诺贝尔奖中的科学

出版时间：2012-1  出版社：科学出版社  作者：矢沢科学事务所  页数：272  
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前言

本书《诺贝尔奖中的科学：化学奖卷》是这套“21世纪科学知识丛书”的最后一卷，连同“物理学奖卷”、“生理学或医学奖卷”和“经济学奖卷”三卷，这套丛书总共由四卷构成。丛书分别从这四个学科里精选了近三十年来的十余位获奖者，聚焦他们的获奖研究内容，描绘他们的人格魅力。纵观近年的科学界（包括经济学界），我们会发现给每个学科下定义变得越来越困难。从哪里开始算是化学，到哪里算是物理，能不能划出物理、化学同生理学的分界线……不仅这些问题很难回答，原来被认为应该和自然科学没什么关系的经济学如今也导入了一些科学的方法。而且，以前好像都没怎么听说过的一些新的分支学科也相继出现：生物物理学、数理生物学、结构生物学、物理化学、固体物理学、化学工程学、化学动力学、蛋白质组学、表面化学……这样的学科一个一个算起来，已经远不止数十个，应该已经发展到数百个了吧。这种现象是科学研究的领域和课题越来越细化的表现，从大方向上看，科学的领域在不断扩大的同时也在不断地扩散，而且各个领域正朝着融合的方向发展。现在，只局限在某一个领域的研究者再也不能被称为一般意义上的科学家，其认识也很难被冠之以“科学的解释”。也正因为如此，21世纪的诺贝尔奖应该会越来越难以清楚地划分物理学奖、化学奖、生理学或医学奖之间的界线了。诺贝尔奖的各个学科本来是阿尔弗雷德•诺贝尔在19世纪的时代背景下设定的。他当然无法预测到在自己去世才几十年的时间里，各种各样的学科和研究领域就开始层出不穷。既然这样，自诞生之日起，已历经百余年岁月的诺贝尔奖在不久的将来也一定会迎来这个不可避免的变革。一个分不清某位科学家究竟是物理学家、化学家、生理学家，还是经济学家的时代即将到来了！那么，非化学专业的普通读者会在多大程度上理解本书所关注的诺贝尔化学奖的世界呢？笼统地说，大家也许认为化学就是学习和记住所有的化学反应式和苯环之类东西的无聊学科，而且大多数人会觉得诺贝尔化学奖的获得者里面很少有像物理学奖那样豪华的阵容。 的确，物理学的世界里有像牛顿、爱因斯坦这样的超级巨匠，如果是对物理学稍有兴趣的人，光是听到海森伯、薛定谔、泡利、狄拉克、汤川秀树、费曼盖尔曼等人的名字，精神就会为之一振吧！而实际上，化学奖的获得者里面也有像女性诺贝尔奖获得者——居里夫人（玛丽•居里），因发现核分裂而开创原子能利用新纪元的奥托•亨，发现原子核并被称为“核物理之父”的欧内斯特•卢瑟福，发现热力学第三定律的能斯脱等光辉人物，科学史因他们的存在而灿烂辉煌。包括本书所关注的几位化学家在内，化学大家庭里面有不少人从少年时代开始就有一种激进的钻研精神，比如在做化学实验时引起爆炸，调制化学物质时搞得臭气熏天……也可以说，与思维方式以理论、数学、抽象见长的物理学家相比，化学家们的思维方式唯物而现实，更多地倾向于实用性。正因为如此，他们的研究成果阐明了以人类为首的生物生命活动的结构，成为引起产业活动变革的重要技术，对社会产生了惊人的波及效应。化学是和医疗、物质生产等这些与我们的生活直接相关的重要研究学科。本书收录的二十多位获奖者中，多数人如书里所写的一样，把自己的毕生都献给了这些研究事业，并取得了值得诺贝尔奖彪炳青史的伟大成果。读者们可以通过本书来了解这些科学家的研究领域和人生轨迹，就算自认对化学没什么认识的人，相信也一定能获得对化学世界和和化学家成才之路最直观的感受。特别地，近年的诺贝尔化学奖中有多位日本人，大家通过了解日本获奖者的伟大业绩和人格魅力，或许能体会到日本人对化学研究的适应性。另外，本书没有拘泥于“最近30年的获奖者”这个框框，而是加入了1977年获奖的普利高津。也许有人觉得普利高津的研究偏离了一般意义上的化学概念，但他是非平衡热力学、散逸构造、熵、自组织等非常本质、重要的概念的先驱倡导者，他擦亮了我们经常被常识蒙蔽的眼睛，所以本书也把他收录了进来。在普利高津去世的前几年（1997年），笔者的研究组在访问丹麦布鲁塞尔自由大学国际索尔维研究所的时候对他进行了采访（215页的照片就是当时的照片）。虽然他当时年事已高，但他的很多话让我们印象深刻，比如“科学才刚刚开始”、“我们实际看到的自然只是具有无限可能性的自然的很小一部分”等。如果把拥有这样思想的人从我们的目录中删除，化学奖和本书的深度和广度都会因此失色不少。另外，为了能让读者听到获奖者们真实的声音并感受到他们的“气场”，本系列每本书都对诺贝尔奖获得者进行了采访。本次接受我们采访的是因为发现巴基球（C60，富勒烯）而获奖并成为世界著名科学家的英国教授哈罗德•克罗托，还有同“手性”这个奇妙的词一起被世人所熟知的野依良治教授，他因为对催化剂的研究而获奖（我们以前也对克罗托教授做过采访并发表在日本的出版物上，这次是第二次采访。野依良治教授的访谈录是从英语翻译过来的）。获得诺贝尔奖之后，两位教授的生活和人生都发生了巨大的变化。克罗托教授成了世界级的明星科学家，野依教授作为理化学研究所的理事长，对今后日本科学研究的方向性具有巨大影响力。这些都和诺贝尔奖不可思议的力量不无关系。在这里也感谢两位教授对本书访谈录原稿的认真审校。最后，我谨代表执笔者和工作人员对技术评论社的西村俊滋总编和编辑部的成田恭实先生表示最衷心的感谢，感谢你们长期以来对这个系列所抱有的耐心、关注和支持！编著者：矢沢 洁

内容概要

　　诺贝尔奖是这个时代最富有神秘色彩的科学奖项了。获得这一无上荣誉的科学家们，有的原本默默无闻，获奖之后便声名鹊起、妇孺皆知，有的本来就是各媒体争相报道的知名学者，所到之处人们无不仰慕追随。他们的成长、性格、人生经历不一而同，最终却都得到了诺贝尔奖的青睐。为什么是他们获得了诺贝尔奖、他们的研究成果意味着什么？《诺贝尔奖中的科学(化学奖卷)》从最近30年的诺贝尔化学奖获奖者当中甄选出15位“科学巨星”，让我们一起来看看他们的探索之旅、他们的喜怒哀乐和酸甜苦辣，看看那些公众注意力之外的故事和情节……　
　　本书适合广大青少年、科研工作者、关注科学最高奖项诺贝尔奖的人们，以及所有热爱科学的读者阅读。

作者简介

　　矢沢科学事务所(Yazawa Science
Office)，1982年于日本东京成立的科学信息集团，法人代表为矢沢洁。该集团出版过的图书包括《最新科学论系列》(共37册)、世界多位诺贝尔奖获得者的采访录《知识的巨人》、《经济学是如何产生的？》、《日本男人的精子能力》以及有关癌症、糖尿病、脑部疾病等大众医学类图书系列、动物医学系列(以上由学习研究社出版)，《巨大的工程》(讲谈社)、《原始的科学》(以上由soft
bank出版)，《药物是如何起作用的》、《地球真的在升温吗？》、《核能的复兴》、《撼动自然界的“临界点”之谜》、《NASA每日播报：惊人的宇宙原始信息》、《NASA每日播报：惊人的地球原始信息》(以上均由技术评论社出版)等。

书籍目录

房谈录
诺贝尔化学奖获得者独家专访
宗教和“科学的心”写给年轻人的话
日一的高等教育体制必须改革
第1章 2008年诺贝尔化学奖
发光海蜇开创的生物化学新时代
第2章 2007年诺贝尔化学奖
让“表面化学”向前飞跃前进的科学家
第3章 2003年诺贝尔化学奖
细胞膜的“水通道”和“离子通道”的发现
第4章 2002年诺贝尔化学奖
测量生命的根本——蛋白质的质量
第5章 2002年诺贝尔化学奖
描述巨大蛋白质分子立体构造的新NAAR
第6章 2001年诺贝尔化学奖
因“手性催化剂”而使化学产业变革的日本人
第7章 2000年诺贝尔化学奖
导电塑料的发现者
第8章 1996年诺贝尔化学奖
发现了“富勒烯”的男人们
首次确定了光合作用蛋白质的立体结构
用“前线轨道理论”阐述化学反应过程
主要参考文献与资料

章节摘录

版权页：插图：1962年，格里斯彻教授到慕尼黑工科大学任职，埃特尔作为助手也和他的老师一同来到了这所大学的电化学专业。正是在这里，艾特尔在刚刚浮出水面的表面化学领域迈出了他的第一步。埃特尔在2007年接受某广播电台的采访时这样描述当时的情形：“固体表面和气体表面之间的相互作用是只发生在二维平面上的化学。那里受完全不同的法则所支配，因此需要完全不同的方法论。我刚刚涉足这个领域的时候它还是个新的研究领域，虽然有着各种各样的应用，但谁也没有看见过在原子水平上到底发生了什么。那是个充满魅力和诱惑的世界。”但在这片罕无人迹的大地上，埃特尔很快就遇到了试验上的两大难题。第一就是“表面”的准备，第二是表面的探索。实验者必须实际观察到在原子大小的水平上发生的现象。埃特尔在接受诺贝尔财团的访问时这样描述当时所遇到的问题：“表面的结构是非常复杂的。因为它是由各种各样的结晶表面、化合物，以及多样的结构缺陷组成的，当它暴露在大气中时，包括气体在内的不纯物还会蓄积在上面。也就是说，要想在那里研究元素水平的过程，就必须准备清洁并且可以清楚定义的表面。”要制造满足这些条件的分界面，需要非常高的真空条件和单一的结晶表面。埃特尔幸运的地方是，正好在他开始进行研究的整个20世纪60年代，半导体产业开始迅速发展，而其中正好含有他所必需的新的高真空技术。他是最早发现这件事的人。其实埃特尔成功故事的相当大的部分正是他利用了当时的最新技术。

媒体关注与评论

年轻人需要偶像。这是一本对十几位诺贝尔化学奖获得者的素描，它让人们感受到了伟大人物的人格震撼力和独特吸引力。阅读这本书，人们还可以发现原来化学是如此美妙，化学研究是如此有趣。年轻人可以追随书中偶像的脚步；开始自己的探索之旅。　　——李艳梅这本书像一面镜子，既反射出数十位诺贝尔化学奖获得者最灿烂的光芒，又透过浮尘，映照出化学科学的本来面貌。　　——宋恺

编辑推荐

《诺贝尔奖中的科学(化学奖卷)》他们为什么获得了诺贝尔奖？聚焦诺奖最近30年历史中的十几位科学明星：他们的经历、他们的命运、他们的性格，还有他们最最真实的一面！

用户评论 (总计16条)

•   日本人写的，是采访了诺贝尔奖获得者。不像有些书就是自己瞎分析。
  推荐购买，内容浅显易懂。
•   16位诺贝尔化学奖金获得者的科学简历，贯穿化学前沿的思想，译文流畅，可读性强
  老爸点名要的，他老人家的眼光一向不错
•   可以看到近年来诺贝尔化学讲得主的经历以及科学的发展~~~
•   分享诺贝尔化学奖获得者的精力和发现，开发思维，也可介绍给学生，增加教学过程的素材。很好。
•   作为老师，应该多了解有关科学前沿的内容，可以不用太懂，但一定要知道。总之非常适合老师们阅读的工具书，提升自身修养！
•   对于了解化学方面的前沿进展很有帮助
•   用来开拓科普知识还是很不错的额
•   不错不错，开阔眼界
•   由浅入深，能够读懂，值得一读，
•   经典的书籍，值得收藏。
•   疤痕申请噢的内容写得通俗易懂,很喜欢看
•   可以快速了解诺奖，阅读本书，可以了解近百年化学发展历程！
•   嚼得菜根，做得大事
•   行文写得不错，翻译的也好。只是内容少了一点，大概是因为纸张太厚的缘故。其实应该多写一些化学奖的获得经历，也有助于对这一领域的历史有比较直观的认识。现在的选本对个人的经历的兴趣比对学科发展的兴趣更浓一些。总体来看，不推荐购买，主要是信息量比较少，因为是日本人编辑，对日本的科学家也是不惜笔墨，其他国家的科学家反而着墨不多，这是选本的缺憾。
•   科学出版社出的都是好书
•   一般一般一般一般一般一般，还可以，内容不错