家常可口凉拌菜

出版时间：2012-1  出版社：电子工业出版社  作者：典尚文化工作室  页数：128  
Tag标签：无  

内容概要

　　凉菜既是筵席的先行官，又是最佳的开胃菜，是热菜的先导，是引导食者渐入佳境的前奏曲。
　　本书是介绍凉拌菜做法的全彩菜谱书，书中所讲菜式均为家常易做类型，食材均为常见食材，方便购买。操作方法简单，易于上手。步骤清楚，即使无烹调经验，也可按照提示操作。
　　本书配有讲解详细的营养提示。配图精美，让人垂涎欲滴。

书籍目录

禽肉类
　枇杷拌鸡片
　苦笋起鸣鸡
　子姜拌鹅胗
　麻辣土鸡
　老干妈拌鹅胗
　口水鸡
　泡菜拌鸭掌
　椿芽鸡丝
　双味鹅肠
　红汤鸡
　煳辣竹林鸡
……
水产类
　橘叶鱼块
　钵钵鲫鱼
　热拌鲍鱼
　侧耳根拌鱼丝
　干收泥鳅
　棒棒鱼丝
　橄榄蟹拌橙
　青花椒拌螺肉
　葱油海螺
……
畜肉类
　凉粉白肉
　荞面蹄花
　卤拼
　五香烤牛肉
　酱狗肉
　香卤棒骨
　干拌牛肚
　麻辣牛肉
　凉拌兔丁
　青椒牛肉
……
素菜类
　凉拌金双耳
　核桃仁拌芹菜
　水晶虫草
　口水鸡
　辣子白菜
　麻桃仁
　生拌苦笋
　京酱笋丁拌面
……

章节摘录

版权页：插图：

编辑推荐

《家常可口凉拌菜(全彩)》为快乐烹饪•美味诱惑之一。