园艺产品贮藏运销学

出版时间：2012-7  出版社：科学出版社  作者：秦文，王明力　主编  页数：394  字数：600000  

内容概要

秦文等编著的《园艺产品贮藏运销学》融园艺产品的采、贮、运、销于一体，系统介绍园艺产品的采后生理与病理、贮藏技术、商品化处理及市场运销等内容。全书共11章，包括绪论，采前影响因素、采后生理、采后病理、采后生物技术、贮藏技术、商品化处理技术、果品、蔬菜及花卉贮藏、营销、市场与市场贸易。
《园艺产品贮藏运销学》可作为高等院校食品、园艺及各相关专业的教材，也可作为相关行业从业人员的参考资料。

书籍目录

总序
前言
绪论
第1章 影响园艺产品贮藏特性的采前因素
第2章 园艺产品产后生理
第3章 园艺产品采后病虫害
第4章 园艺产品采后生物技术
第5章 园艺产品商品化处理及运输
第6章 园艺产品的贮藏技术与管理
第7章 果品贮藏
第8章 蔬菜贮藏
第9章 切花保鲜与贮藏
第10章 园艺产品营销
第11章 园艺产品市场与贸易
主要参考文献