出版时间:2004-7 出版社:机械工业出版社 作者:玛丽・埃文-莫利根,埃德・麦卡锡,尹雅娟 页数:322 字数:333000 译者:尹雅娟
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内容概要
本书以浅显易懂的文字、详尽充实的内容介绍了法国各类葡萄酒——世界上最受欢迎的葡萄酒的风格、特点、产地、最佳酿造者和产量。对重点和关键之处用卡通图标的形式给予提示。本书以地理位置+知名度的思路展开介绍,使您在读此书“品尝”美味名贵葡萄酒的同时,又在不知不觉中走遍了美丽的法国,浏览了那 里的山山水水、城市和乡村乃至郁郁葱葱的各类葡萄园。 本书读者对象:葡萄酒爱好者、品酒师、在葡萄酒行业任职的人士。
作者简介
埃德·麦卡锡玛丽·埃文-莫利根是两位酒爱好者。1981年他们在纽约唐人街举行的意大利酒品评会上相识。他们于1983年结婚,正式把各自的酒藏书和窖藏酒合并在了一起。
在那次决定他们命运的会见之前,玛丽已经在葡萄酒行业里工作了十年,曾担任意大利政府针对美国的酒类信
书籍目录
译者序引言 如何利用这本书 图标说明第一部分 为什么法国是美酒之乡 第1章 法国,超级明星 第2章 当代法国葡萄酒 第3章 葡萄酒法律和标签第二部分 法国葡萄酒高产区 第4章 精品波尔多红葡萄酒 第5章 普通波尔多红葡萄酒 第6章 波尔多白葡萄酒——干、甜、令人愉快 第7章 勃艮第——法兰西“女王” 第8章 博若莱,有趣的红葡萄酒 第9章 浓郁的红葡萄酒与独特的白葡萄酒第三部分 法国其他的葡萄酒产区 第10章 香槟:世界上最伟大的葡萄汽酒 第11章 阿尔萨斯:白葡萄酒奇境 第12章 隐藏在卢瓦尔流域的珠宝 第13章 法国南部 第14章 其他法国葡萄酒区第四部分 十大秘诀 第15章 关于法国葡萄酒十个常见问题的答案 第16章 法国葡萄酒十大揭密第五部分 附录 附录1 波尔多和勃艮第葡萄酒等级分类 附录2 法国葡萄酒酿制年份表:1979-1998年
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