发现粗食好味道

出版时间：2011-5  出版社：生活·读书·新知三联书店  作者：苏富家,[日] 早乙女修  页数：176  
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内容概要

　　塘塘（苏富家）与早乙女修夫妇分享回归自然的乐活养生之道，教我们找对健康的天然食材，运用最原味的烹调法，变化出73道低油、低盐、高纤低热量的榖物蔬食餐，作法简单、清爽美味好口感，更让身体健康无负担！
　　原来谷物蔬食，简单烹调就这么美味：南瓜＋豆腐＋坚果＋生菜＝南瓜素蛋口袋面包；珊瑚草＋白萝卜＋在来米粉＝珊瑚草萝卜糕；
芦荟＋酱油＋绿芥末酱＝芦荟沙西米 ；糙米饭＋松子＋菠菜＝糙米松子粥？？
　　明日叶能煮茶，做明日叶酱，可祛病强身，还能愈合伤口。台风草有甜甜玉米味、煮茶或煮饭，有助于小孩子发育。
酢酱草味道酸酸的，可当成柠檬来做菜，还能改善喉咙痛…大自然是身体最好的医生，让我们品尝自然原味的菜根香甜；体会老天爷对人类的厚爱！
跟着塘塘＆早乙女老师学做菜，相信你会跟我一样爱上谷物蔬食，会无菜不欢，从此无肉、无蛋、无奶…都无所谓啦！

作者简介

　　苏富家（塘塘）＆早乙女修，一个日本媳妇，一个台湾女婿，是人人称的神仙眷侣：不但喜欢做素菜、吃素菜，更爱教人做素菜，多年来透过电视广播媒体如TVBS、慈济大爱、飞碟宜兰台、台湾广播电台、中广流行网等；及各地农会、素食、有机商店、新竹工研院、社区大学等烹饪教室教学，推广素食不遗余力。
　　夫妻俩中、日语夹杂，风趣且毫不藏私的教学，总让跟着学做菜的人，染上快乐的好心情。而低油高纤的美味蔬食让医师、营养师、节目主持人、艺人等名人老饕赞不绝口而爱上素食！取材多从自耕农家、传统市场、有机商店、超市或自行栽种等天然食材为主；烹调法多蒸烫拌、少煎炸烤；目的不外是让人人都能做出好吃又身体无负担的原味蔬食。

书籍目录

发现粗食好味道
推荐序1
　吃“粗”
　纯植物饮食的健康黄建勋
推荐序2
　享受“简单不简单”的养生料理之道彭瀞仪
自序
　 吃在自然，活在自然，才是真健康!
　苏富家(塘塘)&早乙女修
PART 1　和自然一起乐活
　一、山上的自然农场
 遇见平静心灵中的归属
 回归自然的辛苦付出
 属于我们的山上乐园
 二、大地的健康宝物
 农场主打星的明日叶
 淡淡奶香的牛乳埔
 四季可摘的碧玉笋
 最佳料理手的香椿
 晶莹剔透的美味芦荟
 生命力旺盛的抗癌红牧草
 美观又可食用的金线草
 香味特殊的香茅
 强身健体的台风草
 最佳配角的紫花酢酱草
 农场上的其他自然健康恩惠
　三、返璞归真的生活魔法
 简单吃更健康
 自然生活更聪明
PART 2　和粗食一起慢活
PART 3　和健康一起上菜
后记
粗食食材应用目录　本书常见48种食材

章节摘录

版权页：插图：PART 1 和自然一起乐活一、山上的自然农场清晨四点，屋外一阵阵的虫鸣鸟叫声有如交响乐般响起，像是一个“天然闹钟”，准时叫我起床。我起身离开暖暧的被窝，简单梳洗一番，然后在炉上烧壶开水，冲了两杯咖啡，用昨天傍晚自菜园中摘来的金橘、明日叶、小番茄，搭配自山下带上来的口袋面包、香椿腰果酱，做了一个简单的早餐。轻轻地推开木门，端着刚做好的餐点步出屋外；大地还是昏暗一片，只有远方的太平洋海面上，有微微的天光露出，屋外的露台正是迎接日出的好地方。我将早餐放在小木桌上，挑了一个欣赏晨光的好位置坐下，用热热的咖啡杯温手，静静地期待着橘红色的火球自棱线和海平线交界处跃出，带给我们温暖。这时，早已站在露台边享受大自然恩赐的晨曦的丈夫，脸露微笑地回过头迎接我的加入。我俩相视一笑，他愉悦地走向我，坐下拿起一个口袋面包，用他那特有而迷人的日本腔国语说：“这样美丽而令人感到幸福的日出，就算再看一万次也不会腻。”说完就大咬了一口口袋面包，竟又口齿不清地嚷嚷道：“这样美味而令人感到幸福的早餐，就算再吃一万次也不会腻。哈哈！”

编辑推荐

《发现粗食好味道:塘塘家的乐活饮食》：让小孙子远离“药罐子”的健康糊糊，给懒人的健康五蔬烩饭，感冒初期可以喝的勰萝卜苹果柠檬汁，简单好学，美味又健康。

用户评论 (总计12条)

•   最初买书是因为看到封面，觉得就是豆类的，应该蛮有用的。但是翻开之后发现，原来是素食主义者，很多食材在我们这里很难买到，于是基本上只能看看，学点知识和方法。
•   挑着出版社选书果然是没错的。。。三联从来没让我失望。从蔬食的心态到做法，都如同清风拂面一样让人舒服。装帧也很不错。摆在床头案边，是能影响自己和家人生活态度跟习惯的一本好书，严重推荐
•   现代生活节奏很快，很多人都亚健康。吃粗食是保持身体健康的一种必要手段。食补好过药补。
  这本书用一种不同的方式，介绍了很多粗食，有一些是之前不知道的。并且介绍了他们的做法。看完书，都有一种对田园生活的向往了。
•   挺唯美的一本书！读时会感觉有乡村野外的气息，只是里面食材搭配未尝试过，也只有看看了。
•   最感动的是对日出那段的描写，很向往！
•   同事推荐，大家一起团的这本书，很不错，开心哒~~
•   书很不错，慢慢读着对生活的另一番盼望。
•   除了看文章里面美味简单的食谱以外，俺想说的是，实在太羡慕这对神仙眷侣了！
  其实要想吃的健康，活的健康，最好的方式就是尊重自然界创造的原本的样子，尽可能减少人为的加工，这样人与自然的和谐境界了。
  这本书里面的食谱也可以推荐给想减肥的人，美味，而且怎么吃都不怕胖的，嘿嘿~
•   这本书是我在三联书店看到的，非常想买，图文并茂，有时间可以参照制作养生餐
•   有些新发现
•   内容还不错，至少让我明白了吃粗食的诸多好处，但书中的食材比较难找，很多都没见过。
•   看了一半，好羡慕嫉妒恨，哈哈哈。