出版时间:2003-12 出版社: 作者:金心怡
内容概要
本书阐述了茶叶加工工程学的基本知识和基本理论,并较全面地介绍了茶叶加工工程的发展现状和实用技术,内容新颖,文字叙述通俗易懂,适合于广大茶叶和科技工作者和茶叶生产者学习和参考,也可作为茶学本科学生研究生的教学参考书。
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