临床营养学

出版时间：2010-6  出版社：人民卫生出版社  作者：焦广宇 等主编  页数：472  

内容概要

本书为双语版教材。与第2版相比，基础营养学部分内容更加简明扼要，去除了与基础学科重复过多的内容，增加了与临床营养相关的内容；而在临床营养学部分添加了对基本理论、方法、技能的详细介绍，并引入国外最新版教材内容作为参考。在对各类疾病营养治疗的介绍中，编者们把篇幅更多地留给了与营养关系密切的临床常见疾病，以保证学生在有限的课时内能掌握更新、更完整的知识。本书结构严谨，篇幅合理，科学性强，可操作性强，对临床营养治疗工作能起指导作用。     本书主要供全国高等医药院校本科生作教材使用，对临床营养(医)师和重视临床营养治疗工作的临床医师也是一本良好的参考书。

书籍目录

第一篇  营养学基础  第一章  膳食成分与能量    第一节  能量    第二节  宏量营养素    第三节  微量营养素    第四节  其他膳食成分  第二章  营养素对基因表达的影响    第一节  基因表达调控的基本理论    第二节  营养素对基因表达的调控    第三节  营养素对基因组结构和稳定性的影响    第四节  营养素与基因相互作用在疾病发生中的作用  第三章  各类食物的营养价值    第一节  概述    第二节  植物性食物的营养价值    第三节  动物性食物的营养价值  第四章  合理膳食与膳食指南    第一节  常见膳食结构类型及特点    第二节  中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔  第五章  营养配餐与食谱制定第二篇  临床营养学总论  第六章  临床营养相关基础理论    第一节  肠黏膜屏障学说    第二节  饥饿对机体代谢的影响    第三节  营养与免疫    第四节  食物与药物的相互作用  第七章  住院患者营养风险筛查与评价    第一节  概述    第二节  膳食调查    第三节  人体测量    第四节  临床检查    第五节  实验室检查    第六节  综合评价    第七节  营养不良  第八章  医院膳食    第一节  常规膳食    第二节  治疗膳食  第九章  肠内营养    第一节  肠内营养的分类    第二节  肠内营养的选择    第三节  肠内营养制剂    第四节  肠内营养的应用    第五节  临床常用的肠内营养制剂  第十章  肠外营养    第一节  肠外营养的分类    第二节  肠外营养的选择    第三节  肠外营养制剂    第四节  肠外营养的应用    第五节  肠内营养和肠外营养的相互关系  第十一章  食疗与药膳    第一节  食疗学    第二节  药膳学  第十二章  保健食品与膳食补充剂    第一节  保健食品    第二节  膳食补充剂第三篇  临床营养学各论  第十三章  代谢性疾病营养治疗    第一节  肥胖症    第二节  糖尿病    第三节  血脂异常和脂蛋白异常血症    第四节  痛风    第五节  骨质疏松症  第十四章  消化道疾病营养治疗    第一节  胃食管反流病    第二节  慢性胃炎    第三节  消化性溃疡    第四节  炎症性肠病    第五节  腹泻与便秘  第十五章  肝胆胰疾病营养治疗    第一节  慢性肝炎    第二节  肝硬化    第三节  肝性脑病    第四节  胆囊炎与胆石症    第五节  急性胰腺炎    第六节  慢性胰腺炎  第十六章  心脑血管疾病营养治疗    第一节  原发性高血压    第二节  冠心病    第三节  脑血管疾病  第十七章  呼吸系统疾病营养治疗    第一节  肺炎    第二节  支气管哮喘    第三节  慢性阻塞型肺病    第四节  呼吸衰竭  第十八章  肾脏疾病营养治疗    第一节  急性肾小球肾炎    第二节  慢性肾小球肾炎    第三节  肾病综合征    第四节  急性肾功能衰竭    第五节  慢性肾功能衰竭    第六节  透析疗法时的营养治疗  第十九章  血液系统疾病营养治疗    第一节  缺铁性贫血    第二节  巨细胞贫血    第三节  白血病  第二十章  感染性疾病营养治疗    第一节  病毒性肝炎    第二节  结核病    第三节  艾滋病    第四节  急性肠道传染病  第二十一章  神经精神疾病营养治疗    第一节  酒依赖与酒精中毒    第二节  神经性贪食与神经性厌食  第二十二章  外科疾病的营养治疗    第一节  围术期    第二节  短肠综合征    第三节  肠瘘    第四节  烧伤  第二十三章  妇产科疾病营养治疗    第一节  功能失调性子宫出血    第二节  围绝经期综合征    第三节  妊娠高血压疾病    第四节  妊娠糖尿病  第二十四章  儿科疾病的营养治疗    第一节  小儿腹泻    第二节  儿童糖尿病    第三节  儿童肥胖病    第四节  苯丙酮尿症  第二十五章  器官移植的营养治疗    第一节  心脏移植    第二节  肝脏移植    第三节  肾脏移植    第四节  骨髓移植  第二十六章  恶性肿瘤的营养治疗参考文献

编辑推荐

　　《全国高等学校教材·临床营养学(供临床预防康复护理类专业用)(第3版)》主要供全国高等医药院校本科生作教材使用，对临床营养(医)师和重视临床营养治疗工作的临床医师也是一本良好的参考书。

用户评论 (总计55条)

•   很喜欢，内容很全面，基础营养这块简略一些，注重临床营养这方面，挺好的，因为已经有很多营养书都有讲基础营养的。
•   此书内容翔实实用，作为临床应用很有指导意义，尤其是第二章252页关于酵素的描述，是营养学中前所未有的，是营养学与现代医学的完美结合，对于临床有一定的指导意义
•   临床营养学，专业用书，很实用！
•   在临床，经常有人问我该吃什么样的食物，其实很多患者要么是普食，要么是半流饮食，但是普食也分很多种，不同的体质、不同疾病状态下的饮食因为是不一样的，我总认为食物也可以疗病，所以买了这本书，希望对我的工作和生活很有帮助！
•   非常好的一本书，供全国高等医药院校本科生作教材使用，很全面。
•   很多人把健康交给医院；其实人不是靠吃药长大的，是靠我们摄入的食物中所吸收的营养，这是一本非常值得看的书
•   一本非常有营养的书 值得看 特别是保罗生物最重要
•   对学营养的应该有用
•   比较经典的教材了 三版在设计、内容上都充实了很多
•   买了给学生做选修课教材，很好。比第二版内容更新很多。
•   作为教材的书籍，内容比较专业，
•   内容挺详细，易懂好读，是一本比较好的专业参考书。总之对我帮助很大。
•   买这本数是老师曾推荐，内容没得说啦，都是专业使然~~接到商品，没有损坏，质量很好~ 内有光盘，内容上应该是与书本一致的，我看到光盘比书上内容多增加了一些图片，还不错~另外就是 光盘插进去后电脑声音变得很大，不过我下了个虚拟光光驱，不用插光盘也能看了，问题得以解决了~~
•   这本书正是我想了解的，里面的内容说到保健食品是我最想看的
•   很好的一本书，特别是里面的保罗内容
•   内容较全面，较系统，很喜欢这本书，质量和发货速度都很不错。
•   主要需要保罗微生物酵素的内容。
•   教材类的书很耐读，慢慢来吧
•   可以当教材啦~
•   这本书编得很系统
•   紧扣最新大纲，内容丰富
•   光盘也很好 全书内容都有
•   多了解一些知识不会吃亏的，呵呵，不过是专业的书，所以没有一定基础的人看起来会吃力些
•   非常好的一本书，值得大家学习。
•   书很不错，适合专业人士使用，我们一共买了6本，很好很好。
•   这个是正版，买了很多了。自己学习用
•   书的质量很好，不论纸质还是字体都很满意。
•   我非常满意 货到准确及时
•   印刷质量很好。朋友们又买3本。
•   大概翻了下。纸质各方面都不错。暂时未发现有何问题~
•   非常满意，很好看很实用
•   是正版，物流速度非常快
•   正版的很不错，发货很快
•   看了一些觉得挺好的，
•   实际，实操，实用。
•   值得一读！受益匪浅！随书带有光盘，很实用！
•   先看下目录 觉得不错
•   就是书有点气味，纸张很舒服
•   很权威，很专业
•   帮学医的朋友买的。
•   不错的书，很全面，有帮助。。。
•   受益匪浅，医务人员应该读一读
•   教材，感觉偏理论吧。
•   书质量不错，物流很给力，服务好，书内容还没看，应该还不错，给个好评
•   内容丰富，适合医学生看
•   物流太慢慢慢慢慢慢慢慢慢慢慢慢慢慢慢慢》》》》》》》》》
•   作为营养学基础看看还行，但是关于临床上应用较少
•   略微浅显易读，推荐学过营养学的人来读
•   纸张的质量挺好，书也没破损。就是这书当教科书，上课时候用用还行，要是生活中想买来搭配三餐的，那还是算了
•   书的内容比较专业，因为帮朋友买的，所以希望内容要简单易懂，适合大众学习。
•   内容还可以,就是每次送货过来都是晚上七八点钟,很不方便.
•   书本还可以但是就是缺货什么时候有货啊！
•   该数与其他类型的书几乎完全一致，不值得购买。
•   送货慢就不说了，书拿到时差不多有十多页烂了个角，虽然不影响阅读，但是总觉得不爽，换货吧嫌麻烦！
•   适合读者