食在未来

出版时间：2003-12 出版社：生活·读书·新知三联书店作者：科林·图哲页数：68 译者：方海萍
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内容概要

本书作者科林·图哲是－食品和农业专家。在该书中，科林对全球正在采用的一些食品技术手段进行了系统的评述，引人入胜。
“科学前沿”丛书将栩栩如生的图例与专业而通俗易懂的文字相结合，比以往任何时候都清晰地解释了当今最重要的科学话题。

作者简介

科林·图哲，伦敦经济学院研究员，备受瞩目的新闻记者、作家和播音员，专长于农业、食品科学、基因科学及环保学，已有著作12本。
    丛书主编约翰·格瑞宾是国际知名的作家、电台主持人、记者和科学家，英国皇家学会文学会会员。格瑞宾因科普著作而享有广泛的声誉，已有著作五十余部。

书籍目录

危机……什么危机？我们该怎样供养这个世界？有关食物的事实  营养问题  聚焦主食  水果和蔬菜  肉类的作用  鱼的重要性走近农业  农业综合企业  选择有机耕作  综合培育遗传因素  育种的作用  遗传工程  转基因生物  农业的末日？术语汇编延伸阅读

章节摘录

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媒体关注与评论

书评我们的食品在这个时代正在发生什么样的变化？现代食品的生产正面临着疾病，动物权益，处理不卫生，化学添加剂和基因变异等问题的影响，造成此类影响的真正原因是什么？人类是否能找到切实可行的方法解决此类问题？

编辑推荐

我们的食品在这个时代正在发生什么样的变化？现代食品的生产正面临着疾病，动物权益，处理不卫生，化学添加剂和基因变异等问题的影响，造成此类影响的真正原因是什么？人类是否能找到切实可行的方法解决此类问题？

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