魔芋栽培与加工技术

出版时间：2005-7  出版社：中国农业出版社  作者：张盛林  页数：214  

内容概要

　　《魔芋栽培与加工技术》阐述了日本魔芋种植和加工业的特点、先进经验、困难和问题及其发展趋势和市场展望等。对照我国情况比较分析、总结经验教训，形成自己的观点，提出自己的主张和措施等。

作者简介

　　张盛林，男，1986年毕业于西南农业大学，从事魔芋科研工作，1995年获西南农业大学蔬菜专业硕士学位。现任西南农业大学魔芋研究中心主任、副研究员，硕士研究生导师，国际天南星学会会员，硕士研究生导师，国际天南星学会会员，中国园艺学会理事，中国园艺学会魔芋协会第一届秘书长、第二届副会长兼秘书长、现任第三届会长。1985年以来一直跟随著名魔芋专家刘佩瑛教授从事魔芋的科研和推广工作。先后主持和主研各级魔芋课题28个。其中主持农业部“魔芋防病丰产高效栽培技术推广”丰收计划项目，2003年获农业部三等奖；主持农业部“魔芋种芋繁育技术规程”行业标准制定项目，农业部已发布实施；主研的课题获省部级科技二等奖三个，三等奖两个；拥有发明创造专利两项。在省核心学术刊物公开发表魔芋学术论文45篇。编著有《魔芋科学与技术》，为西南农业大学全校公选课教材；还编著有《魔芋栽培与防病技术》；合作编著《魔芋实用栽培技术》；参加编写《魔芋学》和中国农作物及其野生近缘植物系列丛书《蔬菜及瓜果类作物卷》第九章魔芋。

书籍目录

序前言第一章　概论第一节　魔芋的价值与应用第二节　中国魔芋产业发展的前景第三节　日本魔芋产业发展的启示第四节　中国魔芋种植业发展的教训第五节　魔芋基地建设的组织实施经验第二章　魔芋栽培的生物学基础第一节　原产地及生态环境分析第二节　中国魔芋资源及利用情况第三节　魔芋的植物学形态特征第四节　魔芋生长对环境条件的要求第五节　魔芋生长的周期第五节　魔芋的生活周期第三章　魔芋选种与育种第一节　栽培种与品种第二节　魔芋新品种选育第三节　大力推进我国魔芋良种选育工作第四章　魔芋良种繁育技术与体系建设第一节　良种繁育体系建设第二节　魔芋良种快繁技术第三节　种芋标准与调运要求第五章　魔芋病虫害及其防治第一节　软腐病第二节　白绢病第三节　其他病害第四节　虫害第六章　魔芋栽培技术第一节　建立以防病为中心的技术体系第二节　栽培制度第三节　品种选择第四节　选地与整地第五节　播地与施肥第六节　覆盖与遮荫第七节　田间管理第八节　收获第九节　有机魔芋栽培技术第十节　各主产区的发展经验及栽培技术第七章　魔芋种芋贮藏原理与技术第一节　种芋贮藏期的生理变化第二节　种芋贮藏方式及管理技术第八章　魔芋的初加工第九章　魔芋粉加工第十章　魔芋粉质量标准与检测主要参考文献

编辑推荐

　　近年来，我国魔芋产业蓬勃发展，种植基地不断扩大，加工企业也不断增多，但因对魔芋的生物学特性和特殊栽培技术措施等不了解，农民蒙受了严重的损失。加工企业也往往对产业不了解而受损失。生产者与加工者都急需相关的书籍作指导。因此，作者总结了魔芋产业形成20年来的经验教训，积累了大量素材，拍摄图片、查阅搜集国内外文献，编成此书，希望对广大读者有实际帮助。