现代养鸡技术与经营管理

出版时间：2005-2  出版社：中国农业出版社  作者：王长庚  页数：375  

内容概要

　　《现代养鸡技术与经营管理》共分12章，分别地介绍了现代养鸡业、鸡的生物学特性、鸡的品种与配套系、鸡的营养及饲料配合、鸡蛋的孵化、鸡场的建设与设备、蛋鸡与肉鸡生产、鸡场的疫病综合防治与常见疾病的防治、养鸡场的经营管理和产品的质量控制。考虑到我国养鸡业特点与从事养鸡工作者的多样性，编写时既注意内容的科学性、全面性、系统性，又考虑到当前农村养鸡专业户和一般中、小型鸡场的重点需要，力求做到理论联系实际、内容简练、重点突出、实用性强。《现代养鸡技术与经营管理》可作大、中专及广大农村函授学员的专业教材，亦可供养鸡生产者、鸡场技术员、经营管理人员使用。

书籍目录

出版说明前言第一章 绪论一、鸡的经济学特性二、现代养鸡业特点（一）现代养鸡业的特点（二）现代养鸡业的支柱第二章 鸡的生物学一、鸡的外貌特征（一）鸡的外貌特征（二）鸡的体尺测量二、鸡的生理解剖特点（一）鸡的生理特点（二）鸡的解剖特点第三章 鸡的品种与配套系一、鸡的品种（一）鸡的标准品种（二）我国地方鸡品种二、现代商品杂交鸡（配套系）（一）现代商品杂交鸡的概念（二）现代商品杂交鸡的特征（三）现代商品杂交鸡的类型三、鸡的良种繁育体系（一）鸡的良种繁育体系结构（二）建立鸡良种繁育体系的优越性（三）鸡良种繁育体系的杂交形式第四章 鸡的营养与饲料配合一、鸡需要的营养物质（一）能量（二）蛋白质（三）矿物质（四）维生素（五）水二、鸡常用的饲料及其营养特点（一）能量饲料（二）蛋白质饲料（三）青饲料和草粉（四）矿物质饲料（五）维生素饲料（六）饲料添加剂三、鸡配合饲料设计（一）饲养标准及饲料配方设计的依据（二）配合饲料设计的原则（三）饲料配方的设计方法（四）优质鸡的饲料配方实例．四、配合饲料形状与加工工艺流程（一）配合饲料形状（二）配合饲料的生产工艺流程五、饲料成分及营养价值第五章 鸡蛋孵化一、鸡蛋的形成（一）正常鸡蛋的形成及机理（二）畸型蛋的种类及其形成的原因二、鸡蛋的构造及成分（一）鸡蛋的构造（二）鸡蛋的成分三、种蛋的选择、消毒与保存（一）种蛋的选择（二）种蛋的消毒（三）种蛋的保存四、鸡的胚胎发育（一）鸡的胚胎发育特点（二）鸡的孵化期（三）鸡的胚胎发育（四）鸡胚胎发育过程中的物质代谢（五）鸡胚胎发育过程的气体交换与产热（六）鸡胚胎发育过程主要形态特征变化五、鸡蛋的孵化条件（一）孵化温度（二）孵化湿度（三）通气（四）翻蛋（五）凉蛋六、机器孵化管理技术（一）孵化厂和孵化设备（二）孵化前准备工作（三）孵化期的操作七、孵化效果检查和分析（一）衡量孵化效果的指标（二）孵化效果的检查方法（三）孵化效果的分析（四）影响孵化效果的因素八、鸡的初生雏雌雄鉴别（一）翻肛鉴别法（二）雏鸡伴性遗传鉴别法九、雏鸡的运输和嘌蛋（一）雏鸡的运输（二）嘌蛋第六章 养鸡场的建设与设备一、养鸡场的建设（一）鸡场的选址（二）鸡场的布局（三）鸡舍设计要求（四）小型农户简易鸡舍建设要求二、养鸡场的主要设备（一）笼具设备（二）供暖设备（三）饮水设备（四）喂料设备（五）清粪设备（六）通风设备（七）湿帘风机降温系统（八）光照设备第七章 蛋鸡生产第八章 肉鸡生产第九章 鸡场的疫病综合防治第十章 鸡常见疾病的防治第十一章 鸡产品的质量控制第十二章 鸡产品的质量控制