法国葡萄酒

出版时间：2004-7  出版社：机械工业出版社  作者：玛丽・埃文-莫利根,埃德・麦卡锡,尹雅娟  页数：322  字数：333000  译者：尹雅娟  
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内容概要

　 本书以浅显易懂的文字、详尽充实的内容介绍了法国各类葡萄酒——世界上最受欢迎的葡萄酒的风格、特点、产地、最佳酿造者和产量。对重点和关键之处用卡通图标的形式给予提示。本书以地理位置+知名度的思路展开介绍，使您在读此书“品尝”美味名贵葡萄酒的同时，又在不知不觉中走遍了美丽的法国，浏览了那 里的山山水水、城市和乡村乃至郁郁葱葱的各类葡萄园。    本书读者对象：葡萄酒爱好者、品酒师、在葡萄酒行业任职的人士。

作者简介

埃德·麦卡锡玛丽·埃文-莫利根是两位酒爱好者。1981年他们在纽约唐人街举行的意大利酒品评会上相识。他们于1983年结婚，正式把各自的酒藏书和窖藏酒合并在了一起。
    在那次决定他们命运的会见之前，玛丽已经在葡萄酒行业里工作了十年，曾担任意大利政府针对美国的酒类信

书籍目录

译者序引言  如何利用这本书  图标说明第一部分 为什么法国是美酒之乡  第1章 法国，超级明星  第2章 当代法国葡萄酒  第3章 葡萄酒法律和标签第二部分 法国葡萄酒高产区  第4章 精品波尔多红葡萄酒  第5章 普通波尔多红葡萄酒  第6章 波尔多白葡萄酒——干、甜、令人愉快  第7章 勃艮第——法兰西“女王”  第8章 博若莱，有趣的红葡萄酒  第9章 浓郁的红葡萄酒与独特的白葡萄酒第三部分 法国其他的葡萄酒产区  第10章 香槟：世界上最伟大的葡萄汽酒  第11章 阿尔萨斯：白葡萄酒奇境  第12章 隐藏在卢瓦尔流域的珠宝  第13章 法国南部  第14章 其他法国葡萄酒区第四部分 十大秘诀  第15章 关于法国葡萄酒十个常见问题的答案  第16章 法国葡萄酒十大揭密第五部分 附录  附录1 波尔多和勃艮第葡萄酒等级分类  附录2 法国葡萄酒酿制年份表：1979-1998年

用户评论 (总计7条)

•   一直都喜欢埃德·麦卡锡和玛丽·埃文·莫利根写的葡萄酒专业书籍阐述得不商业，完全是真理中的真理，很合适葡萄酒理论品鉴师的学习。
•   不用非要根据书中的内容来挑选葡萄酒，因为第一或第二等级的酒都非常昂贵。但可以学到不少判别和挑选葡萄酒的常用知识。
•   介紹詳細,想品嘗法國紅酒不可少的指南
•   一直想了解法国葡萄酒，介绍的很全面，很有意思。
•   书拿到手的时候书面破了一个大洞，而且很深，可是调回很麻烦。内容还好吧
•   虽然内容很丰富，但由于不是图文并茂，加上纸张质量一般，看起来不太舒服，实际上起不到扫盲的作用。
•   内容很一般，不是很专业，翻译的不太好，不太像中国话