Oven Magic―コヤマススムが教える焼菓子の魔法

出版时间：2006  出版社：旭屋出版  作者：小山 進  

内容概要

焼菓子はオーブンの不思議な「魔法」から生まれる「芸術」。お菓子作りのオーブンの使い方の妙技をパティシエが大公開。ふんわり、パリッと、しっとり等々、お菓子に合った絶妙な焼き方をわかりやすく紹介します。