让自己健康很简单

出版时间：2011-8  出版社：人民卫生出版社  作者：左振素　等主编  页数：212  

内容概要

为指导人们正确吃、喝、餐、饮，合理膳食，吃出文化、吃出营养、吃出健康，特编写《生活中的健康智慧》系列。本套书拟从生活中最基本、主要的4大要素，水、食、酒、茶入手，提供给人们最基本的、正确的餐饮知识和健康观念。《饮水智慧(让自己健康很简单)》由左振素、郇宜俊主编，是丛书中《生活中的健康智慧——饮水智慧》。如何将健康饮水融入不知不觉的日常生活中，这就是本书要告诉大家的。永恒的真理——“水是生命之源”。本书告述您水在人体内的特性、水的生理功能和保健功能、安全饮水、健康饮水、科学饮水、因人而宜饮水、水的药用价值、水与疾病、水与污染，以及不可以饮料代替水、冬天不可忽视补水、餐中不宜大量补水、剧烈运动后不宜马上饮水、洗澡、输血前后宜补水、泡茶及冲营养品的用水误区等内容。让您通过了解水，饮出文化、营养、美丽、健康和长寿。

书籍目录

第一篇  水是生命之本
第二篇  水是最好的药
第三篇  最佳生活饮用水
第四篇  饮用水的种类及特点
第五篇  改变水退化 恢复健康水
第六篇  健康水
第七篇  科学饮水
第八篇  饮水误区
第九篇  不同人群的饮水
第十篇  不同病人的饮水
第十一篇  缺水对人体的危害
第十二篇  水治疗
第十三篇  乳及乳制品的选用
第十四篇  各类饮品对人体的利与弊
第十五篇  水污染对人类的危害
第十六篇  健康饮水宝典
主要参考文献

章节摘录

版权页：插图：优良的水质是人类健康的必需品，污染的水质将给人体带来严重伤害。如食用被镉污染的水、食物，会造成肾、骨骼病变，摄入硫酸镉20毫克，就会造成死亡；食用含铅量高的食物中毒者，引起贫血，神经错乱；六价铬毒性很大，可引起皮肤溃疡，还有致癌作用；饮用含砷的水，会发生急性或慢性中毒，砷使许多酶受到抑制或失去活性，造成机体代谢障碍，皮肤角质化，引发皮肤癌；有机磷农药会造成神经中毒，有机氯农药会在脂肪中蓄积，对人和动物的内分泌、免疫功能、生殖功能均造成危害；氰化物也是剧毒物质，进入血液后，与细胞的色素氧化酶结合，造成呼吸衰竭窒息死亡。世界上80%的疾病与水有关。伤寒、霍乱、胃肠炎、痢疾、传染性肝炎等疾病，均可由水的不洁引起传染流行。日本的水银事件，台湾的嘉义、台南沿海地区的乌脚病都是因水质不良而引起（注：乌脚病是由于水质中的重金属含量偏高，若长时间饮用这种水，会使人体内囤积大量的重金属元素，这些重金属元素因带有重量，因此较易沉积于脚掌，使脚掌变黑，当囤积量大时将逐渐延至小腿，并出现溃烂）。另外，如今许多化学工厂大量排放废水，洗洁剂和农药的滥用以及各种化学品对水的污染，空气严重污染而导致的酸雨，均是使水质遭到严重破坏的原因。