出版时间:2009-6 出版社:外文 作者:罗克特 页数:167 译者:葛欣
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前言
流畅的英文服务不仅能让客人愉快地用餐,还能为你的餐厅带来好口碑,吸引更多的外宾。这本书能帮助你学到餐厅服务必备的英语口语,包括如何介绍餐厅、如何推荐菜肴,如何服务客人等等。书中的每一句话都能派上用场。这里没有枯燥的讲解、没有让外国人听不明白的中式英语,有的只是简明、实用、易学、易记的餐厅口语,让你能够熟练地服务外宾。本书涵盖了餐厅的常规服务,涉及了各式各样的餐厅,提供了各种情况下必备的单词和句型。本书作者是在中国教过餐厅英语的外教,熟知中国学生的英语弱点和行业需求。学习时结合mp3录音,你就能身临其境,感受真实的服务,学到实用的英语。通过附录的餐厅英语词汇,你还可以进一步地扩展词汇量。读者如果能够认真学习本书并勤于实践,一定会在餐饮行业中大显身手。
内容概要
本书可作为餐饮从业者和相关专业学生的培训教材或辅导读物,包括以下两部分: 一般表达法:最常见的店员-顾客交流情景和最常用的英文表达法; 情景表达法:各类型餐厅的英文表达法,以及店员必须掌握的餐饮词汇。本书具有以下特点: 由外籍英语教育专家撰写,相关从业人员审阅,内容准确实用; 涉及和顾客打交道的各种场景,满足实际需要; 同一个目的有不同的英文表达法,适合多变的交流情形; 例句、对话简单明了,便于背诵,易于使用; 每课不仅有必备单词,还有重点词组和句子,便于即学即用; 全部对话都配MP3,外籍专家录音,可进行口语、听力、语音练习。
作者简介
Carol Rueckert,美国人,曾旅居中国7年,在几家大型英语培训机构担任教师和教学主管,并从事英语教材的开发和写作。Carol现居英国,获得牛津布鲁克斯大学英语教学专业硕士学位,同时创建了英语教学网站www.esl-lesson-plan.com,为英语教师提供咨询和交流的平台。此外,Carol还是BBC online, Seoul Times, City Weekend等网站和杂志的特约撰稿人。
书籍目录
Part 1 常用表达法 1 介绍餐馆 2 招呼顾客 3 找位置 4 点菜 5 推荐今日菜 6 特殊请求 7 点酒水 8 上菜 9 菜有问题 10 投诉 11 付费 12 欢迎再次光临 13 其他服务 14 打电话预订 15 打电话订外卖 16 外卖 17 为公司宴会做准备 18 准备婚宴 19 准备生日宴会 20 选择背景音乐 21 餐桌摆设 22 节日装饰Part 2 情景表达法 23 上海菜 24 川菜 25 广东菜 26 淮扬菜 27 北京烤鸭 28 法国菜 29 意大利菜 30 美国菜 31 印度菜 32 墨西哥菜 33 韩国菜 34 泰国菜 35 日本菜 36 中式早餐 37 美式早餐 38 葡萄酒 39 素食 40 麦当劳 41 肯德基 42 星巴克 43 必胜客 44 中式小吃 45 自助餐 46 饮料摊 47 冰淇淋店 48 甜点店 49 巧克力店 50 茶庄附录:餐厅英语常用词汇 一、烹饪方法 二、餐具 三、味道 四、调味品 五、蔬菜 六、水果 七、中国小吃 八、中式菜品 九、甜品及其他西点 十、零食 十一、饮料
章节摘录
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