动物检疫检验工

出版时间：2009-2  出版社：中国农业出版社  作者：农业部人事劳动司，农业职业技能培训教材编审委员会组织　编写  页数：248  字数：368000  

内容概要

　　动物检疫检验是动物防疫的重要组成部分，是预防、控制和扑灭动物疫病，促进养殖业发展，保护人民身体健康的重要手段。动物检疫检验工承担着繁重的检疫检验工作，政策性和技术性要求都比较高。为了尽快提高动物检疫检验工的业务素质和实践技能，培养大批技术熟练的职业人才，根据职业技能考核鉴定实际需要，特编写本书。
　　本书编写以劳动和社会保障部会同农业部颁布的《国家职业标准——动物检疫检验工》为依据，在内容上力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出行业和职业培训特色；在形式和结构上，紧紧围绕职业技能鉴定的实际需要，在搭建初、中、高三个等级共用的基础知识平台的基础上，采取模块化方式，充分体现各等级间的内容相对独立性。

书籍目录

序言
第一部分 基础部分
第一章 职业道德
第一节 职业道德基本知识
一、社会主义道德概述
二、职业道德
第二节 职业守则
一、职业守则
二、兽医职业守则
三、职业守则的含意
本章复习题
第二章 动物检疫检验基础知识
第一节 动物检疫检验概述
一、动物检疫检验的概念和意义
二、动物检疫检验的特点
三、动物检疫检验的作用
四、产地检疫检验
五、屠宰检疫检验
第二节 动物解剖生理基础知识
一、消化系统
二、呼吸系统
三、泌尿生殖系统
四、其他系统
第三节 动物常见的局部病理变化
一、皮肤、黏膜的病理变化
二、内脏器官的病理变化
三、淋巴结的病理变化
四、肿瘤
第四节 微生物和理化检验基础知识
一、微生物检验基础知识
二、病理组织材料的采集
三、理化检验基础知识
第五节 动物传染病基础知识及诊断技术
一、传染病病程的发展阶段
二、传染病流行过程的基本环节
三、流行过程发展的某些规律性
四、流行病学调查
五、一般诊断技术
本章复习题
第三章 相关法律法规
第一节 动物防疫法
一、动物防疫法立法宗旨和目的
二、适用范围和调整对象
三、有关检疫检验的规定
第二节 其他相关法律
一、食品卫生法
二、畜牧法
三、进出境动植物检疫检验法
四、行政法
五、相关行政法规
第三节 《畜禽产地检疫规范》(GBl6549-1996)
第四节 《畜禽屠宰卫生检疫规范》(NY467-2001)
第五节 《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GBl6548-2006)
本章复习题
第二部分 初级部分
第四章 动物检疫检验
第一节 申报检疫检验制度
一、接受申报检疫检验的主体
二、申报检疫检验的方式
三、申报的内容
四、申报检疫检验的接受和处理
第二节 流行病学调查
一、疫病流行现状调查
二、一般情况调查
三、流行病学基本知识
……
第六章　消毒
中级部分
第七章　活体检疫
第一节　病料采集
第二节　病原菌的分离和培养
第三节　病原菌的形态学鉴定
第四节　病原菌的生化特性鉴定
第五节　病原菌的免疫学鉴定
第八章　屠宰检疫
第九章　消毒
高级部分
第十章　活体检疫
第十一章　屠宰检疫
第十二章　动物检疫处理
第十三章　培训与管理
附录
主要参考文献

章节摘录

　　（2）普适性和广泛性职业道德是适应职业生活而产生的，是职业群体都必须遵守的道德，对一切从业人员来讲，只要从事职业活动，在其特定的职业生活中都必须遵守本行业职业道德。　　（3）可操作性和准强制性职业道德在调整职业活动中形成的特殊关系时，作为一种观念形态的东西，并不单纯地表现为抽象的理论或一些原则性的规定，而是从各职业从业人员的道德实践中概括提炼出一些具体明确的道德要求，往往采取制定制度、章程、守则、公约、誓词、条例等简洁实用、生动明快的形式表现出来，用以约束和激励该职业的从业人员，具有很强的可操作性。同时，这种道德要求又与行政纪律结合起来，对违反职业道德的工作人员可给予一定的行政处理，因此，具有一定程度的强制性。　　（4）相对稳定性和连续性由于人们的职业生活代代相传，具有历史的连续性和相对稳定性，因此，职业道德比其他行为规范更具有稳定性和连续性。职业道德本身是从某种职业的特性和要求引申出来的，是一定要同某种职业的生活、需要和系统相结合，并要考虑到某种职业的工作对象或服务对象的要求，所以在内容和结构上就会具有较强的稳定性和连续性。　　（二）职业道德的内容和要求　　1.爱岗敬业　　爱岗敬业是职业道德的核心和基础。无论从事哪一项职业，都要爱岗敬业。爱岗和敬业是紧密联系在一起的。爱岗就是干一行，爱一行，安心本职工作，热爱自己的工作岗位，履行职业职责，努力调整自己的工作方式和行为态度，尽心尽力做好工作。敬业是爱岗意识的升华，是爱岗情感的表达。它通过对工作的责任心，对技术精益求精的精神，以乐业、勤业、精业的工作态度表现出来。乐业，是喜欢自己的工作，能心情愉快、乐观向上地从事自己的职业。勤业，是要求每个从业人员在工作中，用恭敬认真的态度，勤奋努力，不偷懒，不懈怠。精业，要求每个从业人员对本职工作精益求精，熟练地掌握职业技能，不断努力，不断提高，不断超越自我。爱岗敬业还表现为乐于吃苦，甘于奉献。　　2.诚实守信　　诚实守信是中华民族的优良传统之一，也是社会主义道德建设和社会生活提倡的重要方面。作为职业道德准则，是职业在社会中生存和发展的基石。对从业者而言，它是“立人之道”、“修业之本”。要求从业者在职业生活中慎待诺言、表里如一、言行一致、遵守职业纪律。从事检疫检验工作更应如此，检疫检验得出的结果，可以左右一批动物、一批产品，甚至一个企业的命运。要得出正确的结果，除了要求技术业务素质高、工作认真以外，从业者的诚信起着重要作用。因此，从业者在职业生活中应诚实待人、诚实做事，以良好的专业技能，优质的服务，诚实的工作实现自己的劳动价值，表现在检疫检验结果的真实可信度。　　……