旅游企业财会基础

出版时间：2009-3  出版社：电子工业出版社  作者：王学宝 编  页数：322  

前言

　　旅游业是以旅游资源和设施为条件，为人们的旅行游览提供综合性服务的行业。在我国，旅游企业主要包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、度假村、游乐场等各类服务性企业。随着旅游业的迅猛发展，使旅游企业面临的社会经济环境发生了深刻的变化，对该行业管理规范的要求日益提高，也为旅游企业的财务管理和会计核算提出了很多新的问题。作为旅游企业管理工作之一的会计信息系统也越来越显示出它的重要作用。为了满足旅游企业不断发展的需要，适应加强旅游企业管理与核算的要求，规范旅游企业的会计行为，我们在总结多年旅游管理专业课程教学经验和旅游企业管理咨询实践经验并做了大量的调查研究的基础上编写了《旅游企业财会基础》一书，更重要的是为了满足日益扩大的旅游企业人力资源的培养需求。　　本书与旅游企业的经营活动及会计核算的特点紧密结合。其特点是：（1）实用性强。本书遵循现代旅游企业会计管理与核算的理论，着重介绍了旅游企业会计处理和实际操作的方法，账表详细，简明精练。在内容设计上，我们既注意到了会计理论的系统性，又兼顾了财务管理的可操作性。（2）重点突出。本书共分11章，全面、系统、有重点地介绍了不同性质、不同业务特点的旅游企业会计核算的方法与实务，特别是对酒店、旅行社等企业的存货、收入与成本费用的会计核算方法进行了重点阐述，突出了旅游业的特点。（3）内容准确。本书以新的《会计法》、《企业会计准则》、《企业财务通则》、《企业财务会计报告条例》及最新发布的具体会计准则为依据，以当前旅游企业会计核算的实际内容为基础，系统地介绍了旅游企业会计的实务规范和财务管理的基本理论及其方法，符合旅游企业会计管理与会计核算的要求。　　本书在注重知识的系统性与关联性的前提下，突出重点、精选例题、讲解尽可能简洁明了，以适应非会计专业学生学习专业性比较强的会计学之需。本书在各章正文之前都有学习目的、内容简介和关键术语及知识点，正文之后都有各章小结并安排有思考题和实训题，以帮助读者复习和自我检查学习效果，力求做到通俗易懂和易于操作，尤其注重对以往教学和咨询过程中常见的一些疑难问题的专门分析，深入浅出，容易掌握。

内容概要

　　《旅游企业财会基础》分为两大部分。第一部分介绍会计核算理论方法与操作实务，主要有会计核算基础、资产的核算负债的核算、所有者权益的核算、旅行社经营业务的核算、酒店经营业务的核算，以满足旅游专业只开设一门会计学的专业教学计划。第二部分介绍以资金运动轨迹为主线的财务管理理论与方法，主要有财务管理基础、旅游企业筹资管理、旅游企业投资管理、旅游企业成本费用管理、旅游企业经济活动分析。兼收并蓄中外管理科学的优秀理论与方法，反映财务管理学科的最新成果与发展趋势，总结长期的教学与研究中的经验，结合一般企业财务管理实务、旅游企业经营特点及旅游高等教育的需要，力求使《旅游企业财会基础》做到准确、科学、适用。　　《旅游企业财会基础》是旅游企业财务会计工作人员和经营管理人员必读的一本专业书籍，同时也是高等院校旅游、酒店、会计专业学生及其他行业会计人员了解旅游企业会计核算业务重要的参考资料，也可作为在我国境内从事旅游业的旅行社、饭店、旅游景点和其他旅游企业的在职培训教材。

作者简介

　　王学宝，1966年生，1996毕业子黑龙江商学院，并于200年取得哈尔滨商业大学会计专业硕士学位，现为齐齐哈尔大学应用技术学院副教授。从事会计教学工作和会计实务工作20余年，长期以来不断地学习与钻研会计理论和教学方法，积累了丰富的教学经验和实践经验。主要研究方向为旅游企业会计学、财务管理与成本控制等。曾在许多刊物上发表过学术论文，并主编过多部高职及社会培训教材。

书籍目录

第1章 会计核算基础1.1 会计基本理论1.1.1 会计概念1.1.2 会计职能和会计对象1.1.3 旅游企业会计的特点1.1.4 会计核算方法和基本程序1.1.5 旅游企业会计核算的任务1.2 会计要素与会计等式1.2.1 旅游企业会计要素1.2.2 会计等式1.3 会计科目、账户与记账方法1.3.1 会计科目及其分类1.3.2 账户结构与设置1.3.3 复式记账1.3.4 借贷记账法的应用1.4 会计循环与会计基础工作1.4.1 旅游企业的会计循环1.4.2 会计凭证1.4.3 会计账簿1.4.4 旅游企业的会计核算形式1.4.5 会计档案本章小结本章自测题第2章 资产的核算2.1 货币资产2.1.1 库存现金2.1.2 银行存款2.1.3 其他货币资金2.1.4 旅游企业的结算业务2.1.5 旅游企业外币业务的核算2.2 应收预付款项2.2.1 应收票据2.2.2 应收账款2.2.3 预付账款2.2.4 其他应收款2.3 酒店存货业务2.3.1 存货确认和计量2.3.2 发出存货的计价方法2.3.3 存货的会计核算2.3.4 存货清查2.3.5 存货的期末计价2.4 旅游企业主要非流动资产的核算本章小结本章自测题第3章 负债的核算3.1 负债概述3.1.1 旅游企业负债的特点和内容3.1.2 负债的分类3.2 流动负债3.2.1 短期借款3.2.2 应付账款3.2.3 应付票据3.2.4 应付职工薪酬3.2.5 应交税费3.2.6 其他应付款3.2.7 应付股利3.3 长期负债3.3.1 长期借款3.3.2 应付债券3.3.3 长期应付款3.3.4 旅游企业借款费用的确认和资本化本章小结本章自测题第4章 所有者权益的核算4.1 所有者权益概述4.1.1 所有者权益与债权人权益的区别4.1.2 所有者权益的内容4.2 投入资本4.2.1 投入资本的分类和账产设置4.2.2 有限责任公司的投入资本4.2.3 股份公司的投入资本4.3 资本公积4.3.1 资本公积的性质和形成来源4.3.2 资本公积的核算4.4 留存收益4.4.1 留存收益的组成和用途4.4.2 盈余公积的核算4.4.3 未分配利润的核算本章小结本章自测题第5章 旅行社经营业务的核算5.1 旅行社经营业务概述5.1.1 旅行社经营业务的内容和特点5.1.2 旅行社的定价5.2 旅行社主营业务收入的核算5.2.1 旅行社主营业务收入的内容5.2.2 旅行社的主要收款方式5.2.3 旅行社主营业务收入的确认5.2.4 旅行社主营业务收入的核算5.3 旅行社成本费用和税金的核算5.3.1 旅行社成本的构成内容和特点5.3.2 旅行社成本的核算5.3.3 旅行社费用的核算5.3.4 旅行社成本核算应注意的问题5.3.5 旅行社税金的核算5.4 旅行社利润和利润分配的核算5.4.1 旅行社利润的核算5.4.2 旅行社利润分配的核算本章小结本章自测题第6章 酒店经营业务的核算6.1 酒店经营业务概述6.1.1 酒店的功能6.1.2 酒店基本结账系统6.2 客房部经营业务的核算6.2.1 客房设备与核算流程6.2.2 客房价格种类6.2.3 客房主营业务收入的核算6.2.4 客房营业成本和费用的核算6.2.5 客房营业税金及附加的核算6.3 餐饮部经营业务的核算6.3.1 餐饮部业务特点6.3.2 餐饮部营业收入的核算6.3.3 餐饮部营业成本的核算6.3.4 餐饮部营业税金及附加的核算6.4 商品部经营业务的核算6.4.1 商品部经营业务的特点和核算方法6.4.2 商品购进的核算6.4.3 商品销售的核算6.4.4 商品营业成本的核算6.4.5 商品营业税金的核算本章小结本章自测题第7章 财务管理基础7.1 财务管理概述7.1.1 旅游企业财务管理的概念和特点7.1.2 旅游企业的组织形式和目标7.1.3 旅游企业财务管理目标7.2 财务管理的内容和环境7.2.1 财务管理环节7.2.2 旅游企业财务管理的内容7.2.3 旅游企业财务管理的环境7.3 财务管理的原则与方法7.3.1 财务管理的原则7.3.2 财务管理的方法本章小结本章自测题第8章 旅游企业筹资管理8.1 筹资与金融市场8.1.1 金融市场的含义8.1.2 筹资的类型与原则8.1.3 筹资渠道与筹资方式8.2 资金的时间价值8.2.1 资金的时间价值的概念8.2.2 资金的时间价值的计算8.3 旅游企业资金的筹集8.3.1 资金筹集的动机与要求8.3.2 旅游企业短期资金的筹集8.3.3 旅游企业长期资金的筹集8.4.旅游企业的资金成本8.4.1 资金成本的含义8.4.2 个别资金成本及其计算8.4.3 综合资金成本8.5 旅游企业负债经营及其风险控制8.5.1 杠杆效应……第9章 旅游企业投资管理第10章 旅游企业成本费用管理第11章 旅游企业经济活动分析附表1 夏刊终值系数表附表2 复利现值系数表附表3 年金终值系数表附表4 年金现值系数表参考文献

章节摘录

　　第1章　会计核算基础　　1.1　会计基本理论　　1.1.1　会计概念　　1.会计的起源　　会计作为一项独立的经济管理活动，有着悠久的历史。在远古时代，人类就已经涉及一些会计活动，这可追溯到货币未发明前的实物交换时代。东汉时，我国古代著名的文字学家许瞋在《说文解字》这部著作中对（“会计”二字从字义上做出详解，其中尤其强调“计”字中含有正确计算之意。清代的《说文解字注》一书中对“会”字的构成做了详细的说明。同时，清代数学家焦循针对西周时人们对于“会计”概念的认识指出：“零星算之为计，总合算之为会。”这是对于西周时代“会计”概念的正确总结。　　现代会计学的基础是复式记账法，它的起源可追溯到12世纪，并在14世纪正式出现。在15世纪末，复式记账在意大利威尼斯市及邻近地区开始广泛采用，而财务报表也首次在佛罗伦萨市的一家银行编制。第一本记载有关复式记账的书是在1494年由意大利僧人和数学家帕乔高（Paciofi）提出的。　　2.会计的概念　　会计是以货币为主要计量单位，对企业、事业、机关、团体及其他经济组织的经济活动进行记录、计算、控制、分析、报告，以提供财务和管理信息的一种经济管理活动。　　会计是一种管理活动，它是社会生产发展到一定程度的产物。在人类社会中，物质财富是人们赖以生存和发展的最基本的实践活动。随着社会生产和商品经济的发展，货币成为衡量和计算商品的价值尺度，会计可以利用货币作为价值尺度进行核算，因此，会计的发展成为用货币作为计量单位来综合反映和监督经济活动的一种管理活动。