宴客团圆菜80道

出版时间：2007-8  出版社：科学  作者：蔡万利  页数：100  

内容概要

　　现代人宴客团圆的菜色，除了美味营养之外，还要兼顾到健康养生、富有变化，在本书中这些理念都清楚而明显地表现出来。每一道菜肴除了美味、体面之外，名称也都具有好兆头或者富有诗情画意，不但有画龙点睛的效果，更能为席间带来源源不断的话题。书中分四大类介绍了80道菜的烹制，还有全方位的独门绝技，例如，材料如何准备较省时、省力，几个人应搭配几样菜色，才可以吃得饱又吃得巧，制作及上菜的顺序，吃不完的剩菜如何变身成为新莱肴等。　　读者可以按图索骥，达到事半功倍、宾主尽欢。本书可供大众阅读。

书籍目录

红腩烩鸿运当头家宴东坡肉福气旺来盅富贵蜜火腿缤纷嫩肉丝蚝味鲜牛肉福气吉祥喜气洋洋吉利子排圆圆满满……

章节摘录

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《宴客团圆菜80道》读者可以按图索骥，达到事半功倍、宾主尽欢。《宴客团圆菜80道》可供大众阅读。