商场超市仓储管理

出版时间：2008-1  出版社：7-122  作者：刘北林  页数：276  
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内容概要

　　商品保藏与养护历来是商场超市管理的重点与难点，商品存储过程中的损坏会给商业企业带来巨大损失。针对此，本书主要介绍了商场超市仓库及仓库设备规划设计、商品进出库管理、商品保藏与养护、商品库存控制与管理以及安全管理等内容，同时对商场超市仓库现代化管理也作了较详尽的介绍。本书可供商场超市管理者及从业人员阅读，以及相关专业师生参考。

书籍目录

目录第一章　商场超市仓储管理概述第一节　仓储概述一、仓储活动的产生二、国外仓储活动的发展阶段三、我国仓储活动的发展进程四、仓储的概念五、仓储的分类六、仓储的任务七、仓储的功能八、仓储的意义与作用九、我国仓储业的发展现状及趋势第二节　商场超市的仓储概述一、商场超市仓储的基本类型二、商场超市仓储的基本形态三、商场超市仓储的基本业务流程四、商场超市仓储的作用第三节　仓储管理概述一、仓储管理的概念二、仓储管理的基本原则三、仓储管理的基本要素四、仓储管理的基本内容五、仓储管理的基本特点六、仓储管理的作用第四节　商场超市仓储管理一、商场超市仓储管理的任务二、商场超市仓储管理人员的基本要求第五节　仓储组织与管理一、仓储组织的目标二、仓储组织的基本内容第六节　仓储技术作业过程一、仓储技术作业过程的定义二、仓储技术作业过程的主要内容三、仓储技术作业的特点四、仓储技术作业的要求第二章　商场超市仓库和仓储机械设备第一节　仓库概述一、仓库的概念二、仓库的功能三、仓库的分类四、我国仓库的建设第二节　仓储机械设备的选用一、仓储机械的选用原则二、仓储机械设备的基本参数三、仓库设备的使用管理四、仓储机械设备与技术的发展趋势第三节　托盘与叉车一、托盘二、叉车第四节　巷道堆垛机一、堆垛机二、巷道堆垛机第五节　货架一、货架的概念二、货架存储的优缺点三、货架的作用和功能四、货架的分类五、几种常用货架介绍第六节　收发站台设施设备一、牵引车二、拖车三、其他收发设施设备第七节　计量检验设备一、计量检验设备的分类及特点二、电子收货系统三、电子称重系统第三章　商场超市库场规划设计第一节　影响商场超市库场选址的因素分析一、自然环境因素二、基础设施状况三、环境条件四、其他因素第二节　商场超市库场分析决策方法一、仓库选址模型二、吨－中心法三、公里－中心法四、吨－公里－中心法五、时间－吨－公里－中心法第三节　商场超市库场设计一、仓库的结构二、仓库的设计原则三、仓库设计的参数四、仓库的布局设计五、仓库内部合理布局的要求六、仓库使用规划第四章　商场超市商品验收入库业务第一节　商品入库交接一、商品入库准备二、商品入库的方式三、商品入库作业程序第二节　商品验收一、商品验收的要求二、商品验收的作用三、商品验收作业流程四、商品验收方式五、商品验收方法六、商品验收中发现问题的处理第五章　商品储存保管及养护第一节　商品保管保养概述一、商品保管保养的含义二、商品保管保养的基本要求三、商品保管保养的作用第二节　现代商品储存保管的作业方法一、商品储存保管的作业原则二、分区分类作业三、货物规划和统一编号作业第三节　商品储存规划及仓库平面布置一、商品储存规划二、仓库平面布置第四节　商品的堆码与苫垫技术一、商品堆码技术二、商品苫垫技术第五节　商品盘点与检查一、盘点的概念二、盘点的目的三、盘点的原则四、盘点的作用五、盘点的种类六、盘点的基本方法七、盘点的程序八、盘点中发现问题的处理第六节　库存商品的变化及其影响因素一、库存商品的物理机械变化二、库存商品的化学变化三、库存商品的生化变化及其他生物引起的变化四、影响库存商品变化的因素第七节　商品养护技术和方法一、温湿度控制及其方法二、金属的锈蚀及其防护方法三、仓库虫害与霉腐的防治第八节　冷库管理一、商品的冷藏与冷冻二、冷库的基本构成三、冷库的种类四、冷库储存管理第六章　分拣系统与装置第一节　分拣作业一、分拣的概念二、分拣作业的基本环节三、分拣作业的功能四、分拣方法五、分拣系统的特点第二节　分拣系统的主要组成一、收货输送机二、分拣指令设定装置三、合流输送机四、送喂料输送机五、分拣传送装置及分拣机构六、分拣卸货道口七、计算机控制系统第三节　自动分拣系统的运作阶段一、合流二、分拣信号输入三、分拣和分流四、分运第七章　商场超市库存控制与管理第一节　库存概述一、库存的概念二、库存的功能三、库存的分类四、库存合理化第二节　商场超市库存控制概述一、商场超市库存商品分类二、商场超市商品库存结构分析三、库存控制的基本原理四、库存控制的任务五、ABC库存结构分析法第三节　订货点技术一、定量订货法二、定期订货法三、订货点技术的评价第四节　零库存一、零库存概述二、商场超市实现零库存的主要方式第五节　过剩库存一、过剩库存的原因二、过剩库存的识别三、减少过剩库存的途径第八章　商场超市仓储装卸搬运作业第一节　装卸搬运概述一、装卸搬运的概念二、装卸搬运的发展过程三、装卸搬运要素及条件四、装卸搬运的特点第二节　装卸搬运设计与组织一、装卸搬运机械设备二、装卸搬运方法概述三、装卸搬运合理化第三节　现代装卸搬运的作业组织工作一、现代装卸搬运作业的基本要求二、车辆装卸作业的时间构成三、装卸组织工作第九章　商场超市商品出库业务第一节　商场超市商品出库作业概述一、商品出库的依据二、商品出库的原则三、商品出库的要求四、商品出库的形式第二节　商场超市商品出库业务作业流程一、商品出库作业的程序二、出库交接三、退货手续四、货损货差第三节　商品出库时发生问题的处理一、出库凭证问题的处理二、提货数与实存数不符问题的处理三、串发和错发货问题的处理四、包装破漏问题的处理五、漏记和错记账问题的处理第十章　商场超市流通加工作业第一节　流通加工概述一、流通加工的概念二、流通加工的主要类型三、流通加工的选择四、流通加工的作用第二节　商场超市流通加工作业一、商场超市流通加工的方式及几种常用包装技术二、商场超市流通加工的主要内容三、流通加工合理化第十一章　仓储成本核算与控制第一节　仓储成本分析一、仓储成本分析的意义二、仓储成本的构成第二节　仓储费用定价一、市场价格定价法二、平均成本定价法三、价格单位四、价格策略第三节　仓储成本管理一、仓储成本管理的原则二、仓储成本管理的内容三、降低仓储成本的途径四、仓储成本管理合理化五、仓储成本的科学管理方法第十二章　商场超市仓储安全管理第一节　仓库治安一、商场超市仓库治安保卫管理二、仓库治安保卫工作的实施三、健全仓库治安保卫组织机构四、建立仓库治安保卫管理制度第二节　仓库消防一、仓库火灾的基本知识二、常见的灭火剂及消防器材三、仓库防火方法四、仓库灭火方法五、特殊货物大火的扑救六、仓库消防管理七、仓库的防火安全教育第三节　仓储安全作业一、 仓储安全作业管理的内容二、仓储安全作业的基本要求三、仓储安全作业管理的特点第十三章　商场超市仓储现代化管理第一节　仓储管理系统一、仓储管理系统的概念二、仓储管理系统的功能三、库存管理系统的构成第二节　条形码与EDI技术一、条形码技术二、EDI技术第三节　自动化立体仓库一、自动化立体仓库的概念二、国内外自动化立体仓库的发展现状三、自动化立体仓库的特点四、自动化立体仓库的组成五、自动化立体仓库的分类六、自动化立体仓库的功能及意义第十四章　仓储合理化与绩效管理第一节　仓储合理化一、仓储合理化的基本原则二、仓储系统合理化分析第二节　仓库管理绩效考核一、仓库管理绩效考核的意义二、仓库管理绩效考核指标体系的建立三、仓库管理绩效考核指标体系的分析第三节　仓库绩效管理过程一、绩效管理的基本工具二、绩效管理的突破点参考文献