家庭药酒处方精选与配制

出版时间：2008-1  出版社：7-122  作者：张英 编  页数：218  

内容概要

　　药酒，顾名思义，即包含了酒和药物双重功效作用的保健品，服用简便、效果显著，深受广大人民群众的喜爱。《家庭药酒处方精选与配制》从养生保健、美容养颜和治疗疾病三大方面分别介绍了家庭用药酒的制备与常用配方。每个配方均对其来源、处方组成、功效与主治、配制与服用方法进行了详细讲解。为方便广大家庭制备，所选取的药材常见易得、配制方法简单实用，无论需要强身健体亦或防治疾病，都可以在《家庭药酒处方精选与配制》中找到相应的配方。　　好的药酒除了有合适的配方之外，配制方法也很关键。《家庭药酒处方精选与配制》作者根据多年的制酒经验，向读者详细介绍了药酒制备的基本知识和基本配制方法，使家庭制备药酒时不致无的放矢、事倍功半，使药酒发挥其最大的功效。《家庭药酒处方精选与配制》可作为家庭和个人的饮食保健的参考用书。

书籍目录

第一篇　药酒的特性与制备第一章　药酒概论一、药酒的发展史二、药酒的优越性三、药酒的局限性四、药酒的分类（一）滋补保健药酒（二）美容和皮肤保健药酒（三）治疗性药酒五、药酒的正确饮用第二章　药酒的家庭制备一、家庭药酒制备的原料（一）中药材（二）基酒（三）药酒制备的助剂二、中药的粉碎三、药酒制备原理（一）中药中的化学成分（二）中药成分的溶解性（三）药酒制备的科学依据四、有效成分的提取（一）基酒的确定（二）浸泡提取方法（三）酒精度的调整五、药酒的精制（一）药酒中杂质来源（二）家庭药酒的精制（三）过滤方法六、药酒的调味（一）药酒中口味物质的来源（二）口味物质的相互作用（三）药酒的调味第二篇 滋补保健药酒处方第一章　养生抗衰老药酒概述一、人参黄狗肾酒二、人参固本酒三、牛膝人参酒四、长春益寿酒五、五精酒六、右归酒七、仙茅酒八、延寿酒（一）九、延寿酒（二）十、延龄酒十一、延寿九仙酒十二、壮身酒十三、地黄滋补酒十四、百益长春酒（一）十五、杞地人参酒十六、补益酒十七、补肾延寿酒十八、补肾壮阳酒十九、周公百岁酒二十、首乌枸杞酒二十一、首乌地黄酒二十二、养生酒二十三、健康补肾酒二十四、黄精酒……第二章　补气养血药酒第三章　滋阴填精药酒第四章　补肾壮阳药酒第五章　补肝肾壮筋骨药酒第六章　健脾和胃药酒第七章　健脑补心安神药酒第八章　不孕不育药酒第三篇　美容及皮肤保健药酒处方第一章　美容药酒第二章　皮肤保健药酒第四篇　治疗性药酒处方第一章　腰膝疼痛药酒第二章　关节痹痛药酒第三章　经络中风药酒第四章　妇科保健药酒第五章　聪耳明目药酒索引

章节摘录

第一章　药酒概论一、药酒的发展史药与酒的融合并应用于医疗保健是我国医药发展史上的伟大创举，也是我国人民对人类医疗事业的重大贡献。药酒的起源与酒的生产是分不开的，到现在已经有几千年的历史，历代名医著作都有用药酒治疗疾病的记载及用酒炮制药材的方法技术，如酒炙、酒炒、酒洗、酒水合煮、酒糊为丸等。最早记载有药酒处方的是l973年发掘的马王堆汉墓出土的《五十二病方》，记载着内科、外科药酒处方30余首，用于治疗痈疽、疥疮、蛇咬伤等疾病，还记述有药酒酿制的工艺方法。先秦时期，中国最早的医学著作《黄帝内经》对酒在医疗中的作用就做了专门阐述，其中也有用药酒治病的记载。汉代，药酒已经成为中药方剂的一部分．而且针对性、治疗功效也有了较大的提高，东汉张仲景的《伤寒杂病论》记载了“妇人六十二种风，及腹中血气刺痛，红蓝花酒主之”，可见汉代药酒用于医疗已很普遍，故班固在《前汉书?食货志》中称酒为“百药之长”。晋代，葛洪的《肘后备急方》记有桃仁酒、猪胰酒、金牙酒、海藻酒等。梁代陶弘景的《本草经集注》对浸渍法制药酒有较详细的记述，井指出有71种药物不宜浸酒。唐代，孙思邈的《备急千金要方》中收有药酒处方80余首，对酒和药酒的毒副作用已有一定的见解，并研制了因嗜酒纵欲所引起的各种病症的解酒方，并指出“凡服药酒饮得使酒气相接，无得断绝，绝则药力不达。应以知为度，不可全醉及吐，否则大损人也。”王焘的《外台秘要》中收载有药酒11首处方，有9首处方为加药用曲酿制法，而且对酿造工艺颇为详细。

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好的药酒除了有合适的配方之外，配制方法也很关键。《家庭药酒处方精选与配制》作者根据多年的制酒经验，向读者详细介绍了药酒制备的基本知识和基本配制方法，使家庭制备药酒时不致无的放矢、事倍功半，使药酒发挥其最大的功效。《家庭药酒处方精选与配制》可作为家庭和个人的饮食保健的参考用书。