食物药物毒物

出版时间：1998-11  出版社：人民卫生出版社  作者：高宣亮 秦洁贞  
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内容概要

病从口入，病亦从中治。食以养人，食亦杀人。这是本书的主题。读者不难从本书中，对照自己的饮食习惯，找到有益的启迪。总论部分是综述性的，全面探讨了作为食物，作为药物，作为毒物的各种特性。各论部分描述的172种营养物质是三位一体的，它们既是食物，又是药物，又是毒物。本书教你如何去吃，不仅吃好，而且有利于健康。
 本书前言
特色及评论
文章节选

书籍目录

绪论
上篇  总论
1、三位一体：食物、药物、毒物
2、作为食物
3、作为药物
4、作为毒物
下篇  各论
1、主食
2、豆类
3、蔬菜
4、食用菌类
……
附录1  食物的药用提要
附录2  主要参考书目