生物化学

出版时间：2010-8  出版社：科学  作者：(英)黑姆斯|译者:王学敏//焦炳华  页数：336  
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前言

当我们看到一个临近毕业的学生还在如饥似渴地阅读Instant Notes in Biochemistry第二版时，我想这也许正标志着本书的成功！尽管我们强烈建议学生不要拖到这么晚才复习，然而这个事情本身恰恰证明，一本用简易方式关注最基本的生物化学信息简明版书籍的价值。我们要清楚，这并不是一本能够取代像生物化学教科书那种包含所有的、高度细致的并且向读者介绍前沿科学的书籍。本书的编写目的是使读者更直接发现问题的核心，抓住核心信息，并且易于消化。对于主修生物化学专业的学生，可以把它看作是对内容详尽的生物化学教科书的补充；而对于将生物化学作为可选或选修模块的学生来说，它提供了一种了解主要事实和概念的快捷方式，并因此而受到欢迎。尽管本书定位于支持一、二年级的低年级学生，但是，如前所述，即使临毕业前遇到困难，它也可以为学生们提供帮助！感谢读者和相关专业人员提供给我们的意见和建议，第三版尽量吸纳了这些反馈。我们修订了一些谬误、缺失和意义不明之处。当然我们可能仍然存在一些纰漏，还需要您的指正。修订版体现出自上一版后生物化学领域的许多新方向，但同时也保留了该学科的核心内容。本书还包括了细胞结构与成像、蛋白质组学、微阵列技术、信号转导等诸多方面的扩展内容。与前几版一样，我们谨慎的选取了那些笔者认为对学生更好理解该学科和临考前快速复习最有帮助的信息。这本书不仅能使人抓住学科内涵，而且可作为难以确定问题的简便查询资源。我们期望并且相信：本书一如既往地会对广大读者有所裨益。

内容概要

“精要速览系列”(Instant Notes series)丛书是国外教材“Best Seller”榜的上榜教材。该系列结构新颖，视角独特；重点明确，脉络分明；图表简明清晰；英文自然易懂，已被国内多所重点院校选作双语教材。    本书在第二版基础上修订而成，全书共13章，分别是：细胞结构与成像、氨基酸与蛋白质、酶、抗体、生物膜与细胞信号、DNA的结构与复制、RNA合成与加工、蛋白质合成、重组DNA技术、糖代谢、脂质代谢、呼吸和能量、氮代谢。    本书适合普通高等院校生命科学、医学、农学等相关专业使用，也可作为双语教学参考教材使用。

作者简介

作者：（英国）黑姆斯（David Hames） （英国）Nigel Hooper 译者：王学敏 焦炳华

书籍目录

译者序前言缩略词A  细胞结构与成像  A1  原核生物细胞结构  A2  真核生物细胞结构  A3  细胞骨架和分子马达  A4  生物成像  A5  细胞组分的分级分离B  氨基酸与蛋白质  B1  氨基酸  B2  酸和碱  B3  蛋白质的结构  B4  肌红蛋白和血红蛋白  B5  胶原蛋白  B6  蛋白质纯化  B7  蛋白质电泳  B8  蛋白质测序和肽的合成C  酶  C1  酶学导论  C2  热力学  C3  酶促反应动力学  C4  酶的抑制作用  C5  酶活性的调节D  抗体  D1  免疫系统  D2  抗体概述  D3  抗体的合成  D4  作为工具的抗体E  生物膜与细胞信号  E1  膜脂  E2  膜蛋白和糖  E3  小分子的转运  E4  大分子的转运  E5  信号转导  E6  神经功能F  DNA的结构与复制  F1  DNA的结构  F2  基因和染色体  F3  原核生物中[)NA的复制  F4  真核生物中DNA的复制G  RNA合成与加工  G1  RNA的结构  G2  原核生物中基因的转录  G3  操纵子  G4  真核生物中的基因转录：概述  G5  真核生物中编码蛋白质基因的转录  G6  RNA聚合酶Ⅱ的转录调控  G7  真核生物mRNA前体的加工  G8  核糖体RNA  G9  转运RNAH  蛋白质合成  H1  遗传密码  H2  原核生物中的翻译  H3  真核生物中的翻译  H4  蛋白质导向  H5  蛋白质糖基化I  重组DNA技术，  I1  DNA新貌  I2  限制酶  I3  核酸杂交  I4  DNA克隆  I5  DNA测序  I6  聚合酶链反应J  糖代谢  J1  单糖和二糖  J2  多糖和寡糖  J3  糖酵解  J4  糖异生  J5  磷酸戊糖途径  J6  糖原代谢  J7  糖原代谢的调控K  脂质代谢  K1  脂肪酸的结构和作用  K2  脂肪酸分解  K3  脂肪酸合成  K4  三酰甘油  K5  胆固醇  K6  脂蛋白L  呼吸和能量  L1  柠檬酸循环  L2  电子传递和氧化磷酸化  L3  光合作用M  氦代谢  M1  固氮作用和同化作用  M2  氨基酸代谢  M3  尿素循环  M4  血红素和叶绿素进一步阅读文献索引

章节摘录

插图：光学显微术是将一束光通过显微镜内的玻璃透镜聚焦以获得标本的放大映像。复式光学显微镜中，用聚光镜在下方将光束聚焦到标本上，入射光穿过标本后被接物镜聚焦到焦平面上，生成放大的映像。用显微镜观察的标本首先用乙醇或甲醛固定，石蜡包埋，然后用切片机切成薄片。将切片置于载玻片上，即可在显微镜下进行观察。若不先用化学物质，如苏木精或伊红对标本进行染色，亚细胞器在光学显微镜下很难被观察到。标本中酶的定位可用细胞化学染色显示，即使用一种底物，在该酶的作用下可生成有颜色的产物。相差显微术和较复杂的微分干涉相差显微镜术可用于观察活细胞。该显微术通过调整合适的光波的相位产生映像，映像中标本的亮度因折射率不同而产生变化。荧光显微术是使荧光化合物(在激发波长吸收光，在发射波长发射光)结合二级抗体，该抗体能够与对某一种亚细胞结构特异的初级抗体结合。在激发波长照射下，荧光化合物发光，显示初级抗体结合部位。将荧光显微术进行改进，使用激光将激发波长的光聚焦到标本上，光线只照亮标本中很薄的一个剖面。用激光束对标本进行扫描，产生一系列映像，通过计算机将它们合成为标本的三维图像。来源于水母的天然绿色荧光蛋白可用来标记其他蛋白质，通过荧光显微术用于观察活细胞内蛋白质的定位和移位。用不同荧光染料标记两种蛋白质，两者之间的相互作用可以通过荧光共振能量转移进行监测。一种荧光染料的发射光谱与另一种荧光染料的激发光谱相重叠，当两种蛋白质相互接近时，光可以从一种荧光染料传递到另一种荧光染料上。电子显微术用电磁透镜将电子束聚焦。样品放在真空内，这样电子就不会被空气中的原子吸收。透射电子显微术使电子束穿过事先用重金属染色的标本薄切片。电子密度高的金属散射入射的电子，从而产生标本的映像。扫描电子显微术是把整个标本的表面用重金属涂层，然后用电子束进行扫描。标本中被激发的分子释出次级电子，聚焦后可以产生标本的三维映像。

编辑推荐

《生物化学(第3版·中译版)》:快速、准确掌握专业知识和专业外语的最佳套书!一种对教材概念的新的诠释!精炼学科核心内容，以相对独立又互相关联的专题形式介绍各学科基础知识。版式设计独特，方便学生快速、便捷地领会学科要点。便于复习与记忆。编写风格统一，提供“结构化”学习方法。世界范围内的主流教材——欧洲、北美等地众多高校广泛参考和使用，国内数百家高校双语教学课程选用。

用户评论 (总计36条)

•   精炼又突出重点，是学习生物化学的必备
•   我去年买过一本，读过后感觉非常适合想快速掌握生物化学基础知识的读者。又买了一本送给学生，学生反映不错。所以又买了两本，非常喜欢。简洁而不漏要点！
•   生物化学的精简版本，可以粗略了解用
•   挺好用的啊，上双语课的时候用很方便
•   非常不错。质量还好，内容主次明显，关键点有标注。好书。作为生物信息方向的新人员，感觉收获很大。
•   这本书是知识精要部分，很不错，关键点直接描述出来
•   这本书买的很值，对我的学习有很大的帮助！！！
•   实用精炼。
•   帮同学买的，应该还可以。
•   导读本读起来费劲，买中文版。
•   太太买来作为参考书用的；对于非专业的她而言，有些内容过于深了。
•   非常的好，你值得拥有！！！
•   全是想看的东西，非常不错
•   书看着不错，应该没问题
•   给单位买的，以为是彩图呢，其实是黑白图，也不错了，平装的这个价格知足了。
•   老早就买到了！很经典的参考书！
•   很全面，内容也很容易理解
•   木，不催哦
•   封面颜色比正版的颜色浅，纸质比导读版(英语版)的粗糙一些……应该是正版吧……
•   挺好的，课本，还没看呢！！！！
•   此本教材非常不错，适合于学生快速高效地掌握本领域最精华的内容。但是此版本感觉在翻译上，不如第二版，有很多词句极其不通顺，水平上不如第二版的翻译水平，无形中给读者掌握内容带来不便，不过这点也可引发读者进行思考最终弄明白其所讲。总之，书的内容不错，但翻译有所欠缺。
•   还没仔细看，但是简略的一扫，都是些简要概念，适合有一点生化基础的人忘记的时候翻看
•   需要补充好多东西到书上
•   书弄的很皱\'看在好书分上就不退了
•   很多图片形式与传统学习的形式有差别。
•   比较简略~~~~~~~
•   还没看过，为了英文版才买的
•   书还不错，只是除了书皮外，没有彩印的对于一些图画说明来说，有着一定的影响。但总之书的质量还行
•   跟个词典差不多
•   内容满全面的，就是其中有些和原版的说法不太一致，不过那是英文版的！
•   书的质量很好，又是很经典的译著，对学习生物化学很有帮助。十分推荐亲们使用。
•   书籍的纸张质量和印刷质量都很不错 没有明显的瑕疵
•   每个单元先是个目录式的概括，后面是具体词条的解释说明
•   这本书把生化讲的很清晰易懂的，虽然有一些知识不太完整，
•   如题，不得不说这本外国教材的中译版确实十分系统全面，前后关联性很好，对于想要系统复习生化的我来说十分有帮助。但是有一些小的错误，读者自己完全可以发现，并无大碍。
•   是正品，不过发的时候稍微有点损伤，但关系不大，仍然好用