出版时间:2005-1 出版社:科学出版社 作者:范林工作室编 页数:551 字数:547000
内容概要
本书介绍了以海鲜为主料的菜肴烹饪方法和技巧1000例。海产品历来是餐桌上的佳肴,因为它们的低脂肪、高蛋白的营养价值和鲜香味美,深受百姓的欢迎。本书详细介绍了制作过程,食材易得,操作简单,是居家必备的菜谱。
书籍目录
第一篇 鲍鱼第二篇 海参第三篇 干贝第四篇 牡蛎第五篇 蛤蜊第六篇 虾第七篇 海蜇第八篇 海带第九篇 紫菜第十篇 海螺第十一篇 黄鱼第十二篇 带鱼第十三篇 鱿鱼第十四篇 墨鱼第十五篇 银鱼第十六篇 比目鱼第十七篇 鲳鱼第十八篇 鳗鱼第十九篇 鲐鲅鱼第二十篇 鳓鱼第二十一篇 鲱鱼第二十二篇 其他
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