韭菜生产关键技术百问百答

出版时间：2009-1  出版社：中国农业出版社  作者：高国训 等 著  页数：176  

内容概要

　　《韭菜生产关键技术百问百答（第2版）》共分15个章节，主要以问答的方式对韭菜生产关键技术知识作了介绍，具体内容包括韭菜的特征与特性、韭菜的类型和品种、韭菜播种育苗、韭菜露地生产、韭菜保护地生产等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

书籍目录

一、概述1.我国韭菜生产的历史有多久？2.我国韭菜生产的现状和发展前景如何？3.韭菜具有哪些营养价值和药用价值？4.目前韭菜有哪些栽培方式？5.韭菜周年生产如何安排栽培茬次？6.韭菜生产要取得较高收益应抓好哪些环节？二、韭菜的特征与特性7.韭菜的根系具有什么特点？8.韭菜的茎分为哪几种？各自具有什么特点？9.韭菜叶片具有什么特点？10.韭菜种子具有什么特点？11.韭菜冬季休眠有什么规律？12.韭菜分蘖是怎么形成的？13.韭菜跳根是怎么回事，如何克服？14.韭菜生长对温度有什么要求？15.韭菜生长对光照有什么要求，其光合作用有什么特点？16.韭菜生长适宜什么样的水分条件？17.韭菜在什么土壤中生长最好？18.韭菜有哪些需肥特点？三、韭菜的类型和品种19.我国的韭菜品种可分为哪几种类型？20.目前生产中经常使用的韭菜品种有哪些？21.选择品种应该注意什么问题？四、韭菜播种育苗.22.韭菜有哪几种繁殖方式？23.如何选购货真价实的韭菜种子？24.如何检查韭菜种子的发芽率？25.韭菜在什么时间进行播种为好？26.韭菜播种前做好哪些准备工作？27.韭菜播种时要注意什么问题？28.韭菜播种后如何进行肥水管理？29.什么时间移栽定植韭菜为好？五、韭菜露地生产30.怎样移栽韭菜？31.移栽后的韭菜如何进行管理？32.露地韭菜第二年以后如何进行管理？33.露地韭菜收割时需要注意什么问题？34.如何防止韭菜发生倒伏？35.如何保障露地韭菜安全越冬？36.怎样安排露地韭菜和其他蔬菜间作套种？六、韭菜保护地生产37.韭菜为什么更适合于保护地生产？38.韭菜保护地生产的设施建造与扣棚时间如何安排？39.日光温室韭菜栽培有哪几种茬口安排？40.如何建造韭菜生产的日光温室？41.怎样掌握好日光温室扣棚升温的时间？42.日光温室扣棚前应该做好哪些准备工作？43.日光温室扣棚后怎样进行温湿度管理？44.日光温室韭菜怎样进行肥水管理？45.怎样利用二氧化碳施肥技术提高韭菜产量？46.塑料拱棚可分为哪些类型？各自的环境条件怎样？47.怎样利用塑料大棚生产韭菜？48.怎样利用小拱棚生产韭菜？49.怎样利用阳畦生产韭菜？50.怎样利用风障生产韭菜？51.如何利用地膜进行早春韭菜生产？52.韭菜怎样进行囤栽？53.利用遮阳网进行韭菜越夏生产应该掌握哪些技术要点？54.保护地韭菜生产中可以使用哪些生长调节剂和叶面微肥？55.日光温室韭菜怎样和其他蔬菜进行间作套种？56.大棚韭菜怎样和其他蔬菜进行间作套种？七、韭黄生产57.韭黄与青韭有什么不同？58.怎样利用黑色塑料薄膜覆盖生产韭黄？59.怎样利用麦草覆盖生产韭黄？60.怎样利用草篷覆盖生产韭黄？61.怎样利用瓦罐生产韭黄？62.怎样利用地窖囤栽方法生产韭黄？63.怎样利用马粪覆盖生产韭黄？64.怎样在冬春季节利用电热线生产韭黄？八、薹韭生产65.薹韭生产的效益如何？66.薹韭生产应该抓好哪些技术要点？九、特色韭菜生产67.三色韭是怎样生产出来的？68.五色韭是怎样生产出来的？69.根韭怎么进行栽培？十、韭菜无土栽培70.怎样进行韭菜沙培？71.怎样进行韭菜营养液培养？72.韭菜进行有机生态型无土栽培需要掌握哪些技术要点？73.盆栽韭菜如何制作与养护？十一、韭菜无公害生产74.韭菜进行无公害生产的意义何在？75.无公害韭菜必须符合什么样的质量标准？76.韭菜无公害生产怎样进行申报和认定？77.韭菜无公害生产对产地环境条件有什么特殊要求？78.韭菜进行无公害生产应掌握哪些关键技术？十二、韭菜优质化生产79.出口韭菜应该具备什么标准？……十三、韭菜良种繁育十四、韭菜病虫草害防治十五、韭菜贮藏保鲜与加工附录无公害食品韭菜生产技术规程（NY/T 5002-2001）主要参考文献

章节摘录

　　一、概述　　1.我国韭菜生产的历史有多久？　　韭菜原产我国，栽培历史悠久。公元前西周至春秋时成书的《夏小正》中记有“正月囿有韭”。《诗经·豳风·七月》中有“四之日其蚤，献羔祭韭”的诗句，说明当时人们已经把韭菜作为祭祀大典上重要的祭品。据《汉书》记载：“遂见齐俗奢侈，好末技，不田作，乃躬率以俭约，劝民务农桑，令口种一树榆，百本薤、五十本葱、一畦韭”，更加说明韭菜在当时农业生产中占有重要的地位。　　有关韭菜栽培技术的叙述在我国多种古书中都可查到。《汉书·循吏传·召信臣传》上记载：“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑，昼夜然蕴火，待温气乃生。”这种温室韭菜栽培，开创了保护地蔬菜的历史先河，在世界农业史中也是最早的记录。后魏的贾思勰在《齐民要术》中专门介绍种韭技术：“二月七月种。高数寸剪之。初种，岁止一剪。一岁之中．不过五剪。韭一剪一加粪。又根性上跳，故须深也。七月藏韭菁，韭花也。收子者，一剪即留之。”由此可以清楚地了解到1500年之前我们的祖先对韭菜的栽培、管理、收割、采种等技术就有了一定经验。到了宋代，为了让农民种植好韭菜，官府曾经下过“男女十岁以上，种韭一畦，阔一步，长十步，乏井者，邻伍为凿之”的法令。关于韭黄生产，元代《王祯农书》记载：“至冬移根，藏于地屋阴中，培以马粪，暖而即长。高可尺许，不见风日，其叶黄嫩，谓之韭黄。