泥鳅养殖与国际贸易

出版时间：2009-5  出版社：中国农业出版社  作者：王维志，陈秀开　主编  页数：201  

前言

　　随着经济的发展和生活水平的不断提高，人们对食品的安全卫生质量要求越来越高，对健康更加关注。素有“水中人参”之称的泥鳅，以肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的强力保健作用逐渐为国人认知，特别是更受韩国、日本人青睐。因此，随着泥鳅养殖和贸易的不断发展，消费者对泥鳅的安全卫生质量要求也越来越高，特别是疫病防控、农兽药残留安全控制项目频繁增加，标准日趋严格。为适应泥鳅出口贸易发展的需要，提高养殖安全管理水平，规避出口风险，保障出口泥鳅的质量安全，促进泥鳅养殖和贸易的健康和可持续发展，编者研究总结了近二十年的出口泥鳅检验检疫方面的管理经验并参考有关文献，应用水生动物健康养殖的管理理念，参照危害分析和关键点控制的原理（HACCP）和GAP要求，研究探讨出一套适应泥鳅出口需要的包括养殖场及中转场的建设、养殖管理、出口运输包装、养殖场出口注册要求、检验检验监管要求等在内的管理体系，编辑了《泥鳅养殖与国际贸易》一书。

内容概要

　　本书介绍了泥鳅的贸易发展现状、出口养殖场和中转场的建设要求、养殖技术、出口运输和包装、出口养殖场注册要求、出口检验检疫要求和加工贸易前景。     重点对出口泥鳅养殖场和中转包装场的建设标准、疫病防治和有毒有害物质的控制、出口检验检疫监管要求和程序等进行了详细的论述，具有较强的可读性、实用性和科学性。本书对出口泥鳅养殖企业、养殖技术人员、贸易商具有实际的指导作用。同时，该书也可作为检验检疫人员、养殖管理人员和教学培训参考用书。

书籍目录

序前言第一章  概述  一、我国泥鳅养殖概况  二、泥鳅贸易概况  三、泥鳅种类和分布  四、泥鳅生物学特性第二章  出口泥鳅养殖场构建  一、泥鳅养殖场选址  二、泥鳅养殖场规划和建造  三、出口泥鳅中转场建设要求第三章  出口泥鳅养殖场注册要求和程序  一、注册登记条件  二、注册登记申请  三、注册登记评审与发证  四、注册登记变更与延续第四章  泥鳅苗种捕捞和运输  一、泥鳅苗捕捞  二、泥鳅苗运输第五章  出口泥鳅养殖和管理第六章  泥鳅疾病诊断与防治第七章  出口泥鳅饲用饲料要求  一、饲料生产企业检验检疫备案  二、饲料配方及原料、添加剂和预混料的要求第八章  出口泥鳅捕捞、暂养、包装与运输  一、出口泥鳅捕捞  二、暂养、包装、标识和运输要求第九章  出口泥鳅养殖场监督管理要求第十章  出口泥鳅检验检疫要求和程序第十一章  主要进口国检验检疫卫生要求  一、韩国检验检疫卫生要求  二、日本检验检疫卫生要求第十二章  泥鳅加工贸易前景附录  附录1  出境水生动物检验检疫监督管理办法  附录2  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和大韩民国海洋水产部关于进出口活水生动物的检验检疫协议  附录3  水产养殖质量安全管理规定  附录4  无公害食品淡水养殖用水水质  附录5  出口泥鳅养殖场禁用化学品清单  附录6  无公害食品水产品中有毒有害物质限量  附录7  水产品中渔药残留限量  附录8  水产养殖质量安全管理规范参考文献

章节摘录

　　第二章  出口泥鳅养殖场构建　　一、泥鳅养殖场选址　　由于泥鳅养殖场选址的好坏，不仅关系到泥鳅养殖质量和效益，国外对出口泥鳅养殖场地条件也有明确的要求，因此，泥鳅养殖场的选址非常重要，场地应符合以下条件。　　1.位置　应选择阳光充足、环境安静、交通方便、供电正常、通信方便、水源充足、水质良好和注排水容易的地方建造鱼池，周边和场内卫生环境良好，无工业、生活垃圾等污染源和水产品加工厂，不受农药或有毒废水的侵害，同时应不易发生涝灾。出口泥鳅养殖场不宜采用稻田养殖方式。　　2.水源　泥鳅适应性强，无污染的江、河、湖、库、井及自来水均可用来养泥鳅。要求水质清新，水量充足可靠，给排水方便，能自灌自排。周围没有工业污染和农药污染，水源水质应符合GB 11607的规定，养殖用水水质应符合NY 5051的规定。　　3.土质　土质对饲养泥鳅效果影响很大。在黏质土中生长的泥鳅，体黄色，脂肪多，骨骼软，味道美；在沙质土中生长的泥鳅，体乌黑，脂肪少，骨骼硬，味道差。因此，养鳅池的土质以黏土质为好，呈中性或弱酸性。土壤的特性与建造在该地的池塘的水质直接有联系，如酸性土壤会使pH低，从而使析出的金属在水体中富集。

用户评论 (总计2条)

•   对贸易流程描述比较详细！
•   有关贸易部分较多。