乳状液科学与技术基础

出版时间:2001-11-01  出版社:科学出版社  作者:梁文平  

内容概要

本书从乳状液科学及其相关的技术基础理论和实用工艺的角度,对乳状液的研究现状进行了系统地分析和讨论。试图运用当代胶体与界面科学的理论来阐明乳状液的形成、稳定、破坏的基本原理,揭示和总结乳状液体系的特征和规律,为乳状液在国民经济中的应用提供理论指导。
全书共十二章,全面系统地介绍了乳状液的形成和乳状液的物理化学,深入分析了乳状液的各种破坏过程,包括沉降与分层、聚结、絮凝、奥氏熟化、变型的机理

书籍目录

绪论
第一章 乳状液简介
第一节 乳状液的定义和分类
第二节 乳状液破坏的基本过程简介
一、 乳状液的分层和沉降
二、乳状液的絮凝
三、乳状液的奥氏熟化
四、乳状液的相变
第三节 乳状液发展和应用现状
第二章 现状液体系的物理化学
第一节 液/液界面
第二节 表面活性剂和高分子在液/液界面上的吸附
一、表面活性剂的吸附
二、高分子的吸附
第三节 乳状液形成和破坏的热力学

图书封面

评论、评分、阅读与下载


    乳状液科学与技术基础 PDF格式下载


用户评论 (总计0条)

 
 

 

250万本中文图书简介、评论、评分,PDF格式免费下载。 第一图书网 手机版

京ICP备13047387号-7