苜蓿草产品生产技术手册

出版时间：2013-7-1  出版社：中国农业出版社  作者：农业部畜牧业司,全国畜牧总站  
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前言

苜蓿素称“牧草之王“，主要包括紫花苜蓿、杂花苜蓿和黄花苜蓿，是最重要、种植面积最大的饲用作物，全球常年种植面积超过4．95亿亩，仅次于小麦、玉米和水稻。苜蓿也称“软黄金”，不仅单产水平高，其饲用价值也非常高，所含蛋白质和微量元素能为奶牛产奶量和牛奶品质提供保障，是优质高产奶牛非常重要的饲用作物。与其他大部分作物相比，苜蓿还有独特的生态保护作用，包括：保持地表持续覆盖涵养水土，根瘤固氮培肥土壤，大量根系储积碳素等。我国苜蓿生产长期处于较低的水平，主要发挥其生态保护方面的作用。2011一年，种植面积约5655万亩，90%以上用于生态恢复或自用；平均每公顷产干草4．5～6t，单产水平仅为美国的一半左右。国产商品苜蓿粗蛋白质含量偏低，大多数苜蓿干草粗蛋白质含量不足18%，且杂草含量高于5%，产品质量与进口苜蓿有较大差距。我国苜蓿生产落后的主要原因有：（1)对苜蓿等饲用作物的战略地位认识不足，一直未列入主要作物种类，缺乏针对性的政策支持。（2)生产技术水平低。多年来，我国苜蓿规模化种植、标准化管理和产业化经营水平低，在土地准备、水肥利用、病虫草害防治、收割加工、干草晾晒等主要环节急需技术支持；国产苜蓿品种产量与叶茎比低，更新换代缓慢（1999—2006年我国审定登记苜蓿品种仅为22个，而同期美国每年公布的新品种多达400个）。（3）生产机械配套能力弱。生产高质量苜蓿干草，割草、压扁、搂草、打捆等设备单台投入都在10万元以上，因缺乏投资能力机械设施得不到保障，难以达到预期生产效果。（4）苜蓿产业链发展不成熟、产业化程度低，市场机制不健全。我国苜蓿生产多以家庭经营为主，规模小，组织化、机械化程度低，既不利于生产管理水平的提高和新技术的推广应用，也不利于提高产品品质，更难与大市场接轨。本世纪以来，随着奶业转型升级步伐的加快，我国奶牛饲用苜蓿长期严重亏缺等问题凸显，发展优质高产苜蓿势在必行。2010年，温家宝总理批示：“要彻底解决牛奶质量安全问题，必须从发展优质饲草产业抓起”，为我国苜蓿生产做出新的定位。2011年，国家启动“振兴奶业苜蓿发展行动＂，开展高产优质苜蓿示范工作。为做好“振兴奶业苜蓿发展行动”技术支撑和服务，推进优质饲草产业发展，实现苜蓿草标准化生产加工，我们编写了《苜蓿草产品生产技术手册》。《手册》以“生产＂为主线，介绍在苜蓿干草、草粉和草颗粒生产过程中，前期选种、播种、田间管理、病虫草害防治、刈割时间选择和收获加工等关键技术，以科学实用、通俗易懂为基本定位，主要面向种草户、养殖户、基层草业技术推广工作者，也可供农业院校师生阅读和参考。本手册在编写过程中得到许多草业界专家的指导和帮助，在此深表谢意。由于时间仓促，技术储备尚嫌不足，难免出现遗漏、偏差甚至错误之处，诚请读者批评指正。

内容概要

《苜蓿草产品生产技术手册》的编者农业部畜牧业司、全国畜牧总站本着为 “振兴奶业苜蓿发展行动” 做好技术支撑和服务，推进优质饲草产业发展，实现苜蓿草标准化生产加工的目的编写了本书。《苜蓿草产品生产技术手册》以“生产”为主线，介绍在苜蓿干草、草粉和草颗粒生产过程中，前期选种、播种、田间管理、病虫草害防治、刈割时间选择和收获加工等关键技术，以科学实用、通俗易懂为基本定位，主要面向种草户、养殖户、基层草业技术推广工作者，也可供农业院校师生阅读和参考。

作者简介

农业部畜牧业司 全国畜牧总站

书籍目录

前言第一章 苜蓿介绍一、形态特征（一）根（二）茎（三）叶（四）花（五）荚果与种子二、生长发育规律三、对环境的适应性（一）光照（二）温度（三）水分（四）土壤四、利用价值（一）饲用价值（二）生态价值（三）食用价值五、产品形式第二章 品种及适应区域一、品种介绍二、品种特性（一）秋眠性（二）抗寒性（三）生产性能（四）抗病虫性（五）耐盐性三、生产区划（一）品种区划（二）栽培分区第三章 生产计划一、土地规划二、灌溉需求（一）耗水量（二）灌溉定额（三）灌溉方式三、肥料需求（一）土壤测试（二）需肥量四、种子质量要求（一）种子质量评价指标（二）种子质量检测与评价五、机械配套第四章 播种一、种子处理（一）硬实种子处理（二）接种根瘤菌二、土地整理（一）耕翻（二）碎土耙平三、杂草防除（一）杂草防控措施（二）除草剂使用方法四、播种（一）播种期（二）底肥（三）种肥（四）播种作业第五章 田间管理一、灌溉（一）确定灌溉量（二）一般灌溉方法二、施肥（一）监测肥料需求（二）施肥量（三）施肥方法三、病虫害防治（一）苜蓿病虫害发生、分布与危害（二）防治策略（三）苜蓿病害（四）苜蓿虫害四、杂草控制（一）苜蓿生长期施用除草剂（二）苜蓿休眠期施用除草剂（三）中耕除草（四）不同生产区的实践经验第六章 收获加工一、刈割（一）刈割时期选择（二）刈割机械（三）刈割作业二、晾晒（一）晾晒时间（二）作业机械三、干草生产（一）草捆（二）草块、草粉、草颗粒四、青贮（一）苜蓿青贮方法（二）苜蓿青贮工艺附表1审定登记苜蓿品种介绍附表2常用肥料有效成分含量及特点附表3全国农业植物检疫性有害生物名单附表4中华人民共和国进境植物检疫性有害生物名录(杂草)附表5常见杂草名录附表6苜蓿田常用除草剂及特性附表7单位名称、符号对照表附表8关键词索引表附表9专栏索引表

章节摘录

第三章：生产计划第一节土地规划一、土地规划苜蓿大规模种植、生产主要使用大中型机械。考虑机械配套的经济性和作业效能的正常发挥，自有大中型机械作业种植苜蓿，土地规模一般应不低于3000亩；租赁大中型机械作业的，土地规模应不少于500亩。一般根据灌溉方式，土地可分割为若干形状、面积相对均等的地块，移动式喷灌每个地块应为长条形，面积在500～1000亩；指针式喷灌每个地块应为圆形，面积应在300～800亩；滴灌每个地块应为长方形，宽度一般不大于100m，两地块之间应为管道阀门留出1～1．5m宽空隙，长度可据水泵供水能力确定，面积200～500亩；漫灌应划分为更小的地块，尽可能保证灌溉速度，一般一次灌溉不应超过7天。单个地块面积太小或宽度太小，机械作业掉头的次数就相对多，除了直接影响机械的工作效率和作业质量外，还会加大时间和动力消耗，增加机械作业成本。地块宽度太小，也会影响机械顺利掉头。若地表水过浅或时有积水，须规划修建排水沟防涝，保证生产过程中地下水深度不少于1m。在坡地上，作业机组通常将沿等高线方向作业，为了保证机组的作业安全性和作业效率，种植地的坡度应小于25?。二、灌溉需求苜蓿喜水但忌积水，土壤中水分高时，苜蓿消耗水多，干物质积累也快；但积水会导致烂根，造成植株大批死亡。一般而言，要达到高产的目标，必须根据苜蓿需水特性、生育阶段、气候、土壤条件等，配套灌溉设施，实施人工灌溉。1．耗水量耗水量是土壤蒸发、植物表面蒸发、植物蒸腾及构建植物体消耗的水分数量之和，亦称蒸腾蒸发量。苜蓿一个生长季耗水量为300～2250mm。苜蓿不同生长发育阶段耗水量不同，见表3－1。

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《苜蓿草产品生产技术手册》一书由农业部畜牧业司、全国畜牧总站组织编写，内容权威，切合我国苜蓿草种植技术需求。全书图文并茂、简单易懂、科学实用，即可作为普通的种植户、养殖户随身翻看的技术指导手册，又可作为基层技术培训的教材使用。