中国食用油供给安全分析与预测

出版时间：1970-1  出版社：中国农业  作者：陈永福  页数：330  

内容概要

　　本研究于2004年获得自然科学基金［70403017］立项，历经3年时间时光才得以完成。在本项目执行的完成年度--2007年，国内外环境发生了重大变化，这也更增加了本研究选题的重要性。　　从国际上看，2007年世界石油价格突破每桶100美元大关，世界小麦价格达到历史最高水平，世界棕榈油价格突破每吨1000美元的水平，世界粮食库存又处于历史较低水平，所有这些迹象表明，一些发展中国家（中国、印度等）对原材料需求的增加所带来的世界性价格上涨已经开始对世界经济产生深远的影响，这也是世界经济繁荣中的隐忧所在。　　从国内来看，2007年中国经济增长率达到11％以上，但同时也是农产品和食品价格上涨较快的年份，从5升装花生油价格突破100元，到猪肉价格上涨超过50％以上，每一件有关中国食物供求与市场变动的消息就像绳索一样牵动着国人的神经；同时，中国经济高速增长的背后，农产品贸易逆差的长期化、食用油和植物油籽的大量进口都在中国食物安全问题中逐步显现，据笔者测算，2005年中国食用油自给率已经下降到49.3％，这也进一步说明中国食用油安全问题可以说是确保中国食物安全问题中的重中之重。　　本研究主要运用了局部均衡、空间均衡等模型构建方法对花生油、菜籽油、豆油、其他植物油和食用动物油（或油脂）五个食用油品种的供求模型和空间均衡，并对未来中国食用油供求的远景进行了政策性模拟。从具体内容上来分，主要分为两大部分。第一部分为总论，主要包括四章内容，第二部分为分论主要包括五章内容。

书籍目录

前言第一部分 总论第一章 研究背景与文献述评第一节 研究背景第二节 文献述评第二章 研究对象与研究方法第一节 研究对象第二节 研究方法与数据来源第三章 中国食用油总体供求分析与预测引言第一节 植物油料及食用油供求变动分析第二节 植物油料与食用油供求预测分析第三节 中国食用油贸易流向模拟结果分析本章小结第四章 世界食用油及油料贸易格局的形成与中国食用油及油料进口变动的实证分析引言第一节 研究方法和数据说明第二节 世界食用油及油料贸易格局第三节 中国食用油及油料贸易的变动及影响因素分析本章小结总论小结确保中国食用油供给安全的对策第二部分 分论第五章 花生油供求与预测引言第一节 花生及花生油供求变动分析第二节 花生油供求预测结果分析本章小结第六章 菜籽油供求与预测引言第一节 油菜籽及菜籽油供求变动分析第二节 菜籽油供求预测结果分析本章小结第七章 豆油供求分析与预测引言第一节 大豆及豆油供求变动分析第二节 中国大豆及豆油供求预测本章小结第八章 其他植物油供求与预测引言第一节 其他植物油料及其植物油供求变动分析第二节 世界棕榈油生产贸易现状与中国棕榈油进口增加的原因分析第三节 其他植物油供求预测结果分析本章小结第九章 食用动物油供求与预测引言……引用和参考文献后记

章节摘录

　　（二）中国花生生产的相关研究　　1.中国花生生产变动的相关研究。该方面的相关研究主要有：杨静、黄漫红（2002）对中国花生生产变动情况作了阶段性的陈述和分析，杜红亮、费洪平、宋金平（2003）通过对花生产量及单产的纵向与横向比较，着重分析了中国花生生产的不稳定性。下面分别加以详细综述。　　杨静、黄漫红（2002）根据1950-2000年中国花生总产量、单产及播种面积的变化情况，将中国花生生产变动大致分为1950-1957年的恢复上升阶段、1958-1978年的下降徘徊阶段和1979-2000年的迅速发展阶段，并由这三个阶段的花生生产变化特点得出结论：中国花生生产经历了一个曲折的发展过程，呈现出波浪式的增长态势。其总产量的增加是播种面积的扩大和单产水平的提高共同作用的结果。　　杜红亮、费洪平、宋金平（2003）认为中国花生产量存在着不稳定性。这种不稳定性突出表现为：首先，花生总产量存在年际变化大、生产不稳的情况，在1950-2001年的52年中，中国花生总产量比上一年增加的年份有35年，年增产量最多达2468千吨（1993年）；比上一年减产的年份有17年，年减产最多达1401千吨（1960年）。按每公顷算，比上一年增产和减产的年份分别为33年和19年，增产和减产最多达495千克和36千克。其次，花生单产方面：在种植面积过10千公顷的12个省（区）中，单产水平高低相差悬殊。2000年，山东的单产水平最高，为3789千克／公顷，广西的单产水平最低，仅为2058千克／公顷，两者相差1731千克／公顷。中国花生生产中的这种不稳定性，影响了花生产业的健康发展。