出版时间:2001-9 出版社:文化出版局 作者:相原 一吉
内容概要
お菓子作りをしていると、「なぜ?」と思うことがいっぱいありませんか? この本でその「?」を解決し、手作りならではの、口当りのいい本当においしいお菓子を作りましょう。道具や材料の疑問をはじめ、基本のスポンジ生地とバターケーキ生地、さらにはタルト用生地からシュー生地まで、丁寧な手順写真つきで解説します。それぞれの生地を使ったお菓子も豊富にご紹介。巻末に、お菓子の体系がわかるさくいんもついています。
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