出版社:冯运、章燕、冯殿恩、 靳令经 人民卫生出版社 (2013-04出版)
书籍目录
一、水产品1.黄鱼2.黑鱼3.银鱼4.鲫鱼5.鲇鱼6.鳜鱼7.带鱼8.鳊鱼9.马面纯10.鳕鱼11.鲥鱼12.三文鱼13.鳗鲡14.平鱼15.鱿鱼16.墨鱼17.鲍鱼18.甲鱼19.乌龟20.黄鳝21.泥鳅22.河豚23.螃蟹24.梭子蟹25.虾26.淡菜27.扇贝(干贝)28.螺蛳29.田螺30.海带31.紫菜32.石花菜33.龙须菜34.海参35.牡蛎36.蛏子37.蛤蜊38.海蜇39.鲢鱼40.鲤鱼41.鲈鱼二、肉类1.牛肉2.羊肉3.猪肉4.驴肉5.狗肉6.兔肉7.猪蹄8.火腿9.猪肚lO.猪血11.猪肝三、禽蛋类1.鸡肉2.鸭肉3.鹅肉4.鸽子5.鹌鹑6.鸡蛋7.鸭蛋8.皮蛋9.咸鸭蛋四、奶类1.牛奶2.酸奶3.乳酪4.羊奶参考文献
编辑推荐
俗话说“民以食为天”。自古以来,食物一直是民间用来防治疾病的“灵丹妙药”。中医学倡导“医食同源”、“药食同源”,我国历代医家都十分重视“食疗”观念,主张“药疗”不如“食疗”。如唐代大医学家孙思邈在《千金方》中说:“凡欲治疗,先以食疗,既食疗不愈,后乃用药尔。” 冯运等编著的《食物也治病(鱼肉禽蛋奶篇)》所主张的“食疗”都取自人们日常生活中常见的天然食物,具有取材简便实用,疗效独特,即使长期食用也不会产生耐药或毒副作用的优点,所涉及的食材主要包括以下几类:水产类、肉类、禽蛋类等。
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