前厅服务与管理练习册

出版时间：2004-7  出版社：高等教育出版社  作者：陈莹  页数：162  字数：220000  
Tag标签：无  

内容概要

本书是中等职业饭店服务与管理专业国家规划教材《前厅服务与管理》的配套教学用书。    本书以“前厅服务与管理教学基本要求”为依据，严格按照主教材的章节编写，每章节包括学习内容及多种多样的题型，如填空题、名词解释、不定项选择、判断题、简答题、论述题、案例分析题、填表题、填图题等，可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。同时，还编写了四套模拟自测题，便于学生自测。    本书可作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生用书，也可作为岗位培训人员的参考用书。

书籍目录

第一章  前厅部概述第二章  客房预订第三章  前厅礼宾服务第一章～第三章模拟自测题第四章  总台服务第五章  总机服务与商务中心第六章  前厅服务用语第四章～第六章模拟自测题第七章  前厅销售第八章  前厅信息沟通第九章  前厅宾客关系第七章～第九章模拟自测题第十章  前厅部人员管理第十一章  前厅部质量管理第十章～第十一章模拟自测题