连锁企业物流管理

出版时间：2009-1  出版社：科学出版社  作者：孙开庆，赵玉国 编  页数：332  

前言

　　随着我国改革开放的不断深入，我国许多方面的经营体制发生了重大变化，特别是餐饮业、商业、服务业等领域更是发生了深刻的变化，其中最明显的就是连锁经营模式的引入、发展及壮大。　　连锁经营在我国经过近20年的发展，已从导入期进入蓬勃发展期，作为现代主流商业模式，连锁经营使世界商业的发展出现了质的飞跃，取得了突破性进展，改变和加快了世界商业的发展进程，对世界经济特别是现代商业经济的发展产生了深刻影响。目前，我国已发展成为连锁经营大国，截至2007年底，已拥有特许连锁体系2800多个，成为世界上特许连锁体系最多的国家，超过始创国美国。连锁经营已经成为我国零售业、餐饮业、服务业等众多行业普遍采用的经营方式，取得了令人鼓舞的成绩，日益显示出强大的发展潜力。但是由于我国的连锁经营起步晚，发展时间较短，同发达国家和地区相比，无论从经营规模上还是行业领域上我国都存在着明显的差距。面临国际大型零售企业的竞争，国内的连锁企业如何利用有限的时间加快发展，做强、做大已成为当务之急。　　面对新经济、信息化、国际化的社会大背景，面对连锁经营模式下企业的激烈竞争，人才的匮乏显得日益突出。连锁人才缺乏，特别是连锁经营中高级管理人才缺乏，已经成为制约企业发展的一个瓶颈，亟待解决。要想彻底解决人才问题，根本还是要从人才培养入手，从基础教育入手。只有培养出大量的基础性人才，才能源源不断地为连锁企业供应新鲜血液，继而让他们在经营实践中发展成熟，最终成为高级人才和专业人才。　　教育部根据我国经济发展对各类专业毕业生的实际需要，结合就业状况，对专门人才培养结构进行了重大调整，对专业设置、课程内容和教学方法进行了必要的整合改造，更加突出实践技能的培养。在市场调研和人才需求分析的基础上，按照教育部的相关指导，我们进行了连锁经营系列教材的策划和组织工作，经过多次研讨，落实了全国几十所高等院校的老师和上海、北京、广州、昆明、南京、沈阳、成都、杨凌、西安等城市的企业参与编写。本教材系列密切结合连锁经营企业的实际工作，结合连锁经营业务的真实案例，其特色可以概括为四个显著的特点。

内容概要

　　本书在编写过程中，根据职业教育的特点，融入最新的物流配送理念，有针对性地吸收了国内外现代物流的最新理论和实践经验。理论知识以够用为原则，专业内容的基础知识点力求针对性强、重点突出而且通俗易懂，丰富的案例可加深学生对理论的理解。
　　全书共分九章，立足于连锁企业物流经营管理的实践，系统介绍了连锁企业的物流系统要素、配送中心、物流信息系统、库存管理、物流服务管理、国际物流管理、供应链的构建与管理、物流现代化技术等方面的内容。
　　本书适用于高等职业教育连锁经营与管理、电子商务、物流管理等专业的教材，也可用于各种大专或实用型本科经济类专业的教学用书，还可作为各种物流培训班的培训教材，还可以供各类企业从事物流经营管理工作的人员参考。

书籍目录

序
前言
第一章　连锁企业物流管理概述
　案例导入　物美集团的第三方物流配送
　第一节　连锁企业物流管理
　　一、连锁企业物流管理的概念和特点
　　二、连锁企业物流管理的目标和作用
　第二节　连锁企业物流系统
　　一、连锁企业物流系统的构成
　　二、连锁企业物流配送的方式和特点
　第三节　连锁企业物流的合理化
　　一、连锁企业物流合理化的含义
　　二、连锁企业物流合理化的作用
　　三、连锁企业物流合理化的方式
　小结
　复习思考题
　实训项目
　案例分析
　　日本零售业巨人“佳世客”的物流系统
第二章 连锁企业物流要素管理（一）——物流系统要素
　案例导入 浅谈物流系统——物流系统要素
　第一节　商品包装
　　一、商品包装的特性与功能
　　二、包装容器
　　三、包装技术
　　四、商品包装的合理化、标准化和现代化
　第二节　装卸搬运
　　一、装卸搬运的功能
　　二、装卸搬运的主要机械设备
　　三、装卸搬运作业的原则
　　四、装卸搬运合理化
　第三节　商品运输
　　一、商品运输的方式
　　二、商品运输合理化
　第四节　商品保管
　　一、商品保管作业的内容
　　二、商品保管合理化
　第五节　流通加工
　　一、流通加工的功能和类型
　　二、流通加工合理化
　小结
　复习思考题
　实训项目
　案例分析
　　关于对加盟店商品配送率控制的几点思考
第三章　连锁企业物流要素管理（二）——配送中心
　案例导入　医药连锁配送中心构建实例
　第一节　配送中心概述
　　一、配送中心的概念
　　二、配送中心的类型
　　三、配送中心的作用
　第二节　配送中心作业流程
　　一、配送中心的作业环节　
　　二、配送中心的作业流程
　　三、配送中心的基本结构及布局
　第三节　配送中心的配送作业
　　一、备货作业
　　二、订单作业
　　三、拣货作业
　　四、补货作业
　　五、配货作业
　　六、送货作业
　　七、退货作业
　第四节　配送中心的管理和控制
　　一、配送中心的管理
　　二、配送中心的常见问题和控制
　　　……
第四章 连锁企业物流要素管理（三）——物流信息系统
第五章 库存管理
第七章 连锁企业国际物流管理
第八章 连锁企业物流供应链的构建与管理
第九章 连锁企业物流现代化技术
参考文献
　　　　

章节摘录

　　第一节　　连锁企业物流管理　　一、连锁企业物流管理的概念和特点　　（一）连锁企业物流管理的概念　　连锁企业物流管理是指连锁企业在经营过程中，根据商品实体的运动规律，运用管理的基本原理和科学方法，对物流过程进行计划、组织、协调和控制，使物流活动实现最佳的协调与配合，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益的经济活动。这个定义强调了以下三点内容：　　1）连锁企业物流管理是一个包括计划、组织、领导至控制在内的全过程。　　2）连锁企业物流管理要注重投入与产出之间的关系，要高效率地使用人、信息等资源，争取以最小的投入来获取最佳的收益。　　3）连锁企业物流管理要达到既定目标，就必须遵循商品运动的客观规律，运用科学的管理方法、管理方式和管理手段来完成。　　（二）连锁企业物流管理的特点　　连锁企业物流管理的特点主要表现在以下四个方面。　　1.物流管理的增值性　　在连锁经营中，连锁企业物流活动不仅能够支持连锁终端的销售顺利实现，而且还能够创造出物流活动的新增价值，因此，连锁企业通过物流运营加强物流管理具有明显的增值性。

编辑推荐

　　《高等职业教育“十一五”规划教材·高职高专连锁经营类教材系列：连锁企业物流管理》根据高职高专的教学特点，以连锁企业物流要素的管理为线索，对连锁企业物流系统要素、配送中心、物流信息系统、库存管理、物流服务管理、国际物流管理、供应链的构建与管理、连锁企业物流现代化技术等方面进行了全面、系统的阐述。在内容安排上，既有基础理论的一般表述，又有技能知识点的具体论述。在编写体例上，配备了大量的图表，并在每章开头附有“学习目标、“技能要点”，章末附有“复习思考题”、“实训项目”和“案例分析”。