轻轻松松学养肉牛

出版时间：2010-7  出版社：中国农业出版社  作者：左福元 编  页数：245  字数：252000  

前言

　　20世纪80年代以来，我国肉牛产业发展迅速，取得了举世瞩目的成绩，成为仅次于美国和巴西的第三大牛肉生产国。肉牛产业已成为我国农业中的重要产业，肉牛生产优势区基本形成，在农业结构调整、富民增收、改善居民膳食结构、促进食品加工业的发展、保护生态环境等方面发挥着越来越重要的作用。经过近30年的发展，我国肉牛产业进入了转型的关键时期，规模化程度不断提高，产业链日臻完善，从单纯追求数量向数量与质量、效益与生态并重的方向转变。　　我国是牛肉生产大国，但肉牛产业的一系列重要技术指标明显落后于发达国家，甚至低于世界平均水平，主要表现在良种覆盖率低、出栏率低、个体生产性能低、饲料报酬低；同时，牛肉卫生、安全方面的可靠性差，国内优质、高档牛肉短缺，高档牛肉还依靠进口，导致我国肉牛业的竞争力不强，牛肉出口量不足国际牛肉贸易量的1％。近年来，基础母牛的急剧减少、草畜矛盾日益尖锐等问题，对我国肉牛产业的持续发展带来了严峻挑战。从发达国家现代农业发展历程来看，种草养牛是由传统农业过渡到现代农业的必由之路，是发展生态农业的主攻方向。

内容概要

本书立足我国肉牛生产实际，以产业化生产为背景、健康养殖为前提，从肉牛品种与改良、肉牛场建设与粪污处理、肉牛饲用牧草生产与草畜配套、肉牛消化生理及饲料配制、肉牛繁殖技术、母牛一犊牛生产体系、架子牛生产、肉牛肥育与高档牛肉生产等方面进行了较为系统的介绍，并针对我国肉牛生产中的“牛源”、“草畜配套”等瓶颈问题进行了阐述。全书图文并茂，内容深入浅出，具有“简练、有效、轻松、实用”的特点。本书融合国内外先进技术与理论，汇积了作者多年的研究成果和实践经验，适合畜牧兽医科技人员、专业养牛企业和农户阅读，可作为大中专院校及职业培训的教学用书。

书籍目录

前言一、肉牛品种与改良  1．著名肉牛品种与利用  2．我国牛种资源与肉用生产  3．肉牛生产力评定  4．肉牛的选育与改良二、肉牛场建设与粪污处理  1．肉牛场场址选择  2．肉牛场规划与布局  3．肉牛舍建筑设计  4．肉牛场粪污处理三、肉牛饲用牧草生产与草畜配套  1．肉牛优质饲用牧草特性及栽培要点  2．常用牧草栽培利用技术  3．牧草调制加工技术  4．肉牛生产草畜配套技术四、肉牛消化生理及饲料配制  1．肉牛消化生理  2．肉牛饲料特性  3．肉牛饲料的加工调制  4．肉牛的营养需要与饲料配制五、肉牛繁殖技术  1．肉牛生殖系统与生殖激素  2．母牛的发情鉴定  3．人工授精  4．牛的受精、妊娠与分娩  5．发情控制技术六、母牛-犊牛生产体系  1．后备母牛的培育  2．成年母牛的饲养管理  3．肉用犊牛的饲养管理  4．牛源基地建设七、架子牛生产技术  1．架子牛的选择及生产方式  2．架子牛的饲养管理  3．架子牛的分级八、肉牛肥育与高档牛肉生产  1．肉牛肥育方式  2．肉牛肥育的一般饲养管理技术  3．肉牛肥育技术  4．高档牛肉生产附录主要参考文献

章节摘录

　　本品种选育一般适用于以下牛群：【地方良种】具有较一致的体型外貌和较高的生产性能以及稳定的遗传性，还需提高和巩固某些优良的特征特性，如秦川牛。【培育的优良品种】经过培育已有高度专门的生产性能及稳定的遗传性，还需增加数量，保持品种特性，不断提高品质。　　【引进品种的保种】如由国外引进的西门塔尔牛、安格斯牛。　　【杂交种】进入到横交固定阶段以后，需要固定优良性状，使全群质量进一步提高并趋于整齐。本品种选育主要包括：近亲繁育③：具有相同亲缘关系的公、母牛进行交配，可迅速巩固优良性状。　　品系繁育④：在一个品种内建立若干个品系，每个品系都有独特的特点，以后通过不同品系间的结合使牛群得到多方面的改良。　　肉牛的杂交改良　　我国的牛种资源丰富，但牛体格小，日增重低，这需要引入外来品种对其进行杂交改良，以获得体型好、生产性能高，又能适应当地环境条件的后代。肉牛常用的杂交方法包括。

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