蔬菜栽培学

出版时间：2006-8  出版社：中国农业出版社  作者：李新峥，蒋燕 编  页数：361  

内容概要

　　《高等学校教材：蔬菜栽培学》是园艺及蔬菜专业一门必修课程，也是农学、植保等专业的一门必修或选修课程，国内该类教材的现有版本在教学中曾经发挥了重要作用，但存在着地域特色不鲜明、分本多、篇幅长的不足。为满足黄淮地区园艺发展对人才培养的要求，依据“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革”教学研究成果，针对黄淮地区地理气候特点和蔬菜生产特点，组织有关院校的教师编写了这本教材。　　该教材具有以下特点：一是鲜明的地域特色，在栽培方式、栽培时期和栽培品种方面密切结合黄淮地区特点；二是内容新颖，反映了国内外蔬菜栽培的新技术、新成果和新品种；三是在满足专业基础理论教学内容要求的同时，突出实践性和技能性培养的要求；四是在内容安排上突出重点，兼顾一般，将传统的总论、各论和保护地栽培有机结合，避免了重复，既保持了教材的系统性，又注重了栽培技术的可操作性。

书籍目录

前言绪论一、蔬菜的含义及其营养价值二、蔬菜生产的方式、特点与意义三、蔬菜产业的现状、问题与发展方向第一章 蔬菜栽培的生物学基础第一节 蔬菜的种类与分类一、植物学分类二、产品器官分类三、农业生物学分类第二节 环境条件对蔬菜生长发育的影响一、光照二、温度三、湿度四、气体五、矿质营养六、生物因子第三节 蔬菜产量的形成一、产量的含义二、产量的形成特性三、产量形成的生理基础第二章 蔬菜栽培的技术基础第一节 蔬菜种子与播种一、蔬菜种子二、播前种子处理三、播种第二节 育苗一、目的意义二、育苗方式三、育苗技术第三节 菜田规划与土壤耕作一、菜田选择二、菜田规划三、土壤耕作第四节 栽培制度与茬口安排一、栽培制度二、茬口安排第五节 田间管理技术一、定植技术二、施肥技术三、灌溉技术四、植株调整技术五、化学调控技术六、中耕、除草与培土第六节 蔬菜无土栽培的形式与特点一、无土栽培的形式二、无土栽培的特点第七节 提高蔬菜产品质量的原理与技术一、质量的内容二、质量的影响因素三、提高质量的技术措施四、无公害生产的栽培对策五、标准化生产的栽培对策第三章 瓜类蔬菜栽培第一节 黄瓜一、生物学特性二、类型与品种三、栽培方式与时期四、露地栽培技术五、设施栽培技术第二节 西瓜一、生物学特性二、类型与品种三、栽培方式与时期四、露地栽培技术……第四章 茄果类蔬菜栽培 第五章 白菜类蔬菜栽培 第六章 甘蓝类蔬菜栽培 第七章 根菜类蔬菜栽培 第八章 葱蒜类蔬菜栽培 第九章 绿叶菜类蔬菜栽培 第十章 豆类蔬菜栽培第十一章 著芋类蔬菜栽培 第十二章 多年生蔬菜栽培 第十三章 水生蔬菜栽培 第十四章 其他蔬菜栽培主要参考文献