饮食宜忌速查图解

出版时间：2013-2  出版社：电子工业出版社  作者：于净  页数：288  字数：432000  
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内容概要

本书以饮食为中心，从食物的认识、选择到食用后发散性地揭示日常饮食中方方面面的宜忌知识，采用图文并茂的形式，深入浅出地揭秘饮食误区，全面解答饮食所及的疑惑。针对不同职业、年龄、性别的人群，根据体质、季节、身体状况，在分析每个饮食环节的宜和忌后，每个人都能找到最科学、最适宜的食物和饮食方式，从而趋利避害，达到1+1＞2的效果。

作者简介

于净，女，硕士，营养学讲师、公共营养师技师、北京市营养学会会员，现就职于北京财贸职业学院艺术学院。    从事营养与食品安全、营养配餐员、公共营养师、营养美容等相关内容的教学工作已有19年。曾参与编写《美容医学基础》、《公共营养师》(上、下册)、《饮食营养与卫生》等教材。曾应邀为全聚德烤鸭集团、北京顺峰饮食娱乐有限公司等多家知名企业和单位进行营养与食品安全的培训工作。

书籍目录

目录
PART 1 日常养生食材饮食宜忌
蔬菜类 12
■ 芹菜 12
■ 白菜 14
■ 菠菜 16
■ 卷心菜 18
■ 生菜 20
■ 油菜 22
■ 韭菜 24
■ 番茄 26
■ 洋葱 28
■ 莲藕 30
■ 菜花 32
■ 胡萝卜 34
■ 西蓝花 36
■ 白萝卜 37
■ 黄瓜 38
■ 南瓜 40
■ 土豆 42
■ 山药 44
■ 红薯 46
■ 芋头 48
■ 荸荠 49
■ 百合 50
■ 辣椒 51
■ 苦瓜 52
■ 丝瓜 54
■ 冬瓜 56
■ 茄子 58
■ 豌豆 60
水果干果类 62
■ 苹果 62
■ 香蕉 64
■ 橘子 65
■ 葡萄 66
■ 草莓 68
■ 西瓜 70
■ 木瓜 72
■ 芒果 74
■ 荔枝 75
■ 梨 76
■ 桃子 77
■ 菠萝 78
■ 桂圆 79
■ 红枣 80
■ 山楂 81
■ 枸杞子 82
■ 莲子 83
■ 核桃 84
■ 杏仁 85
■ 花生 86
■ 栗子 87
■ 白果 88
菌菇类 89
■ 草菇 89
■ 黑木耳 90
■ 银耳 92
■ 香菇 94
■ 金针菇 96
五谷杂粮类 98
■ 大米 98
■ 小米 100
■ 薏米 102
■ 糯米 104
■ 黑米 106
■ 玉米 108
■ 小麦 110
■ 荞麦 112
■ 燕麦 114
■ 黄豆 116
■ 绿豆 118
■ 红豆 120
■ 黑豆 122
■ 芝麻 123
畜禽蛋类 124
■ 猪肉 124
■ 羊肉 126
■ 猪肝 128
■ 鸭肉 129
■ 牛肉 130
■ 鸡肉 132
■ 兔肉 134
■ 鸽肉 135
■ 鸡蛋 136
水产类 138
■ 鲤鱼 138
■ 鲫鱼 140
■ 草鱼 142
■ 鲢鱼 144
■ 带鱼 145
■ 鱿鱼 146
■ 鳝鱼 148
■ 黄鱼 149
■ 甲鱼 150
■ 螃蟹 151
■ 虾 152
■ 海参 154
■ 牡蛎 155
■ 海带 156
■ 紫菜 157
其他食材 158
■ 大蒜 158
■ 大葱 159
■ 姜 160
■ 醋 161
■ 蜂蜜 162
■ 绿茶 163
PART 2 日常保健饮食宜忌
健脾养胃 166
护心 168
清肝 170
补肾 172
润肺 174
清火 176
补益气血 178
缓解疲劳 180
益智健脑 182
排毒 184
抗衰老 186
减肥瘦身 188
防辐射 190
PART 3 常见疾病饮食宜忌
高血压 194
高血脂 196
糖尿病 198
脂肪肝 200
消化道溃疡 202
胆结石 204
胃痛 206
消化不良 208
感冒 210
咳嗽 212
发烧 214
便秘 216
腹泻 218
口腔溃疡 220
咽喉炎 222
缺铁性贫血 224
失眠 226
骨质疏松 228
痛经 230
乳腺增生 232
更年期综合征 234
过敏 236
湿疹 238
PART 4 不同家庭成员饮食宜忌
儿童 242
青少年 244
孕妇 246
产妇 248
老年人 250
经常熬夜者 252
电脑族 254
体力劳动者 256
脑力劳动者 258
PART 5 不同体质人群饮食宜忌
阳虚体质 262
气虚体质 264
痰湿体质 266
湿热体质 268
阴虚体质 270
瘀血体质 272
气郁体质 274
特禀体质 276
PART 6四季养生饮食宜忌
春季 280
夏季 282
秋季 284
冬季 286

用户评论 (总计5条)

•   妈妈喜欢看这些宜忌知识。
•   妈妈比较关注宜忌和搭配，给她买的，她看了几天了，挺喜欢的
•   妈妈很爱看这种书和电视节目，买一本给她
•   讲了许多药材的应用，还有一些食谱。八错八错
•   表皮被花了圆珠笔，看起来有点旧啊