美食街超人气料理

出版时间：2004-5-1  出版社：科学出版社  作者：何金城,张政智  页数：83  

内容概要

民以食为天。在休闲与健康的潮流中，餐饮一直是最重要的一环。有线电视台所播放的许多日本地方特色小吃以及和饮食相关的节目，使大家深受吸引。心动不如行动。因此，在朋友的介绍下，陪同妻子去研习日式料理，指导老师正是张政智先生。
    本书介绍了中外各地60多道风格各异、口味独特的菜肴，其中有传统中式菜肴、日韩菜肴、南洋菜肴以及欧美菜肴，只要您肯走进厨房亲自动手操作，您就可以在家品尝世界各地美食。

作者简介

何金城，现任德育医专餐饮科教师，壳保家商餐饮科教师；庄敬高职餐饮科教师；宜兰县兰馨妇女职业训练中心烹调训练师。证照：中餐烹调乙级技术士；中餐素食烹调丙级技术士。

书籍目录

推荐序作者序PART 1 中式料理  绍兴醉鸡餐  豆酥鳕鱼餐  无锡排骨餐  豉汁排骨餐  梅汁排骨餐  豆瓣鱼餐  宫保鸡丁餐  五更肠旺餐  广州炒面  XO酱炒饭  番茄牛肉面  牛肉大饼  腊味滑鸡饭  干炒牛河  炸酱面  红油抄手  过桥米线  猪脚捞面  油豆腐细粉砂锅  ……PART 2 日韩料理PART 3 南洋料理PART 4 欧美料理

编辑推荐

　　把美食街带回家，让你用味觉环游世界！本书搜罗了60多道“中式、日韩、南洋、欧美”等风情的美食，让美食街在你家开张，只要走进去，世界各地美食就顺呈现眼前。享受亲手烹调的乐趣，且能吃得更健康、更满足。

用户评论 (总计1条)

•   是一本好书，继续学习。