农产品质量安全控制综观研究

出版时间：2011-8  出版社：人民出版社  作者：郑红军  

内容概要

　
农业龙头企业是农业现代化建设的重要力量，在生产安全优质农产品方面发挥着积极作用。然而，三鹿集团三聚氰胺奶粉事件、双汇集团“瘦肉精”事件显示．农业龙头企业产品质量安全失控，对中国农产品质量安全的负面影响也是巨大的。
本书以生产加工食用农产品的国家重点农业龙头企业产品质量安全控制为研究对象，在认真梳理、归纳农产品质量安全控制相关理论的基础上，深入分析影响农业龙头企业产品质量安全的主要因素，从控制主体、过程等方面入手，构建了农业龙头企业产品质量安全控制的综观分析框架，并运用比较案例研究进一步佐证了农业龙头企业产品质量安全综观控制体系的科学合理性。本书对于形成农产品质量安全控制的强大合力，全面提高我国农产品质量安全水平具有重要意义。

作者简介

　
郑红军，男，1973年7月生，山东冠县人，管理学博士。现任广东省社会科学界联合会决策咨询研究中心副主任、副研究员。兼任广东国际综观经济研究会副秘书长、广东消费经济学会副秘书长、广东商业经济学会副秘书长、广东企业社会责任研究会副秘书长、广东青年社会科学工作者协会副秘书长。第三届广东省宣传思想战线“十百千工程”第二层次培养对象。主要研究方向为经济质量与效益、企业管理以及文化产业发展。茌《当代经济研究》：《学术研究》、《中山大学学报》、《科技管理研究》、《人民日报》、《中国社会科学报》、《广州日报》等重要报刊发表学术论文50余篇。出版专著《中国产品质量的综观研究》(中国经济出版社2007年)，主持国家社科基金项目1项，广州市社科规划项目2项。参与国家社科基金项目．广东省委、省政府委托项目，农业部公益项目等5项。

书籍目录

第一章　导论
　1．1　选题依据和研究背景
　1．2　相关概念界定
　1．3　研究目的和意义
　1．4　研究内容和技术路线
　1．5　研究方法
　1．6　本书可能的贡献
第二章　研究述评
　2．1 国外农产品质量安全研究述评
　2．2　国内农产品质量安全研究述评
　2．3　简要评论
第三章　农产品质量安全控制的理论分析框架
　3．1　农业龙头企业产品质量安全控制-的相关理论
　3．2　农业龙头企业产品质量安全影响因素分析
　3．3　农业龙头企业产品质量控制综观分析框架
第四章　农业龙头企业产品质量安全控制特征分析
　4．1　农业龙头企业的特征分析
　4．2　农业龙头企业产品质量控制的特征分析
　4．3　农业龙头企业与农户的关系特性造成的农产品质量控制差异
第五章　农业龙头企业产品质量安全控制现状分析
　5．1　农业龙头企业的发展概况
　5．2　农业龙头企业产品质量控制的主要成效
　5．3　农业龙头企业产品质量安全存在的主要问题及成因
　5．4　农业龙头企业产品质量问题的主要危害
第六章　农业龙头企业产品质量安全控制的实证分析
　6．1　数据来源与样本特征
　6．2　影响农业龙头企业产品质量安全的主要因素
　6．3　农业龙头企业改进产品质量安全控制水平的意愿分析
第七章　典型案例分析
　7．1 案例的选择、分析方法以及信息来源
　7．2　案例1：广东温氏食品集团有限公司肉鸡质量控制分析
　7．3　案例2：石家庄三鹿集团股份有限公司奶粉质量失控分析
　……
后记