沖縄の元気料理

出版时间：2008/6/17  出版社：日東書院本社  作者：西大 八重子  
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内容概要

内容紹介
体の中から元気になる!長寿ごはんレシピ満載!
■沖縄料理は長寿食!
世界に誇る長寿県として知られる沖縄、その秘密は沖縄料理にあると言われています。
沖縄料理は油分、塩分が大変少なく、高血圧予防に良いのです。さらにゴーヤーを始め
とする豊富種類の沖縄野菜には、それぞれ栄養分がたっぷり含まれ、生活習慣病予防に
多いに貢献しているのです。
■昔ながらの沖縄料理を食べよう!
ゴーヤーチャンプルーだけではありません。イーチョバーのイラヤーチにドゥルワカシー
にンースナバースネー! 聞いたことはありますか? どれも沖縄に長く伝わってきた、
沖縄本来の味。おいしいだけでなく健康にも良い、沖縄料理のファンだけでなく、健康
やメタボが気になる方まで、幅広く活用いただけます。
【主な内容】
●沖縄・長寿村の元気なおばぁたち
●沖縄野菜を作る農家レポート
●沖縄料理の健康の秘密
●沖縄野菜のミラクルパワー
●沖縄の健康食、豚肉、豆腐、塩、海藻 など
沖縄料理レシピ
・これ知ってる? 沖縄野菜紹介!
・沖縄料理にかかせない
・沖縄の食品と調味料
・炒めもの、炒め煮、揚げもの
・煮もの
・和えもの、漬けもの
・ご飯もの、汁もの
・お菓子、飲みもの
その他、沖縄の台所・公設市場レポート、沖縄のお茶パワー、自給自足、沖縄民家の庭
、全国わしたショップ紹介 … などのコラムを掲載予定。