红葡萄酒

出版时间：2004-1-1  出版社：机械工业  作者：玛丽・埃文-莫利根,埃德・麦卡锡  页数：2727  译者：厉秀仁  
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内容概要

　　本书会使你和红酒成为朋友。它将向你详细介绍红酒的色泽、气味、味道、与食物搭配的原则和各种不同风格形成的原因等基本知识。同样是卡百内·索维农葡萄，在法国波尔多和美国加州酿出的红酒却风采各异；有的红酒酿成即可饮用，但有的却需要陈化数十年，甚至演绎出传奇故事。红酒世界纷繁复杂、博大精深，本书将带你到浩如烟海的红酒世界中漫游。本书通俗易懂、风格轻松，实用性强，除推荐多种红酒外，还解答有关红酒的各种问题。书中还介绍了简单易行、可在家中操作的品酒练习。　　阿呆系列。 红是激情和忠诚的色彩，红酒为成功加冕、胜利凯旋而酿。喝红酒催人向上，奋勇直前，红酒已经成为现代人生活中不可缺少的一部份。要了解红酒，热爱红酒，首先必读本书，这是一本关于世界红酒的百科全书。 本书会使你和红酒成为朋友。本书通俗易懂、风格轻松、实用性强，除推荐多种红酒外，还解答有关红酒的各种问题。书中还介绍了简单易行、可在家中操作的品酒练习。 为了使你更加了解红酒并买到称心如意的佳酿，书后附有红酒名称的英文发音指南、词汇和酿制年份表，并向你提供美国邮购售酒的厂家地址。 本书读者对象是酿酒师、品酒师、喜爱和想了解红葡萄酒的人。

作者简介

　　埃得·麦卡锡和玛丽·埃文-穆里根是两位酒爱好者。1981年他们在纽约唐人街举行的意大利酒品评会上相识。他们于1983年结婚，正式把各自的酒藏书和窖藏酒合并到了一起。在那次决定他们命运的会见之前，玛丽已经在葡萄酒行业里工作了十年，曾担任意大利政府针对美国的洒类信息局顾问一职。她在宾夕法尼亚州长大，并在宾州大学学习英国文学。

书籍目录

引言第一部分 红酒教程第1章	一种不同颜色的酒第2章	红，更红，最红第3章	葡萄的作用第4章	七种古典风格的红酒第5章	红酒与食物的搭配第二部分 红酒世界第6章	卡酒和墨尔乐在加州一路领先第7章	加州黑比诺、津芳德尔及其伙伴第8章	俄勒冈、华盛顿和长鸟的红酒第9章	看红酒进入澳大利亚、南美和南非第10章	红酒从波尔多走来第11章	其他著名的法国红酒：勃艮第、罗纳及其伙伴第12章	意大利、西班牙、葡萄牙红酒第三部分 十大秘诀第13章	十种鲜为人知的值得一尝的红酒第14章	答“红酒十问”第15章	十种个人参与的品酒练习第四部分 附录附录1：红酒词汇发音指南附录2：红酒词汇表附录3：邮购销售酒厂联系地址附录4：红酒酿造年度表：1975-1995

编辑推荐

　　你能够说出墨尔乐和勤地酒的区别吗？当你记不得红酒是否可以和牛肉、面食或鱼共用时，你感到窘迫吗？无论你是个新手还是个十足的酒迷，你都会珍惜手中拥有的这本《红葡萄酒》，《红葡萄酒》会帮你了解那个令人生畏的红酒世界。