玩 在家喝的 书中一开始就介绍了经常用的各种杯子和调酒器具 每种酒的调法介绍也很翔实 图文并茂 非常满意～～
•   很好的书，简单易懂，很适用于新手。基本款鸡尾酒的制作方法也很全面。值得推荐
•   鸡尾酒的品种多，编制的很详细，很喜欢这本书
•   彩圖印刷精美，內容淺易懂，操作過程會有彩圖介紹，對初學者或對相關知識有興趣的人十分適合，每章需要用的調酒(比較普遍)都會有自己的介紹，內容點到即止，不會太深入，但足夠讓初學者知道。最令人感到貼心的是，每種調酒都會有口感介紹，適合根據自己口味調配！
•   很好 还有图解 对不懂得初学者 给了很多知识
•   配方还是不全
•   有清晰的图片，很不错适合新手！
•   很好的铜版纸，印刷精美。 内容简洁。 小缺陷：洋酒们的名字有的是中文，要是有英文对照，买酒的时候会方便一点。
•   帮老爹买的 他说挺好 我看着也不错 各种彩页 而且比较简单易懂 实用性强
•   是帮朋友的孩子买的，他说很好很实用。介绍很详细，可以自学看懂。祝愿能看到此书的人，能调出更美的美酒装点生活。
•   不错，内容还可以。就是介绍的种类太少了
•   很不错，全彩页！就是需要的材料挺多的，国庆放假在家学习学习。哈哈
•   没买到！
•   简单实用，印刷不错啊，虽然薄，但是对于我这么一个新手来说已经是够好的了，内容也不少
•   初学者推荐购买
•   在家里自己配着玩 简单易学 好
•   印刷精美，挺不错的
•   图文并茂，一开始教你怎么用器皿，然后介绍各种酒类和调酒配方，很不错！
•   在众多调酒类书籍中算是不错的选择，图文并茂，酒方较多，是调酒初学者值得一读的好书。只是对一些调酒的基本知识的介绍略显不足。
•   这是一本非常适合新手的书，虽然没有很详细的向我们介绍每种饮品的具体意义以及口感，但是调制材料、过程、手法都很清楚明了，图片新鲜亮丽，以及有着一些洋酒的详细介绍，还有调酒器具的介绍，总的来看，这是一本性价比很高的书，希望您喜欢。
•   按基酒分类,方便查询,有帮助.
•   配方不是原创，有点老，别的都还好
•   适合入门看看，介绍各个主要的基酒！还不错！
•   彩页的书，看起来很享受，基本的介绍，基本的调酒，还可以
•   调酒部分讲解比较详细
•   对调酒完全不懂的我，已经得到了一些基础知识的培训！不错的一本书！
•   入门不错的书籍，简单介绍了手法器具和几种常见的鸡尾酒
•   手感很好，内容喜欢，图片很好看
•   内容还行，可以参考
•   有图文，的确很好用，但是……书比较薄……再厚一点吧……纸张很好~~
•   呵呵 。只要你有工具，不懂照书本做也能做出来。
  是比较实用的不本书
•   一般般。感觉不是特别适合我看－。－
•   看起来很有感觉，不错
•   突然对这些东西感兴趣，买来看看，期待能够有所收获
•   比较适合在家随便做做。
•   相当初级的调酒书，如果是玩玩的心态的话，可以看看。没什么深度，但如果是自己在家玩，也足够用了
•   我等的花儿都快谢了
  拿到手里，比较薄的一本，简单翻一下内容不是很详细，应该可以实践吧，总体还凑合吧，不是十分满意
•   初学者。
•   也许喜爱酒吧的朋友会埋头此书.从美食角度来看,无法认同.蓝色和绿色的东西能喝吗?尽管这是酒的"艺术".而且不易操作.-----书相探索者.
•   《梦幻调酒》
•   还是满齐全的，但是不够详细
•   书薄了点，款式也不太多