葱姜蒜100问

出版时间：1970-1  出版社：中国农业出版社  作者：徐坤 等 著  页数：83  

前言

党的十七届三中全会指出，农业发展的根本出路在于科技进步。为促进现代农业产业的发展，强化科研与生产实践的结合，促进农业技术推广、农村实用人才和新型农民培训工作，我们组织专家，创作编写了《现代农业产业技术一万个为什么》丛书。这套丛书根据广大农民群众生产、生活需求，就主要农产品的现代产业技术以及农民需要了解的管理经营、转移就业和农村日常生活等方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了一万个问题，具有很强的针对性、实用性和可操作性。

内容概要

　　《葱姜蒜100问》一一为您解答了以上所有的问题。《葱姜蒜100问》具有很强的针对性、实用性和可操作性。希望《葱姜蒜100问》能够适应广大基层农技人员和农民的所想、所需，起到有益的指导与帮助作用。中国栽培大葱的历史有多久？我国出口大葱都有哪些具体要求及优良品种？大葱常见病虫害及防治的原则是什么？怎样综合防治大葱病害？生姜植株的形态特征有什么特点？生姜主要轮作方式有哪些？生姜的播种密度如何确定？北方如何建造井窖贮藏生姜？大蒜的营养价值、保健作用和经济价值如何？大蒜要求怎样的水分、土壤营养条件？如何防治大蒜紫斑病？大蒜种性退化的原因及防止措施是什么？……

书籍目录

前言一、大葱1.中国栽培大葱的历史有多久？2.我国大葱的主要分布区域在哪里？3.大葱有哪些营养成分和药用价值？4.大葱有什么食用价值？5.大葱的栽培价值如何？6.大葱有哪些类型？7.长葱白大葱有哪些优良品种？8.鸡腿大葱有哪些优良品种？9.我国出口大葱都有哪些具体要求及优良品种？10.大葱对温度有什么要求？11.大葱对光照有什么要求？12.大葱对土壤有什么要求？13.大葱对肥料有什么要求？14.大葱对水分有什么要求？15.大葱一生划分为几个生长发育阶段？16.大葱什么时间育苗、定植、收获最合适？17.秋季与春季育苗应注意什么问题？18.怎样培育大葱壮苗？19.怎样栽植大葱？20.怎样为大葱施肥？21.怎样为大葱合理浇水？22.怎样为大葱培土？23.大葱常见病虫害及防治的原则是什么？24.怎样综合防治大葱病害？25.怎样采用物理方法防治大葱虫害？26.怎样防治大葱草害？27.怎样收刨大葱？28.怎样贮藏大葱？29.怎样进行大葱采后处理？30.大葱加工产品主要有哪些？二、生姜31.国内外生姜栽培现状及经济效益如何？32.生姜植株的形态特征有什么特点？33.生姜的生长过程分为哪几个时期？34.生姜对环境条件有什么要求？35.我国生姜主要品种有哪些？36.如何合理选用生姜品种？37.生姜主要轮作方式有哪些？38.怎样确定生姜的播种期？39.生姜播种前如何培育壮芽？40.生姜田如何进行整地施肥？41.生姜播种前应进行哪些准备工作？42.怎样进行生姜播种？43.生姜的播种密度如何确定？44.生姜播种量是多少？45.姜田如何进行除草？46.生姜播种后为何要进行遮荫？47.生姜怎样进行合理浇水？48.生姜怎样进行科学施肥？49.生姜栽培为什么要培土？50.生姜应怎样进行收获？51.如何进行生姜地膜覆盖栽培？52.生姜保护地栽培的形式有哪些？53.生姜塑料大棚栽培与一般露地或地膜栽培有何不同？54.如何防治姜瘟病？55.如何防治生姜根结线虫病？56.如何防治生姜结群腐霉软腐病？57.如何防治姜螟？58.如何防治异形眼蕈蚊？59.北方如何建造井窖贮藏生姜？60.南方如何贮藏生姜？三、大蒜61.国内外大蒜生产概况如何？62.大蒜的营养价值、保健作用和经济价值如何？63.大蒜有哪些类型与品种？64.大蒜的根、茎、叶特征如何？65.大蒜鳞芽和鳞茎的结构有何特点？66.大蒜发芽期和幼苗期有何生育特点？67.大蒜的鳞芽和花芽是怎样分化的？68.蒜薹是怎样生长的？69.无薹蒜和独头蒜是怎样产生的？70.大蒜要求怎样的温度和光照条件？71.大蒜要求怎样的水分、土壤营养条件？72.如何选择大蒜的适宜播种期？73.怎样选择蒜种和处理蒜种？74.种植大蒜应如何整地施基肥？75.怎样播种大蒜？76.大蒜播种后如何施用除草剂？77.如何进行大蒜地膜覆盖？78.大蒜出苗期及幼苗越冬期该怎样管理？79.大蒜鳞芽、花芽分化和抽薹期该怎样管理？80.如何收获蒜薹？81.大蒜鳞茎膨大期该怎样管理？82.怎样收获、晾晒和整理大蒜？83.如何防治大蒜紫斑病？84.如何防治大蒜叶枯病？85.如何防治大蒜灰霉病？86.如何防治大蒜锈病？87.如何防治大蒜细菌性软腐病？88.如何防治大蒜病毒病？89.如何防治大蒜虫害？90.怎样生产蒜苗？91.怎样生产蒜黄？92.大蒜种性退化的原因及防止措施是什么？93.怎样贮藏蒜薹？94.怎样贮存大蒜蒜头？95.如何加工出口大蒜头？96.如何生产速冻保鲜蒜米？97.如何加工脱水蒜片、蒜粒？98.怎样腌制糖醋蒜？99.大蒜素有哪些作用？100.如何加工大蒜油？主要参考文献

章节摘录

插图：③阳畦催芽法。具体做法是：挖宽1.5米、深0.6米、长依姜种多少而定的阳畦，在畦底及四周铺1层10厘米左右厚的麦穰，将晒好的姜种摆放其中，厚30～35厘米，姜块上面再盖15厘米左右厚的麦穰，保持黑暗，插上拱架，盖好塑料薄膜。为防夜间受冻，太阳落山前即在薄膜上加盖草苫保温，有条件者还可在阳畦内铺地热线加温。40.生姜田如何进行整地施肥？选定姜田后，通常于前茬作物收获后进行秋耕（南方为冬耕），经冬季雨雪风化，可以改善土壤结构，增加有效养分含量。翌年土壤解冻后，细耙1～2遍，并结合耙地施人大量农家肥，一般每亩施优质腐熟鸡粪5～8米3、过磷酸钙50千克，然后将地耙细整平。北方多采用沟种方式。具体做法是在整平耙细的地块上按东西向或南北向开沟，沟距55～65厘米，沟宽25厘米，沟深15～20厘米左右。为便于浇水，沟不宜太长，一般以50米以内为宜。

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《葱姜蒜100问》是由中华人民共和国农业部所编写，中国农业出版社出版发行的。