小型果蔬气调库

出版时间：2001-05-01  出版社：科学出版社  作者：赵家禄  页数：179  
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内容概要

本书介绍了果蔬气调贮藏的基础知识、气调库建筑的特点、气调库的工艺系统、气调设备以及气调贮藏的管理、设备维修。此外，书中对贮藏病害的管理也作了详细介绍。