再赴美食之旅
出版时间：2013-6 出版社：生活·读书·新知三联书店 作者：安东尼•伯尔顿 译者：蔡宸亦
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内容概要
十多年前，《厨室机密》的出版对整个西方料理界具有里程碑式的意义，整个餐饮业为之发生了翻天覆地的变化。在新书《再赴美食之旅》中， 作者延续了“吐槽帝”的风格，辛辣嘲讽，更不畏指名道姓直击西方美食风潮中的各种乱象，自己成名路上的各种坑爹事亦坦白无遗。
伯尔顿总是反复质问“为什么要烹饪？”或者是更难回答的“为什么要烹饪美食？”他以令人垂涎的文字，带领我们去探索这些问题的本质。无疑，无论是寻常食客，还是美食家，都可以在此书当中找到乐趣。
作者简介
作者:(美)伯尔顿
书籍目录
译者序入坐1.出卖2.大团圆结局3.富人的食物4.独饮5.主厨理想6.美德7.恐惧8.欲望9.肉10.早期教育11.我在跳舞……
图书封面
图书标签Tags
无
评论、评分、阅读与下载
用户评论 (总计6条)
- 很有趣的书 非常好看 期待同系列翻译的更多
- 和前两部比差距很大，内容差强人意
- 内容不错，但是书籍内页有装订错误。纸张和印刷都一般。
- 比厨师之旅阴郁些，我更喜欢幽默带讽刺的伯尔顿
- 之前买过他的《厨室机密》很好玩 这次新书也不错 刚到手只看了个大概~~看蔡澜先生文章有谈及旅游台的美食节目 所以找来《伯尔顿不设限》看看 很会享受生活的家伙！
- 餐饮困局精准并模糊地带出一些未来餐饮可能方向，值得购买！