北京协和医院医疗诊疗常规

出版时间：2012-5  出版社：北京协和医院 人民卫生出版社 (2012-05出版)  作者：北京协和医院  页数：210  

内容概要

　　《北京协和医院医疗诊疗常规：营养科诊疗常规（第2版）》传承了几代协和专家的临床经验，编撰了反映协和最高临床水平的本书。反映了每一临床科室的医疗工作规范，内容具体、实用，是该院各科进修医生、实习医生必备专业书，同时也是全国各专业临床一线医生很好的业务学习参考书。

书籍目录

第一章医院营养科管理及质量控制 第一节医院营养科的性质与任务 一、医院营养科的性质 二、医院营养科的任务 第二节行政管理及规章制度 一、营养科的编制 二、财经管理 三、物资管理 四、卫生管理 五、安全管理 第三节膳食质量保障措施及要求 一、执行饮食医嘱 二、做好食谱设计 三、膳食供应制度和保温措施 四、建立质量检查制度 第二章医院膳食及肠内营养支持制剂 第一节医院膳食 一、医院膳食分类 二、常规膳食 三、特殊治疗膳食 四、诊断用试验膳食 五、代谢膳食 第二节肠内营养制剂 一、聚合物制剂 二、单聚体和低聚体制剂 三、特殊剂型（特殊疾病专用型） 四、组件膳 第三章营养风险筛查和营养状况评定 一、营养不良、营养不足、超重、肥胖、营养风险的定义 二、营养风险筛查 三、营养状况评定 第四章胃肠道疾病营养治疗 一、急性胃炎 二、慢性胃炎 三、消化性溃疡 四、短肠综合征 五、麦胶肠病 六、热带性口炎性腹泻 七、吸收不良综合征 八、炎性肠道疾病 九、肠瘘 十、原发性假性肠梗阻 十一、反流性食管炎 十二、便秘 十三、胃轻瘫综合征 第五章肝胆胰疾病营养治疗 第一节肝脏疾病 一、肝炎 二、脂肪肝 三、肝硬化 四、肝性脑病 第二节胆囊炎和胆石症 一、简述 二、营养治疗原则 第三节胰腺疾病 一、急性胰腺炎 二、慢性胰腺炎 第六章心血管疾病营养治疗 第一节高脂蛋白血症 一、营养治疗原则 二、可用食物 三、禁用或少用食物 第二节高血压 一、营养治疗原则 二、可用食物 三、禁用／少用食物 第三节冠心病 一、营养治疗原则 二、宜用食物 三、禁用／少用食物 四、餐次安排 第七章呼吸系统疾病营养治疗 第一节概述 一、呼吸系统对营养的一般要求 二、肺部疾患的一般营养原则 第二节哮喘 一、哮喘与营养相关的因素 二、哮喘对营养代谢的影响 三、哮喘营养评价 四、哮喘的营养干预 五、哮喘的营养治疗原则 第三节慢性阻塞性肺病 一、概述 二、营养素的组成与供给 三、慢性呼吸衰竭 四、营养支持的并发症及注意事项 第四节乳糜胸 一、营养原则 二、中链甘油三酯膳食特点 第五节阻塞性睡眠呼吸暂停 一、控制热能摄入，使之低于消耗 二、做到营养平衡 三、注意烹调方法 四、养成良好的饮食习惯 第六节肺炎 一、营养代谢特点 二、营养治疗原则 三、营养治疗实施注意事项 第七节肺结核 一、营养相关因素 二、营养治疗原则 三、注意事项 第八章肾脏疾病营养治疗 第一节急性肾衰竭 一、急性肾衰少尿期的营养支持 二、急性肾衰多尿期的营养支持 三、急性肾衰恢复期的营养支持 四、急性肾衰透析的营养支持 第二节肾病综合征 一、肾病综合征营养代谢 二、肾病综合征的营养治疗 第三节慢性肾衰 一、慢性肾衰的营养代谢 二、营养治疗对慢性肾衰各种代谢紊乱的作用 三、慢性肾衰患者营养状况的评估 四、透析前慢性肾衰患者的营养治疗 五、慢性肾衰竭透析 第九章内分泌及代谢性疾病营养治疗 第一节糖尿病及其并发症 一、成人糖尿病的营养治疗 二、儿童糖尿病的营养治疗 三、妊娠期糖尿病的营养治疗 四、糖尿病肾病的营养治疗 …… 第十章儿科及代谢遗传疾病营养治疗 第十一章外科疾病营养治疗

章节摘录

版权页：   插图：   医院营养科（室）是主管医院膳食与营养治疗的部门，现将医院营养科的管理介绍如下。 第一节 医院营养科的性质与任务 一、医院营养科的性质 卫生部于1982年明文规定：医院营养科（室）属医疗技术科室，由院长直接领导。1992年北京地区三级综合医院评审工作手册中也明确指出：营养科的管理体制是实行院长领导下的科主任负责制。临床营养是医院技术工作，是综合治疗中的一个重要组成部分。因此，营养科应该是在业务院长领导下、由医务处协同管理的独立医技科室。 二、医院营养科的任务 1.负责住院患者多种膳食的设计、制备与供应。保证提供良好的食物质量与营养治疗。 2.为全院营养支持组的成员，承担疑难患者的营养会诊任务。根据患者的病情及营养状况，提出与制定患者的营养治疗方案。 3.保证营养治疗方案的实施，建立科学管理的规章制度，并检查与评价执行的效果。 4.教学上承担多级营养教学、进修生和实习生的培训、实习，以及在职人员的专业教育等任务。 5.开展科研工作，吸取国内外先进经验，不断总结与改进工作，以提高业务水平。 6.对群众进行科普宣传，在门诊开设营养咨询，对住院患者进行营养指导。 第二节 行政管理及规章制度 一、营养科的编制 应根据医院的具体情况，如病床的数目、医院的性质（综合、专科、教学等）而定，根据卫生部提出的医院工作人员的编制意见，营养技术人员和病床的比例是1：100，炊事人员和病床的比例是1：30。1992年北京地区三级综合医院评审工作手册中对人员编制规定如下： 1.科主任由营养技术人员担任。 2.营养医师以上人员（含营养医师）≥2～3人。 3.由受过专业培训的行政人员负责营养厨师及炊事员的管理，与营养技术人员密切配合共同完成本科任务。 4.营养炊事人员应受过初级营养与卫生知识的培训。 目前综合性医院营养科的行政管理模式见图1—1。 （一）科主任 营养科主任必须由医学院校毕业或具有大学本科或以上学历的专业人员担任。在院长的领导下，全面负责本科的政治、业务与行政管理工作，制订工作计划，定期总结汇报，与行政职能部门及临床科室保持经常联系。

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《北京协和医院医疗诊疗常规:营养科诊疗常规(第2版)》传承了几代协和专家的临床经验，编撰了反映协和最高临床水平的《北京协和医院医疗诊疗常规:营养科诊疗常规(第2版)》。反映了每一临床科室的医疗工作规范，内容具体、实用，是该院各科进修医生、实习医生必备专业书，同时也是全国各专业临床一线医生很好的业务学习参考书。历史悠久、享誉全国的北京协和医院，传承了几代协和专家的临床经验，编撰了反映协和最高临床水平的《北京协和医院医疗诊疗常规》套书，每一分册反映了每一临床科室的医疗工作规范，内容具体、实用，是该院各科进修医生、实习医生必备专业书，同时也是全国各专业临床一线医生很好的业务学习参考书。

用户评论 (总计3条)

•   协和医院的诊疗常规，可信度高
•   学以致用，好好学习。
•   纸质太差了，内容还行，这个价买这样的书不值得