食物成分表(全国代表值)

出版时间：1991-8-1  出版社：人民卫生出版社  作者：王光亚  
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书籍目录

表一  食物一般营养成分
（一）谷类及制品
（二）干豆类及制品
（三）鲜豆类
……
表二  食物的氨基酸
表三  食物的脂肪酸
表四  食物的胆固醇
附录一  转载1981年版《食物成分表》的数据
附录二  推荐的每日膳食中营养素供给量（中国营养学会1988年10月修订）
附录三  一般食物的普通名称和科学名称对照表
附录四  野菜的普通名称和科学名称对照表
食物名称索引