百姓自制面饺食谱1000例

出版时间：2004-10-1  出版社：科学出版社  作者：范林工作室  页数：530  字数：526000  

内容概要

本书是最新百姓餐桌全书系列之一，介绍了百姓自制面食1000例。书中详述了各种面食的制法，囊括了除糕饼之外的所有面食，同时介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解从选料、制作到食用的一系列知识，通俗易懂。经济实用，可操作性强。    本书可供家居日常生活所用，也可供饭馆、餐厅参照。

书籍目录

家禽面条篇 三鲜面条 鸡丝菜面 鸡丝炸面 鸡肉焖面 鸡丝凉面 鸡丝汤面 龙须线面 炒荞麦面 鸡汤肉面 桂圆寿面 强身鸡面 煮荞麦面 沙参鸡面 鸡馅汤面 嫩鸡煨面 清卤面条 鸡丝炝面 棒棒鸡面 三丝烧面 如意炒面 菠汁面条 螺丝鸡面 鸡肉蛋面 凉拦面皮 鸡丝香面 鸡蓬荞面 酸鳅鱼面 海马鸡面 蛋鸡菇面 三菌鸡面 银杏鸡面 番茄鸡面 鸡丝炒面 紫菜鸡面 红烧鸡面 鱼香鸡面 泡椒鸡面 蚝油鸡面 冬笋鸡面 平菇鸡面 鸡肉削面 当归鸡面 辣鸡拉面 酸菜鸡面 黄菌鸡面 青椒鸡面 花菇鸡面 莲百鸡面 羊菌鸡面 鸡肉面片 木耳鸡面 锅盖鸡面 三鲜冷面 猴头鸡面 鸡臊窝面 四宝鸡面 乌鸡莲面 伊府鸡面 鸡丝拌面 鸳鸯鸡面 三丝炒面 瑶柱鸡面 鸡鱼锅面 银鱼糊面 ……第二部分 特色饺子