农业经营与管理-第二版

出版时间：2009-8  出版社：中国农业出版社  作者：孙百鸣 编  页数：238  字数：356000  

前言

建设社会主义新农村，是农村发展的重大变革，为农业发展、农民增收提供了更大的机遇。推进社会主义新农村建设，必须推进现代农业建设。而推进现代农业建设，就必须提高农民整体素质，培养造就有知识、懂技术、会经营的新型农民，提高他们的农业生产经营能力和经营管理水平，进而促进农业生产发展、农民持续增收、农村和谐富裕。本教材为中等职业教育国家规划教材，依据《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》（2008年10月12日中国共产党第十七届中央委员会第三次全体会议通过）和《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》（教职成[2008]8号）等文件精神，根据我国农村和农业发展的新形势，结合社会主义新农村建设和种植与养殖类专业教学的实际情况，为解决农业生产经营的新需求和农业生产经营管理教学的需要而重新编写的。本版教材的主要特色有如下两点：一是以就业为导向，确定教材编写思路。本教材根据中等职业教育以服务为宗旨、以就业为导向、突出职业道德教育和职业技能培养的原则，以农业生产经营与管理实际岗位需要的知识、能力和素质要求确定教材编写思路，既要给学生农业生产经营与管理的必备知识，也要培养学生的农业生产经营管理能力，更要突出学生综合素质和职业道德的培养。二是以职业能力培养为重点，构建教材体系。

内容概要

　　农业经营与管理是中等职业学校（中专、技工和职业高中）种植类、养殖类等专业的一门专业通修课，其任务是使学生具备从事农业生产所必需的经营与管理的基本知识和基本技能，培养学生按经济规律从事农业生产经营管理活动的能力和综合管理能力。
　　本教材系统介绍了农业经营管理的基本原理与基本方法。其主要内容包括农业经营与管理概述、我国农业和农村经济发展概况、农业生产经营组织与经营方式、农业生产经营思想与经营计划、农业生产经营预测与决策、农业经济合同、农业生产资源的利用与管理、农业产业化经营、农产品质量管理、农产品营销管理、农业生产经营成果核算与生产经营活动分析、农业生产经营的相关法律等。
　　本教材适用于中等职业学校种植类、养殖类专业，也可作为成人教育、农村干部培训和农民自学用书。

书籍目录

中等职业教育国家规划教材出版说明
第二版前言
第一版前言
第一章 农业经营与管理概述
第一节 农业的概念、地位与特点
一、农业的概念与分类
二、农业在国民经济中的地位和作用
三、农业与现代农业的基本特征
四、农业生产经营的特点
第二节 农业经营管理的内容与任务
一、农业经营管理的内容
二、农业经营管理的任务
第三节 农业经营管理的原则与方法
一、农业经营管理的基本原则
二、农业经营管理的方法
复习思考题
第二章 我国农业和农村经济发展概况
第一节 我国农业和农村经济发展的历程
一、土地改革时期（1949-1952）
二、农业合作化时期（1953-1957）
三、人民公社化时期（1958-1978）
四、农村经济体制改革时期（1979-1999）
五、新世纪、新时期（2000-）
第二节 新时期我国农业和农村经济发展问题
一、新时期我国农业和农村经济发展的主要特点
二、新时期我国农业与农村经济发展的主要问题
三、新时期我国农业和农村改革发展的目标任务与措施
第三节 社会主义新农村建设
一、社会主义新农村建设的内涵和意义
二、社会主义新农村建设的目标、内容与原则
三、我国社会主义新农村建设的实践
复习思考题
第三章 农业生产经营组织与经营方式
第一节 农业中的产权结构
一、产权与产权结构
二、现代农业产权结构的基本特征
第二节 农业生产经营组织形式
一、农业生产经营组织的基本形式
二、农业企业的设立
三、股份制企业的组建
四、农民专业合作社的组建
第三节 农业生产经营方式
一、农业生产经营方式的主要形式
二、我国农业生产经营方式的发展
复习思考题
第四章 农业经营思想与经营计划
第一节 农业生产经营思想
一、经营思想的含义
二、农业经营思想的转变
三、农业可持续发展
第二节 农业生产经营计划
一、经营计划的特点
二、经营计划的任务
三、经营计划的种类与内容
四、编制农业生产经营计划的程序
五、农业生产经营计划的编制技术
复习思考题
第五章 农业生产经营预测与决策
第一节 农产品市场
一、市场与农产品市场的含义和特点
二、农产品市场的职能和种类
三、农产品市场的供给与需求
第二节 市场调查
一、市场调查的概念、类型与作用
二、市场调查的内容
三、市场调查的程序
四、市场调查的方法
第三节 农业生产经营预测
一、农业生产经营预测的含义
二、农业生产经营预测的内容与原则
三、农业生产经营预测的程序
四、农业生产经营预测的方法
第四节 农业生产经营决策
一、农业生产经营决策的含义与特征
二、农业生产经营决策的内容与类型
三、农业生产经营决策的原则和程序
四、农业生产经营决策的方法
复习思考题
第六章 农业经济合同
第一节 农业经济合同的含义与内容
一、农业经济合同的含义
二、农业经济合同的形式
三、农业经济合同的内容
第二节 农业经济合同的签订与履行
一、农业经济合同的签订
二、农业经济合同的履行
第三节 农业经济合同的变更、转让和终止
一、农业经济合同的变更
二、农业经济合同的转让
三、农业经济合同的终止
复习思考题
第七章 农业生产资源的利用与管理
第一节 农业生产资源概述
一、农业生产资源的含义与特点
二、农业生产资源的种类
三、农业生产资源的配置原则
第二节 农业土地资源的利用与管理
一、农业土地资源的含义与特点
二、农业土地的基本经济理论
三、农业土地资源的合理利用
四、农业土地资源的管理
第三节 农业劳动力资源的利用与管理
一、农业劳动力资源的含义与特点
二、农业劳动力资源的开发与利用
三、农业剩余劳动力转移
第四节 农业资金的利用与管理
一、农业资金的含义、分类与特点
二、农业资金的筹集
三、农业资金的利用与管理
第五节 农业科技的推广与管理
一、农业科技的含义与特点
二、农业科技管理的内容与措施
三、农业科技推广
复习思考题
第八章 农业产业化经营
第一节 农业产业化经营的内涵与特征
一、农业产业化经营产生和发展的客观必然性
二、农业产业化经营的内涵与功能
三、农业产业化经营的基本构成要素
四、农业产业化经营的特征
第二节 农业产业化经营模式、机制与措施
一、农业产业化经营的组织原则
二、农业产业化经营模式
三、农业产业化经营的运行机制
四、推进农业产业化经营的措施
复习思考题
第九章 农产品质量管理
第一节 农产品质量管理的含义和特点
一、产品质量管理
二、农产品质量管理
三、农产品质量管理的特点
四、农产品质量管理的意义
第二节 农产品质量管理和控制的方法
一、农产品质量管理的宏观方法
二、农产品质量管理的微观方法
……
第十章 农产品营销管理
第十一章 农业生产经营成果核算与生产经营活动分析
第十二章 农业生产经营的相关法律
主要参考文献

章节摘录

插图：3.其他农业类型其他农业类型有都市农业、观光农业、精细农业、精准农业、生态农业、创汇农业、立体农业、绿色农业、蓝色农业、白色农业等。都市农业是在高度城市化的大都市中、市郊农业区和环大都市的经济圈内，以农业产业为基础，以大都市拥有的信息科学技术、生命科学技术、新能源与可再生能源技术、新材料技术和管理科学等武装的园艺化、设施化、工厂化生产为主要手段，以高科技示范农业、观光（休闲）农业、生态农业、创汇农业为主要标志，以大都市市场需求为先导，融生产性、生活性、生态性于一体，由第一产业向第二、第三产业延伸渗透、城市建设与农业发展相融合的高质高效的现代农业系统。观光农业是指由第一产业向第三产业延伸渗透，农业、旅游业交叉融合的新兴产业，是一种新兴农业形态。观光农业是主要利用农业资源为满足人们的精神和物质享受而开辟的，可吸引游客前去观、尝、品、考、书、画、摄、购、游、娱、住的一种参与性、趣味性和文化性很强的农业。精细农业是指将信息高新技术与农业工程技术集成，实现现代化农业生产的精细农业技术，实现农田小区内对农作物生长、环境、时空的差异性的变量投人管理技术，达到高产、高效，减少环境污染目标。精准农业是建立在农业机械化基础上的现代高精技术系统工程。精准播种机械能高精度地把种子按先进农艺准确定植于土壤中，为种子营造出最合理的生长空间，使作物幼苗得以均等地吸收营养，利用阳光，从而获得最大幅度的增产。精准平衡施肥技术是精准农业的重要内容，它是指按规范精确地把肥料施到作物最需要的部位，既最大限度发挥肥效，提高肥料利用率，增加作物产量，又不因施肥过量、吸收不良而造成环境污染。精准灌溉主要包括喷灌、滴灌、微灌等先进技术，旨在提高农业用水的有效利用率，以最少的投人去获得最佳的产出效果。生态农业是指在保护、改善农业生态环境的前提下，遵循生态学、生态经济学规律，运用现代科学技术，集约化经营的农业发展模式，是按照生态学原理和经济学原理，运用现代科学技术成果和现代管理手段以及传统农业的有效经验建立起来的，能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化农业。创汇农业是指以通过农产品及其加工产品的出口换汇为经营目的的农业，它包括初级农产品出口和经过多级加工及深加工所形成的出口商品。

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《农业经营与管理(第2版)》是全国中等职业教育教材审定委员会审定。