快炒高手

出版时间：2004-5  出版社：科学出版社  作者：高桂兰  页数：96  

内容概要

本书以“做法简单易学、食材购买经济方便”为原则，精选了九十几种菜肴做示范，分四大篇章——鸡肉和猪牛肉，海鲜美味、蛋豆腐和蔬菜、羹汤和面饭粥进行介绍，让您可以根据篇别，自行搭配，天天变化出不同的三菜一羹、四菜一汤或者简单的炒面、烩饭等佳肴，吃出营养也丰富餐桌，使您满怀信心地踏入厨房，体会出烹饪的乐趣。

书籍目录

第一章 鸡肉&猪牛肉  柠檬鸡片  腰果鸡丁虾仁  罗定鸡球  左宗棠鸡  栗子鸡  宫保鸡丁  得焖鸡腿  蒜炒腊肉  香蒜鸡柳  银芽鸡丝  麻辣肉末  苦瓜肉片  韭菜猪肝  海带结烧肉片  咸鱼碎蒸肉  回锅肉  桂竹笋肉丝  豉汁排骨  芋头排骨  ……第二章 海鲜美味第三章 蛋豆腐&蔬菜第四章 羹汤&面饭粥

编辑推荐

《快炒高手:5-10分钟快速上菜》由科学出版社出版。又要快速、美味，还要兼顾营养健康，究竟如何才能学到10分钟上菜的魔术奇招呢/维道快速做顿大餐，犒赏自己和家人，真的只能等到周末假日再说吗？多年餐馆掌厨的高姐，将其最贴切的亲身经验无私与您分享，保证让您眉开眼笑，在声高喊（开饭啦!）