科学饮食与饮食误区

出版时间：2005-5  出版社：科学普及出版社  作者：孟昭全  页数：567  字数：420000  
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内容概要

全书分别详细介绍了健康人的饮食营养、各类食品的食用误区、购买食品的误区、食物烹调误区、日常生活饮食误区、常见疾病的饮食误区。内容丰富，语言通俗易懂，科学性及实用性强，是人生活中的良师益友，亦是每个家庭及成员必备的科普书籍，可供社会各界人士使用。

作者简介

孟昭全，副教授，1951年出生，山东人。1973年毕业于济宁医学院。曾先后任济宁市第一人民医院科主任及科长职务。现任济宁市第一人民医院副主任医师。是中华医学会及河北省急诊医学会员，淮海急诊医学会委员，济宁市急诊医学会主任委员，《保健时报》特约记者，《实用中西医结

书籍目录

第一章 健康人的饮食营养　一、成年人的饮食营养　  1 需要量    2 供应量  二、婴儿的饮食营养    1 婴幼儿生理特点    2 婴幼儿营养素的需要    3 母乳喂养的重要性    4 人乳与牛乳的比较    5 婴儿辅助食品    6 人工喂养    7 早产儿的营养素需要  三、儿童的饮食营养    1 儿童的生理特点    2 儿童的营养素需要    3 儿童的合理膳食原则  四、孕妇的饮食营养    1 妊娠期的生理特点    2 妊娠各期的营养需要    3 妊娠各期膳食与调配    4 哺乳期生理上的改变    5 乳母的营养需要  五、老年人的饮食营养    1 老年人机体的改变    2 老年人的营养素需要    3 老年人的膳食第二章 各类食品的食用误区  一、粮食类    1 小麦    2 粳米    3 小米    4 糯米    5 高梁    6 玉米    7 薏苡仁    8 甘薯    9 黄豆    10 豆浆    11 绿豆    12 赤小豆    13 黑豆    14 花生……第三章 购买食品的误区第四章 食物加工制作的误区第五章 日常生活饮食的误区第六章 常见疾病的饮食误区与禁忌

媒体关注与评论

书评健康莫入五大误区：     各类食品的食用误区；    购买食品的误区；    食物加工制作的误区；    日常生活饮食的误区；    常见疾病的饮食误区与禁忌。